12º Festival Brasil Sabor começa quinta-feira – Revista Algomais – a revista de Pernambuco

12º Festival Brasil Sabor começa quinta-feira

Começa nesta quinta, 18 de maio, e vai até o 4 de junho o 12º Festival Gastronômico Brasil Sabor. Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e com patrocínio nacional da Ambev, o festival gastronômico acontece simultaneamente em todo o país e reúne os melhores estabelecimentos. Em Pernambuco, são 39 participantes nas cidades de Recife, Jaboatão dos Guararapes, Olinda, Ipojuca, Vitoria de Santo Antão e Caruaru, com lanches e refeições a partir de R$ 19,90. E nesta edição o festival traz uma grande novidade: ao comprar um prato do festival, o cliente ganha outro, que pode ser degustado nos dias e horários especificados por cada restaurante.

O tema deste ano é Original do Brasil, que faz alusão à valorização dos produtos locais, incentivando a aproximação com os pequenos produtores, o aproveitamento total do ingrediente e reinterpretação de receitas típicas. O conceito do festival foi aplicado com muito primor pelos chefes dos estabelecimentos. O restaurante Peixe na Telha, em Ipojuca, por exemplo, preparou o Gratinado de carne de sol com molho de camarão ao coco, puxado na manteiga de garrafa. Já o Bercy Crepes e Saladas, de Recife, traz um Crepe de filé de bacalhau desfiado, creme de jerimum com catupiry e azeitonas com folhas de rúcula ao azeite de limão. O restaurante Farinha de Ouro, em Vitória de Santo Antão, inovou com sua Dobradinha de Bacalhau.

“Originalidade é a palavra que transmite o tamanho do sentimento que é o Brasil Sabor 2017 da Abrasel. É a partir dos ingredientes desta nossa continental e rica nação, ofertada por alimentos e sabores diversos, que lançamos o desafio aos bares e restaurantes de criarem seus pratos valorizando a sua região e toda a cadeia produtiva, do plantio à mesa”, afirma o presidente da Abrasel Pernambuco, André Araújo. “O importante é o conceito histórico de manter viva a tradição da comida do lugar dos nossos antepassados, que cultivaram a sabedoria do cozimento à época sem os recursos de hoje e que, modéstia à parte, a culinária pernambucana faz com uma deliciosa competência”, destaca.

Corrida dos Garçons – Durante o Festival Brasil Sabor 2017, a Abrasel promove a 12ª Corrida dos Garçons. O evento, que tem inscrição gratuita, será realizado no dia 28 de maio, a partir das 8h, no Recife Antigo. O desafio da competição é equilibrar latinhas na bandeja, sem deixar cair, até o fim do percurso. O momento é voltado para a descontração dos garçons e conta com muita diversão e prêmios.

Copa dos Cozinheiros – No dia 22 de maio, a Abrasel Pernambuco realiza a 6ª Copa dos Cozinheiros, na escola de gastronomia La Luna. Para a disputa, são selecionadas duplas formadas por um cozinheiro e um auxiliar de cozinha. Cada dupla recebe uma caixa com ingredientes surpresa e vários itens para montar um prato principal e uma sobremesa. No final da competição os pratos serão julgados por chefs. Os três primeiros lugares receberão troféus e medalhas, além de prêmios dos patrocinadores e certificado de participação.

Confira os restaurantes participantes do 12º Festival Gastronômico Brasil Sabor

Bigspetto Dueto Premium Espetinho de picanha argentina com cobertura de queijo do reino + espetinho de filé mignon com cobertura de cream cheese e bacon crocante acompanhados de fritas rústicas e vinagrete cremoso  R$ 22,00 seg – jantar                                 ter – jantar                                 qua – jantar                                  qui-jantar                                   sex -jantar                              sab – jantar                               dom – jantar
Bonaparte Restaurante Lounge (Aeroporto) Risoto de Rabada Risoto de arroz arbório com rabada bovina  R$ 44,90 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar           sab – Almoço /Jantar         dom – Almoço /jantar
Farinha de ouro Dobradinha de Bacalhau Rota 232 Juntamos a regionalidade nordestina com a sofisticação do mar; assim surgiu o exótico sabor da dobradinha de bacalhau. O prato é composto por feijão branco, charque, linguiça e pedaços de bacalhau, tudo guarnecido por arroz, vinagrete e a deliciosa Farinha de Ouro.  R$ 47,80  ter – Almoço                         qui – Almoço
Papacapim Pizzaria e Restaurante (Boa Viagem e Graças) Pizza Queijeiro Pernambuco Pizza em massa crocante com molho de tomate, queijos mussarela e manteiga, pétalas de tomate marinado no azeite de alho e tomilho  R$ 45,90 Seg – jantar
Comedoria e pizzaria Porto Mix Chef Lúcia Soares Sabor do Nordeste Delicioso arroz cremoso de coco com camarão, queijo coalho finalizado com carne de sol desfiada e macaxeira crocante com um leve toque de pimenta.  R$ 120,00 Ter – Almoço / Jantar
Malagueta Peixe Danado de Bom Filé de peixe com redução de vinho e coulis de morango e cesta de parmesão com mix de folhas, morangos, uvas e molho de limão e mel. R$ 25,00 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar           sab – Almoço /Jantar         dom – Almoço /jantar
Barraco Bar e Restaurante Frango à parmegiana (executivo)  R$ 19,90  ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar
Restaurante Caldinho do Nenen Bode Guisado (executivo)  R$ 19,90 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar
Ristorante Michelli Fileto Al Vino Di Porto Filé grelhado puxado na manteiga flambado no vinho do porto ervas finas e finas fatias de copa. Acompanha espaguete ao triplo burro.  R$ 32,00 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar
Restaurante Hakata Chirashi Sushi Bowl Arroz de sushis em bowl coberto ou recheados com peixes, frutos do mar, omelete, decorado com manga e pepino.  R$ 24,90 Seg – Jantar                                                   Sábado – Jantar
Julietto (Shoppings Recife, Plaza, Boa Vista, Difusora, Caruaru Shopping, Tacaruna e Guararapes. Carrefour Torre e Boa Viagem, Extra Benfica) Lasanha original de batata Lasanha feita com batata, onde o cliente escolhe quatro ingredientes e até dois tipos de molho. Receita exclusiva Julietto.  R$ 22,90 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar           sab – Almoço /Jantar         dom – Almoço /jantar
My Burger MYB PAC Nada de política por favor! São apenas: Pepperoni, abacaxi caramelizado e cheddar fundido, aliados a um burger bovino secreto para acelerar o seu crescimento.  R$ 23,90 ter – jantar
Restaurante Senac Foundue Nordestino Envoltines de contra filé com tomate seco ao molho dijon, guarnecidos de lâminas de batatas gratinadas ao foundue de queijos nordestinos.  R$ 25,90 seg- Almoço                                        ter – Almoço                              qua – Almoço                                   qui – Almoço                                  sex – Almoço
Rock & Ribs Picanha Suína ao molho Barbecue Picanha suína grelhada ao molho barbecue, acompanhada de onion rings, arroz e farofa Rock & Ribs  R$ 24,90 ter – almoço / jantar
Oficina do Sabor Menu Degustação (individual 1 entrada + 1 principal + 1 sobremesa) ENTRADA
• Botequim
Caldinho do dia, bolinho de charque com macaxeira e ensopadinho de siriPRATO PRINCIPAL:
• Lagosta aos Coqueiros de Pernambuco
Lagosta ao molho de coco, servido com arroz de castanha e farofa de cuscuz.

SOBREMESA
• Delícias de Pernambuco
Bolo de Rolo, Bolo Souza Leão e Cartola

 R$ 98,00 + 10% do serviço Qua – Jantar
Dinny Chapa de Picanha Suína Chapa de picanha suína com legumes desfiados e shoyu acompanhada de arroz shop suey.  R$ 29,90 Ter – Almoço / Jantar
Restaurante Peixe na Telha Gratinado de carne de sol com molho de camarão ao coco Base o purê de macaxeira recheado com carne de sol desfiado puxado na manteiga de garrafa, regado com camarão ao molho de coco. R$ 39,90 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar           sab – Almoço /Jantar         dom – Almoço /jantar
Plim Restaurante Filé Brasil Sabor Filé coberto com queijo coalho e alho miúdo no talharim grano duro no mesmo molho.  R$ 39,90 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar
Bercy Crepes e saladas (Parnamirim e Boa Viagem) Crepe Vila Real Crepe de filé de bacalhau desfiado, creme de jerimum com catupiry e azeitonas com folhas de rúcula ao azeite de limão  R$ 27,10 ter – jantar
Restaurante e Pizzaria Ilha da Kosta I Parmegianna ao molho bolonhesa A famosa parmegianna com molho bolonhesa R$ 117,00 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar
Ilha sertaneja Bode Guisado Carne de bode guisada. Acompanha feijão, arroz e macaxeira cozida. R$ 93,90 seg- Almoço                                ter – Almoço                          qua – Almoço                          qui – Almoço                       sex – Almoço                       sab – Almoço
Ilha do Guaiamum Picanha Argentina Completa Meia picanha argentina completa. Acompanha arroz, feijão, farofa, macaxeira e vinagrete. R$ 87,00 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço /jantar
Ilha Camarões Pescada amarela ao molho de camarão Filé de pescada amarela marinada em molho de tomate e camarões. Acompanha arroz branco e purê de batata. R$ 62,90 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar
Ilha dos Navegantes Moqueca de siri mole Siris moles selecionados com cebolas, tomates marinados no azeite de dendê e leite de coco. Acompanha arroz, pirão e farinha de dendê. R$ 135,90 seg- Almoço/ jantar                 ter – Almoço /jantar          qua – Almoço /jantar               qui – Almoço /jantar            sex – Almoço
Sushimi Shopping Recife e RioMar Hot Filadélfia Salmão, camarão e cream cheese R$ 38,00 ter – jantar
Chinatown Pagoda  R$ 48,40 Seg – Jantar

 

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