Rivaldo Neto, Autor Em Revista Algomais - A Revista De Pernambuco

Rivaldo Neto

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Do Pai Raiz ao Pai Gourmet: Vinhos para Todos os Estilos no Dia dos Pais

No segundo domingo de agosto, o Brasil celebra o Dia dos Pais — data marcada por reencontros, memórias afetivas e almoços caprichados em família. Para muitos, é também o momento ideal para abrir uma boa garrafa de vinho e brindar aos laços que atravessam gerações. A escolha do rótulo certo, no entanto, pode fazer toda a diferença na experiência. Afinal, cada pai tem seu estilo, seu paladar e sua forma única de viver — e celebrar — a paternidade. Há os pais modernos, conectados e descomplicados, que preferem encontros leves e descontraídos. Para eles, vinhos jovens e frescos como um rosé seco (Fausto Merlot Rosé, produzido no Brasil), ou um Pinot Noir jovem (Pionero produzido no Chile), são ideais para acompanhar petiscos, saladas ou uma tábua de queijos artesanais. Já os pais raiz, tradicionalistas e fãs de um bom churrasco de domingo, combinam perfeitamente com tintos encorpados como um Malbec argentino (Sir Malbec Prófugo, da Argentina) ou um Cabernet Sauvignon chileno (Los Incas Reserva), que realçam o sabor das carnes vermelhas e da brasa. O pai gourmet, apaixonado por cozinhar e explorar sabores, pode ser surpreendido com um Chardonnay mais estruturado (O Dom Cândido Reserva Chardonnay é uma delícia), especialmente se o almoço incluir receitas elaboradas com frutos do mar ou massas ao molho branco. Por outro lado, pais viajantes — aqueles que colecionam histórias ao redor do mundo — apreciam vinhos que carregam identidade e origem, como um Touriga Nacional português (o Astronauta, do Alentejo, é um espetáculo). E não podemos esquecer dos pais churrasqueiros, verdadeiros mestres da grelha. Para eles, rótulos como o Tannat brasileiro (o Fausto Pizzato, por exemplo), com taninos marcantes e acidez equilibrada, ou um belo espumante nacional (como o Cave Geisse Nature), são grandes aliados para cortes mais suculentos e defumados. Já o pai apreciador, que estuda vinhos, entende de terroir e guarda rótulos como troféus, vai se encantar com os vinhos da região da Bairrada, em Portugal – um bom exemplo, é o Casa de Saima Baga, que já foi premiado pelo jornal americano The New York Times. E há ainda o pai amante de vinhos — aquele que, mais do que entender, sente. Que abre uma garrafa em uma quarta-feira comum só para tornar o dia especial. Para ele, o melhor presente pode ser um rótulo nacional de vinícola boutique, como a Dom Candido e seu Geração Marselan. Segundo Fabiano Cunha, diretor da distribuidora de vinhos Wine Concept Brasil, o segredo está no cuidado com a escolha. “Mais do que oferecer um vinho bom, é importante pensar no estilo de cada pai e no momento da celebração. Um vinho precisa estar em sintonia com o paladar e com a ocasião — seja um almoço em família, um churrasco com os filhos ou um jantar mais intimista. Esse carinho na escolha transforma a garrafa em um presente com significado”.

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Dia dos Pais com sabor argentino: Pobre Juan lança menu especial para celebrar em grande estilo

Para celebrar o Dia dos Pais com sofisticação, o restaurante Pobre Juan, conhecido por sua parrilla argentina, preparou um menu especial que promete transformar o almoço em família em um momento único. Localizado no Shopping RioMar Recife, o restaurante oferece um cardápio ideal para quem busca unir boa gastronomia e momentos afetivos. O menu está a disposição a partir do dia 4 até o dia 10 deste mês. A experiência começa com o Mix de Tapas, composto por Mini Empanadas de queijo e carne, além de Croquetas de Jamón e Ossobuco – duas unidades de cada, perfeitas para abrir o apetite.De prato principal, a tradicional Picanha na Tábua para compartilhar. O corte, preparado na parrilla, é acompanhado da farofa de pistache e uma cremosa mousseline de mandioquinha, combinação que realça a suculência e o sabor da carne. Para finalizar, duas opções de sobremesa irresistíveis: os clássicos Churros com Dulce de Leche, que homenageiam a doçaria argentina, e a Torta de Chocolate com Sorvete. Serviço: Menu Especial de Dia dos Pais – Restaurante Pobre JuanLocal: Pobre Juan, Shopping RioMar Recife – Piso L1Dia: Disponível entre os dias 4 e 10 de agostoHorário de funcionamento: das 12h às 22hValor por pessoa: R$ 536,00 (sem harmonização) e R$ 684,00 (com vinho indicado pela casa)

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Curso de Sommelier de Cervejas chega ao Recife com mais de 100 rótulos para degustação

Parceria entre Instituto Ceres e Senac PE oferece formação completa para atuação no mercado cervejeiro; inscrições abertas até 20 de agosto Apaixonados por cerveja artesanal e profissionais do setor têm uma nova oportunidade de se qualificar com excelência. O Instituto Ceres, em parceria com o Senac Pernambuco, está com inscrições abertas para o curso de Sommelier de Cervejas, com início em setembro no Mascate Restaurante-Escola, localizado no bairro de Santo Amaro, área central do Recife. A formação oferece uma imersão completa em técnicas, história, estilos e harmonizações, combinando teoria e prática ao longo de 100 horas de aulas. O curso foi desenhado para atender tanto quem busca atuar profissionalmente em cervejarias, bares e restaurantes quanto entusiastas que desejam se aprofundar no universo cervejeiro. O conteúdo contempla temas como análise sensorial, mixologia, gestão de estoque, cuisine à la bière e ética e equidade no atendimento. Um dos grandes diferenciais é a degustação de mais de 100 rótulos, permitindo uma vivência prática ampla e sensorial. Com encontros intercalados uma vez por mês, sempre às sextas-feiras (18h às 22h) e aos sábados (8h30 às 17h30), a formação foi pensada para facilitar a participação de quem já está inserido no mercado de trabalho. As aulas serão conduzidas por profissionais com ampla experiência no setor, promovendo um ambiente de troca entre alunos e especialistas. Para participar, é preciso ter mais de 18 anos. As inscrições seguem até o dia 20 de agosto e devem ser realizadas pelo site do Instituto Ceres. As vagas são limitadas, e o investimento pode ser feito à vista ou parcelado em até seis vezes. Serviço📚 Curso: Sommelier de Cervejas📍 Local: Mascate Restaurante-Escola do Senac PE (Av. Visconde de Suassuna, 500 – Santo Amaro, Recife)📆 Início: Setembro de 2025💲 Investimento: R$ 5.250 (em até 6x de R$ 875) ou R$ 4.750 à vista🔗 Inscrições: institutoceres.com.br📱 Informações: (81) 99124-7617 | 📧 contato@institutoceres.com.br

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O arquiteto Sandro Guedes o empresario Guilherme Guerra e o enologo Paulo Laureano no vinhedo em Gravata CREDITO Carlos Souza

Vin Club Premiere une vinhedo, haras e residências de luxo em projeto inédito em Gravatá

O arquiteto Sandro Guedes, o empresário Guilherme Guerra e o enólogo Paulo Laureano, no vinhedo em Gravatá. Foto: Carlos Souza A cidade de Gravatá, no Agreste de Pernambuco, será o cenário de um empreendimento singular no mercado imobiliário brasileiro. Trata-se do Vin Club Premiere, projeto desenvolvido pela GMG Premiere que une, em um mesmo espaço, uma vinícola boutique, um haras privativo e residências de alto padrão. O plantio definitivo do vinhedo teve início no fim de junho, marcando o primeiro passo para a consolidação desse novo destino de luxo no interior do Estado. O projeto conta com a expertise do enólogo português Paulo Laureano, referência internacional no setor e responsável pela gestão da vitivinicultura no Vin Club Premiere. Paulo Laureano tem como missão adaptar as melhores castas de uva ao terroir local, entre elas sauvignon blanc, chardonnay, alvarinho, merlot, cabernet franc, syrah e touriga nacional – que resultarão em vinhos brancos, tintos, rosés e espumantes. A previsão é que os primeiros vinhos estejam disponíveis em até três anos, com uma produção inicial estimada em 36 mil garrafas por safra. Voltado a um público premium, o Vin Club Premiere oferece um estilo de vida sofisticado e integrado à natureza, a apenas 80 km do Recife. As residências exclusivas terão entre 150m² e 325m², implantadas em terrenos amplos com piscina, deck, gazebo e oito vagas de garagem. A concepção arquitetônica é assinada por Sandro Guedes, do Studio SG55, com execução da Monthé Engenharia, de Lucian Fragoso. O empreendimento segue o modelo de Sociedade de Desenvolvimento Imobiliário (SDI), onde os sócios não apenas investem, mas também usufruem diretamente do que é criado. “Projetamos empreendimentos que gerem valorização e rentabilidade mas, acima de tudo, que sejam vividos pelos nossos sócios e suas famílias”, afirma Guilherme Guerra, sócio-fundador da GMG Premiere.

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