Pesquisa revela que 82% dos empresários de alimentação fora do lar esperam crescimento no faturamento durante a folia de 2026
O Carnaval de 2026 deve aquecer significativamente o setor de alimentação fora do lar em Pernambuco. Pesquisa realizada pela Abrasel no estado, entre os dias 12 e 20 de janeiro de 2026, mostra que 82% dos empresários de bares e restaurantes projetam aumento no faturamento durante o período carnavalesco, considerado o mais estratégico do início do ano para o segmento.
O otimismo se ancora em resultados recentes. Em dezembro de 2025, 67% dos estabelecimentos registraram crescimento no faturamento em relação a novembro. O desempenho financeiro também apresentou maior equilíbrio: 47% das empresas fecharam o mês com lucro, 38% mantiveram estabilidade e apenas 15% relataram prejuízo, indicando um cenário de recuperação e maior previsibilidade no setor.
Para o presidente da Abrasel em Pernambuco, Tony Sousa, os dados revelam um empresariado mais preparado para aproveitar o aumento do fluxo de consumidores durante o Carnaval. “Quando 82% dos empresários projetam aumento de faturamento no Carnaval, o que vemos é um setor mais confiante e estrategicamente posicionado. Isso reflete a força da data para o nosso estado e a preparação das equipes para transformar esse fluxo em resultados reais”, afirma.
Apesar da expectativa positiva de vendas, o levantamento também evidencia desafios relacionados aos custos operacionais. Segundo a pesquisa, 27% dos estabelecimentos não conseguiram reajustar preços nos últimos 12 meses. Entre os que reajustaram, 60% o fizeram em linha ou abaixo da inflação, o que pressiona as margens de lucro, mas ajuda a manter a competitividade e o movimento de clientes.
De acordo com a Abrasel, os números reforçam o papel do Carnaval como principal motor econômico do setor de bares e restaurantes em Pernambuco no início do ano, além de sinalizarem uma postura mais cautelosa e estratégica dos empresários em relação ao planejamento financeiro e ao controle de custos ao longo de 2026.
