7º Recife Coffee: confira as “sugestões dos baristas” das 30 cafeterias participantes

O festival vai acontecer de 02 de maio a 05 de junho, oferecendo “sugestão do barista”, com café, salgado e sobremesa, por R$ 34,90

A sétima edição do Recife Coffee acontece de 02 de maio a 05 de junho, contando com a participação de 30 cafeterias do Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes. Com realização da Associação dos Empresários de Cafeterias de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE), o festival de cafés especiais oferece uma “sugestão do barista”, com café, salgado e sobremesa, por R$ 34,90.

Nesta edição, estão participando do Recife Coffee pela primeira vez seis cafeterias: 81 coffee e co, Conexão Café, Elã Cafés especiais, Feito Café, Kaffe (Zona Norte), Versado (Derby) e Kairos Café. Já as veteranas, são: A vida é bela café, Artisano Café e Cozinha, Aurora Café, Café Com Dengo, Café mais Prosa, Castigliani Cafés, Coffee Cube, Contém Café, Ernest Café Bistrô, Fervo Coffee Shop, Fridda Café, Grãocheff, Kaffe Torrefação e Treinamento (Zona Sul), Lalá Café e Cozinha Afetiva, Livraria da Praça, O Melhor Cantinho da Cidade, Olinda Café, Palatsi Convenience, Coffee Shop, Santa Clara (Graças e Parnamirim), Versado (Graças), Xêro Café e Zoco Café.

Outra novidade nesta edição é a volta do evento de abertura do Recife Coffee, o Café na rua, que não foi realizado nos dois últimos anos, por conta das restrições da pandemia. Desta vez, o evento vai acontecer na Rua dos Amores, no Recife Antigo, no dia 01 de maio, das 9h às 17h. Na ocasião, serão oferecidos ao público, gratuitamente, cafés filtrados, espressos e cappucinos. Além disso, haverá palestras, feira de artesanato, show cultural, adoção de cães e distribuição dos livretos do Recife Coffee, com todo o roteiro do festival.

Todas as cafeterias participantes contam com baristas, que é o profissional especializado em cafés e toda sua cadeia produtiva, responsável por extrair do café as suas melhores características. E todas as “sugestões dos baristas” são feitas com café especial ou de especialidade (classificados assim aqueles grãos livres de impurezas e defeitos e, por isso, considerados de altíssima qualidade). Esses cafés especiais possuem como características sensoriais uma bebida limpa e doce, além de corpo e acidez equilibrados. São cafés produzidos, observando critérios de sustentabilidade ambiental, social e econômica, e que possuem rastreabilidade certificada.

Segundo o presidente da ASCAPE, Carlos Daniel, as expectativas para a sétima edição do Recife Coffee são as melhores possíveis. Isso porque, “com as novas regras do plano de convivência com a Covid-19, há possibilidade de receber mais pessoas nas cafeterias, aumentando o alcance do festival”, explica. Neste ano, a estimativa é que 160.000 pessoas circulem pelas 30 cafeterias, ao longo do festival. O Recife Coffee conta com patrocínio do Koar e Coffeebar, além do apoio do Sebrae e Prefeitura do Recife. Mais informações pelo Instagram @recifecoffeeoficial.

SERVIÇO | RECIFE COFFEE 2022

Período oficial: de 02 de maio 05 de junho de 2022

Café na rua: 01 de maio, das 9h, às 17h, na Rua dos Amores (Recife Antigo)

Valor da sugestão do barista: R$ 34,90 (café + salgado + sobremesa)

Realização: Associação dos Empresários de Cafeteria de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE)

Informações: Instagram @recifecoffeeoficial

SUGESTÕES DOS BARISTAS

RECIFE – CENTRO

Aurora Café

Sugestão do barista: Chococcino – espresso, leite vaporizado e chocolate; Generoso croissant de peito de peru com recheio de creme de ricota, alface e tomate confitado; e Gateau de bolo de rolo com recheio de cream cheese e leite condensado.

Serviço: Ter a sex, das 10h às 18h, e sáb e dom, das 11h às 19h. Praça Arsenal da Marinha, 91, Museu Paço do Frevo – Bairro do Recife.

Palatsi Convenience Coffee Shop

Sugestão do barista: Capuccino Especial (tradicional receita de café e leite vaporizado finalizado com raspas de chocolate meio amargo); Baguete de Linguiça, feito com pão baguete, recheio cremoso de linguiça toscana e blend de queijos, com leve toque de mostarda; e Torta de Caramelo com Chocolate, inspirada no chocolate Twix (base de biscoito, caramelo salgado e ganache de chocolate).

Serviço: Seg a sex, das 07h30 às 20h. Av. Agamenom Magalhães, 4779, Térreo – Empresarial Isaac Newton, Ilha do Leite. Telefone: (81) 97903.2646

RECIFE – ZONA NORTE

81 Coffee & Co.

Sugestão do barista: Iced Flat White – bebida cremosa com café espresso, leite espumado e xarope de caramelo salgado servida bem gelada; Francesinha de ragu ao vinho: pão francês, recheio de ragu ao vinho e queijo maçaricado; e Banana bread, caramelo e merengue.

Serviço: Seg a sex, das 10h às 21h, e sáb e dom, das 09h às 21h. Rua das Creoulas, 55 A, Graças. Telefone: (81) 99778.7140

Artisano Café e Cozinha

Sugestão do barista: Frapuccino de Caramelo – café coado bem gelado, com leite, caramelo e chantilly; Mini Sanduíches de pernil suíno defumado, na focaccia artesanal, com creme de queijo e mostarda de mel e tomilho; e Mousse de Chocolate com caramelo salgado e crumble de castanha.

Serviço: Seg a qui, das 10h às 20h, sex, das 10h às 22h, sáb, das 15h às 22h, e dom, das 15h às 20h. Rua José Higino, 212 Madalena. Telefone: (81) 99602.1840

Café com dengo

Sugestão do barista: Latte brigadeiro limão (café com leite com borda de brigadeiro de limão); Sanduíche delícia de sol na nata (deliciosa carne de sol desfiada na nata, queijo provolone maçaricado e macaxeira palha); Bolo torta de limão (massa fofinha, recheio de mouse de limão, merengue maçaricado e farofinha crocante).

Serviço: Seg a sáb, das 11h30 às 20h. Rua Desembargador Martins Pereira, 45, Rosarinho. Telefone: (81) 3129.9030 e 98451.5217

Café mais Prosa

Sugestão do barista: Cappuccino Ruby: combinação de café especial, leite vaporizado e ganache de chocolate Ruby; Sanduíche de pão brioche de café, frango desfiado e creme de queijo, com toque de geleia de morango e limão siciliano; e Delicioso Bolo Brownie Red Velvet, com cobertura de brigadeiro de limão siciliano e gotas de chocolate Ruby.

Serviço: Seg a sex, das 14h às 21h, e sáb e dom, das 15h às 21h. Rua da Hora, 284, Galeria Chalé | loja 04 | Espinheiro. Telefone: (81) 3048.4008

Castigliani

Sugestão do barista: Coadinho delícia na Moccamaster (Grão do Sítio Alta Vista com notas de flores, limão e laranja); Pão ciabatta recheado com peito de frango, queijo do reino e geleia apimentada de manga com maracujá; e Cheesecake da casa com geleia de frutas amarelas

Serviço: Dom a dom, das 13h às 20h. Estrada do Encanamento, 323, Loja 3, Parnamirim.

Coffee Cube

Sugestão do barista: Drink à base de cold brew de robusta amazônico fermentado e syrup de cajú da casa; Empanada de moqueca de camarão; e Bolo de passa de caju finalizado com paçoca de castanhas.

Serviço: Dom a qua, das 12h às 22h, qui a sáb, das 12h às 23h. Rua DR. José Bonifácio, 747 – Torre, Mercado da Torre. Telefone: (81) 99203.3952

Contém Café

Sugestão do barista: Filtrado no Hario V60 com sensorial de chocolate e caramelo; Sanduíche de costela desfiada com queijo minas maçaricado no pão de fermentação natural e molho barbecue com toque de café; e Container prestígio (bolo de chocolate com brigadeiro de coco).

Serviço: Seg a sex, das 14h30 às 20h30, e sáb e dom, das 08h30 às 13h e das 15h às 20h30. Estrada de Belém, 624, Encruzilhada. Telefone: (81) 99400.3003

Elã Cafés Especiais

Sugestão do barista: Café coado no V60 – Blend SPD (Castanhas, chocolate, acidez moderada); Tostex de forma de brioche com recheio de quatro queijos e alecrim; e Brownie de chocolate, castanha e flor de sal (receita clássica, feita com cacau em pó, massa cremosa e perfeitamente consistente).

Serviço: Seg a sáb, das 09h às 20h, e dom, das 09h às 19h. Rua João Ramos, 252 A, Graças. Telefone: (81) 97116.0102

Ernest Café Bistrô

Sugestão do barista: Cappuccino Brasileiro (Espresso, leite vaporizado, crema do leite e chocolate em pó); Pulled Pork Sandwich (pernil suíno marinado, cozido por longo período e desfiado, cebola caramelizada, queijo tipo Gouda e geleia de pimenta no pão brioche americano); e Barrinha de Chocolate Branco (recheada com brigadeiro de abacaxi e menta).

Serviço: Seg a sex, das 11h às 20h, sáb, das 15h às 20h, e dom, das 9h às 12h e das 15h às 20h. Rua do Espinheiro, 280, Loja 5, Espinheiro. Telefone: (81) 3127.6658

Feito Café

Sugestão do barista: Cold Brew refrescante (syrup de tangerina com limão siciliano, água com gás, cold brew e espuma de gengibre com tangerina); Panini Caprese (pão italiano com creme de burrata Mais Búfala, molho pesto e tomatinhos confit); e Tartelete de abacaxi com creme suíço.

Serviço: Ter a sex, das 12h às 20h, e sáb e dom, das 9h às 19h. Av. Dezessete de Agosto, 1495, Poço da Panela. Telefone: (81) 3314.7420

Grãocheff

Sugestão do barista: Mokaccino doce de leite (café espresso com sensorial de caramelo, leite vaporizado e ganache de doce de leite); Búrguito de Carne de Sol (brioche, carne de sol ao vinho, patê de tomate seco, bacon, cebolas caramelizadas e fondue de queijo); e Brownie de Churros (massa de chocolate branco recheada com doce de leite, cristais de açúcar e canela).

Serviço: Seg a sex, das 10h às 20h, e sáb e dom, das 15h às 20h. Rua da Hora, 497 Espinheiro. Telefone (81) 99696.9030

Kaffe Torrefação e Treinamento – Zona Norte

Sugestão do barista: Café filtrado no Koar com perfil chocolate e caramelo; Crostini caprese (massa fina e crocante ao forno recheada com mussarela de búfala, tomates e manjericão fresco); e Verrine de chocolate meio amargo e chocolate branco com crumble de cookie Frederick.

Serviço: Seg, das 14h às 20h, e qua a dom, das 14h às 20h. Rua Barão de Itamaracá, 338, Espinheiro. Telefone (81) 3048.4714

Kairos Café

Sugestão do barista Café filtrado no V60, grão moquinha da casa com notas de damasco e frutas amarelas; Toast vegano com queijo de castanha de caju, tomate confitado, finalizado com pesto de coentro e lâminas de amêndoas; e Torta cookie vegana de maracujá e limão siciliano.

Serviço: Seg a sáb, das 13h30 às 19h30, e dom, das 14h30 às 18h30. Rua do Futuro, 177, Graças. Telefone: (81) 99799.1540

Lalá Café e Cozinha Afetiva

Sugestão do barista: Espresso da casa, com torra feita pelo Kaffe; Sanduíche no pão italiano fofinho recheado com frango desfiado no molho de queijo pink e bacon caramelizado, acompanhado com chips de batata doce e maionese de gergelim; Cookie cup de red velvet (a sobremesa é também o copinho para montar e tomar o seu café). Serviço: Ter a sex, das 12h às 20h, e sáb e dom, das 09h às 13h e das 15h às 21h. Rua Amélia, 470, Graças. Telefone: (81) 99750.2001

Livraria da Praça

Sugestão do barista: Café Americano; Waffle de salmão (waffle de pão de queijo, creme de abacate, salmão defumado, limão e brotos); e Carolinas de chocolate com sorvete de creme e crocante de avelã

Serviço: Seg a sáb, das 09h às 20h, e dom, das 10h às 20h. Praça de Casa Forte, 454, Casa Forte. Telefone: (81) 3019.0259

Santa Clara – Graças

Sugestão do barista: Latte Doce de Leite – Uma dose de espresso, leite vaporizado e uma borda deliciosa de Doce de Leite da casa. Saborosa Quiche, com recheio cremoso de queijo do reino e bacon. Fatias Paridas com Doce de Leite da casa.

Serviço: Seg a dom, das 08h às 21h. Rua das Graças, 262, Graças. Telefone: (81) 3048.2233

Santa Clara – Parnamirim

Sugestão do barista: Latte Brigadeiro – Dose de espresso, leite vaporizado e borda com delicioso brigadeiro de laranja; Waffle de pão de queijo recheado com crosta de requeijão e peito de peru defumado; e Maravilhoso Brownie com cobertura de brigadeiro de laranja.

Serviço: Seg a dom, das 08h às 21h. Rua Condado, 92, Parnamirim. Telefone: (81) 3072.6921

Versado – Derby

Sugestão do barista: Iced Banana Latte: Espresso, leite vaporizado a frio e um toque de xarope de banana; Bacon & Cheese Roll: Massa amanteigada do biscuit Inglês enrolada em volta de queijos e cubos de bacon; e Crumble de Maçã, mantendo o tema inglês, temos uma camada de cubos maçã e um crumble, finalizados com sorvete de creme.

Serviço: Seg a sáb, das 10h às 19h. Rua Joaquim Nabuco, 409 Loja 12, Derby. Telefone: (81) 99987.8840

Versado – Graças

Sugestão do barista: Cold Mango (drink gelado e refrescante de café extraído a frio (cold brew), toque de limão e xarope de manga); Pão de Queijo recheado com cremoso blend de queijos; e Lemon Bar (base de biscoito doce crocante, coberta por curd de limão siciliano).

Serviço: Seg a sáb, das 10h às 19h. Rua do Cupim, 259 – Loja 103 Graças, Recife-PE Telefone: (81) 99987.8840

RECIFE – ZONA OESTE

A vida é bela Café

Sugestão do barista: Espresso condensado – dose de café espresso com camada de leite condensado no fundo da xícara; Torrada redonda com pedacinhos de bacon e mussarela maçaricada; e pãozinho de queijo com recheio de doce de leite cremoso.

Serviço: Ter a sáb, das 14h às 20h, e dom, das 15h às 22h. Rua Francisco Lacerda, 394, Várzea. Telefone: (81) 99921.1239

Conexão Café

Sugestão do barista: Cappuccino Tradicional (espresso, cacau e leite vaporizado); Pão Italiano recheado com carne de panela e cebola caramelada no mel de engenho; e Verrine Duo de creme de baunilha e creme de chocolate amargo com farofa de biscoito champagne e amêndoas, chantilly e geleia de frutas vermelhas.

Serviço: Ter a dom, das 14h às 20h. Rua Tamboril, 11, Galeria Arco Center, Cordeiro.

Telefone: (81) 99657.0010

O Melhor Cantinho da Cidade

Sugestão do barista: Café Lattte mel (dose de espresso, leite vaporizado e camada de mel no fundo da xícara); sanduíche de mercado (pão bolinha fofo com várias camadas de mortadela defumada, queijo mussarela e com toque de mostarda e mel); e Mini bolo formigueiro servido com calda de brigadeiro caseiro morno.

Serviço: Seg a qua, das 11h às 20h, qui a sáb, das 09h às 20h, e dom, das 09h às 14h. Rua Azeredo Coutinho, 10, Várzea. Telefone: (81) 99118.5552

RECIFE – ZONA SUL

Fervo Coffee Shop

Sugestão do barista: Mokkaccino (bebida preparada em quatro fases: ganache, espresso, leite líquido e leite vaporizado); Trio de mini croissants recheados com Jamón Serrano e queijo Brie; e Cheese Cake sabor Damasco.

Serviço: Ter e qua, das 16h às 22h, qui, das 16h à 0h, sex e sáb, das 16h às 02h, e dom, das 16h às 22h. Rua Dr Luiz Inacio Pessoa de Melo, 350, Setúbal. Telefone: (81) 3129.8579

Kaffe Torrefação e Treinamento – Zona Sul

Sugestão do barista: Café filtrado no Koar com perfil chocolate e caramelo; Tostex de pão brioche com recheio de creme de queijo da Serra da Canastra; e Bolo de chocolate meio amargo, acompanhado com sorvete de creme branco recheado com pedaços de brownie e doce de leite.

Serviço: Ter a sáb, das 11h30 às 19h, e dom, das 14h às 19h. Avenida Conselheiro Aguiar, 2178, loja 01, Boa Viagem. Telefone: (81) 3132 2522.

OLINDA

Olinda Café

Sugestão do barista: Vanilla Iced Latte (café gelado com leite e xarope de baunilha); Camarão Tropical (abacaxi recheado com creme de ricota e brócolis, finalizado com camarões salteados no azeite); Confit de Coco à Brûllée (creme brûlée coberto com cocada cremosa, finalizado com sorvete de coco e leite condensado).

Serviço: Todos os dias, das 15h30 às 21h30. Rua Tertuliano Francisco Feitosa, 45, Loja 5. Casa Caiada, Olinda.

Xêro Café

Sugestão do barista: Cappuccino Baunilha (espresso com leite vaporizado, finalizado com syrup de baunilha); Sanduíche mix de carne suína na pressão, cozida com tomates pelados, alho poró e cebola, finalizada com calda de abacaxi; e Bolo Queijadinha de fubá com cobertura de cocada mole de coco.

Serviço: Ter a sáb, das 16h30 às 21h, e dom, das 16h às 20h. Rua Coronel João Ribeiro, 53, Bairro Novo, Olinda. Telefone: (81) 99784.0624

Zoco Café

Sugestão do barista: Iced Latte Caramelo, uma dose de espresso com leite cremosão geladinho e xarope de caramelo; Sanduba caprese, com creme de tomate seco, pesto de manjericão e queijo muçarela maçaricado; e Blondie (um bolinho cremoso irmão do brownie) de doce de leite com farofinha doce crocante e chantilly de doce de leite.

Serviço: Ter a dom, das 15h às 20h30. Av. Governador Carlos de Lima Cavalcanti, 1828 Casa Caiada, Olinda. Telefone: (81) 99724.3909

JABOATÃO DOS GUARARAPES

Fridda Café

Sugestão do barista: Um café Pernambucano, extraído no método Koar, trazendo uma bebida natural e saudável com notas cítricas e de chocolate; nossa versão do Po’Boy sandwich, de camarão, com um agradável sabor refrescante, harmoniza perfeitamente com nosso café; Bolo Domitila (delicioso bolo cocada brúlle que harmoniza por contraste com nosso café).

Serviço: Ter a sex, das 15h às 21h, e sáb e dom, das 09h às 21h. R. Antônio Ferreira Campos, 4366, Candeias, Jaboatão dos Guararapes. Telefone: (81) 99282.9133

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