Claudia Santos

O empresário Robson Galvão é o nome à frente da realização do Zero to Hero Experience, que vai acontecer nos dias 16 e 17 de agosto no Centro de Convenções de Pernambuco. O evento é considerado o maior no segmento de marketing digital e empreendedorismo do Brasil. Entre os nomes já confirmados, Carlinhos Maia, Martha Gabriel, Lorena Improta e Fábio Prado. As inscrições estão abertas e podem ser realizadas pelo: https://www.zerotoheroexperience.com.br/

Estreando a sua primeira operação do Nordeste no começo de setembro, no Shopping Recife, o Organomix trará entre os destaques uma alameda gastronômica com capacidade para 120 comensais. Nesse contexto, Augusto Amorim, sócio-Executivo do gigante do mercado saudável no Brasil, pontua a ampla presença de marcas locais na operação que abrirá as portas no começo deste segundo semestre. O mix gastronômico da loja de 1.000m² contará com o restaurante EQ Cozinha Equilibrada, trazendo pizzas de fermentação natural; a padaria Harina Café – com o mix de produtos da Galo Padeiro; o sushi bar Orenji (marca própria do Organomix) que ficará sob o comando do premiado sushiman Valter Santos (do japonês Akira); a peixaria Boutique do Mar e a casa de carnes Boutique BB, oferecendo cortes frescos e porcionamentos feitos na hora; e a enoteca Wine&Drinks, com serviço de drinques e vinhos especiais. Já nas prateleiras do mercado, todos os produtos são regidos por cinco princípios: maior variedade de orgânicos certificados, de naturais, de integrais, nada com gordura vegetal hidrogenada, margarina, corantes, aromas e adoçantes artificiais.

Nesta quarta-feira, dia 17, às 19h, a Aline Germano, gerente de Qualidade e Operações da Santa Clara estará no Recife para participar da inauguração da quarta cafeteria da marca em Recife. Depois de abrir unidades nos bairros das Graças, Setúbal e Boa Viagem, agora é a vez de inaugurar uma cafeteria no bairro da Madalena. Na nova unidade serão utilizados cafés especiais compostos por grãos cultivados nas principais regiões cafeeiras do País, como o Cerrado Mineiro e a Mogiana Paulista. Serão mais de seis métodos de extração de café a disposição dos consumidores pernambucanos. Cafeteria Santa Clara - Madalena Rua Pessoa de Melo, 299

A Arcos Dorados, maior franquia independente do McDonald's no mundo, anunciou que vai ampliar a compra de carne produzida por meio de práticas sustentáveis. Desde que começou a investir nessa frente, há três anos, a companhia já quadruplicou o volume de proteína advinda desse modelo de pecuária. O anúncio foi feito pelo Diretor de Compromisso Social e Desenvolvimento Sustentável da Arcos Dorados, Gabriel Serber, durante o primeiro Summit de Carne Sustentável da América Latina (Latin American Sustainable Beef Vision Summit), promovido pela GRSB (Global Roundtable for Sustainable Beef) e sediado na Hamburger University, em São Paulo. "Temos um compromisso global de sustentabilidade, que chamamos Escala para o Bem. Organizado em torno de cinco eixos, como Nutrição Infantil, Carne Sustentável, Embalagem & Reciclagem, Mudanças Climáticas e Oportunidade e formação para emprego jovem, a Escala para o Bem reforça nossa estratégia de gerar impactos positivos através do negócio, para as pessoas e para o planeta. Nossa meta de ampliar progressivamente o consumo de carne mais sustentável é uma das maneiras que temos de gerar transformações e influenciar também o setor nessa direção", afirma Gabriel. Para serem consideradas fazendas com pecuária sustentável elas devem seguir uma série de boas práticas internacionais, como terem desmatamento zero, não estarem localizados em unidades de conservação ou áreas indígenas, não terem trabalho análogo ao de escravo ou trabalho infantil e passarem por auditorias de verificação periódicas feitos por entidades externas. Além disso, devem atender aos indicadores e critérios do GTPS. Todo esse trabalho tem como foco preservar a biodiversidade em geral e ao mesmo tempo aumentar a eficiência e produtividade - produzindo mais na mesma quantidade de terra, respeitando os aspectos éticos, humanos e ambientais e promovendo práticas de bem-estar animal. A Sustentabilidade sempre fez parte da agenda da Arcos Dorados, comenta Leonardo Lima, Diretor Corporativo de Desenvolvimento Sustentável. A empresa desempenhou um papel fundamental de liderança na criação do GRSB em 2011, responsável por desenvolver um conjunto global de princípios e critérios para a carne bovina sustentável. Tem ainda, trabalhado para desenvolver sua rede de fornecedores com foco em atender aos critérios definidos pelo Grupo de Trabalho de Pecuária Sustentável – GTPS. " Um exemplo é o apoio à Pecsa – Pecuária Sustentável da Amazônia, empresa de gestão e parceria agropecuária que desenvolve suas atividades na região de Alta Floresta, no Mato Grosso, com iniciativas que passam pela mecanização até métodos mais eficazes de rastreamento de produto" destaca o executivo. "Essa é uma preocupação histórica, um assunto prioritário dentro da companhia. Prova disso são as certificações que foram conquistadas junto a entidades de relevância no setor, como a Marine Stewartship Council (MSC) para o peixe do McFish, a Forest Stewardship Council (FSC) para as nossas embalagens, e a Rainforest Alliance para o nosso café. Temos orgulho por termos sido pioneiros em mais um avanço sustentável. Esperamos incentivar todo o setor a fazer o mesmo", destaca Lima.