Grupo D&M inaugura o Lotti e prepara a chegada do Miss Kōh, gerando empregos, ativando fornecedores locais e reforçando o Recife no circuito gastronômico nacional

O Recife acaba de ganhar uma nova casa de alta gastronomia e se prepara para receber outra. Com investimento de R$ 14 milhões, o grupo D&M inaugurou o restaurante Osteria Lotti na última sexta-feira, no RioMar Shopping, e segue com os preparativos para a abertura do Miss Kōh, prevista para janeiro.

A expansão para a capital pernambucana é estratégica para os sócios Murcio Dias e Luiz Doria, que enxergam no Recife um mercado maduro e exigente. “Recife sempre foi um polo gastronômico e o recifense é um público que entende, exige e valoriza a qualidade.” A leitura do potencial local levou o grupo a apostar em dois projetos simultâneos, reforçando a posição da cidade no circuito nacional da alta gastronomia.

Grande parte dos R$ 14 milhões investidos permanece em Pernambuco, com contratação de empresas locais, compra de materiais na região e uso de mão de obra do Estado. “Quando você movimenta uma obra desse porte, já está gerando impacto econômico antes de abrir a porta do restaurante”, explica Doria. “Além dos empregos diretos que estamos gerando nas obras dos dois restaurantes, tem todo um ecossistema que vai se criando muito amplo. Desde material de construção a fornecimento de alimentos, bebidas, peças de decoração, equipamentos e serviços. Uma cadeia inteira que se beneficia do movimento.”

O compromisso com fornecedores locais também se traduz no cardápio. Murcio destaca a qualidade dos insumos encontrados em Pernambuco. “Encontramos produtos por aqui que superam itens de outros mercados onde já operamos. Um deles, por exemplo, é a burrata maravilhosa produzida em Gravatá, uma das melhores do país sem dúvida.” Para ele, a exigência da alta gastronomia gera um ciclo virtuoso de qualificação e competitividade entre produtores regionais.

Além do impacto econômico, o grupo D&M aposta na democratização da alta gastronomia. A proposta combina cardápios criativos, ambientação elegante e preços mais acessíveis, com menu executivo a partir de R$ 59, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. No Osteria Lotti, já em funcionamento, o almoço termina com gelato produzido na própria casa, com tecnologia italiana. Com o Osteria Lotti de portas abertas e o Miss Kōh a caminho, o Recife amplia sua oferta gastronômica e sinaliza novas oportunidades de investimento no setor.