Rafael Dantas

Leonardo Charamba e Alex Alencar comandam restaurante brasileiro nos Estados Unidos Dirigido desde 2013 pelo pernambucano Leonardo Charamba e pelo paraibano Alex Alencar, o Camila´s ganhou o gosto do público norte-americano.  O tradicional restaurante brasileiro nos Estados Unidos tem unidades em Miami e em Orlando. Os sócios começaram suas histórias nos Estados Unidos, como muitos brasileiros, em busca emprego, onde começaram como ajudante de cozinha. Leonardo passou pelos postos de garçom, chefe dos garçons e de gerente no Camila’s. Em 2009, ele e Alex assumiram a gerência da unidade de Orlando do restaurante. E em 2012 o fundador decidiu vender o negócio para a dupla. Desde então, a empresa cresceu 40%. Juntas, as unidades têm capacidade de receber 800 pessoas. Nos períodos de alta, chegam a receber 4 mil pessoas por dia. Conversamos com o pernambucano sobre a experiência empresarial no País e sobre os planos para o futuro. Confira abaixo. Em Pernambuco você teve alguma experiência no segmento? LEONARDO – Tive outras experiências no Brasil, trabalhei numa agência de viagens, numa transportadora de cargas (área comercial), trabalhei com telefonia móvel (área comercial), cheguei até ter uma franquia na área de serviço, porém nunca trabalhei no Brasil com gastronomia. Cheguei nos EUA pela primeira vez em 1997. Trabalhei por três meses numa operadora de turismo e em seguida no Camila’s Restaurant, onde comecei como garçom. No ano 2000 resolvi voltar ao Brasil, porém as coisas não foram muito bem. Montei um negócio que deu errado e acabei perdendo todo dinheiro e quebrei. Em 2003 resolvi voltar para os EUA, nessa época já estava casado e com um filho de 2 anos. Vendi o que podia vender, paguei o que devia e me sobraram US$ 300 e com esse dinheiro comecei minha vida novamente nos EUA . Fui trabalhar no Camila’s de Miami, como chefe de garçom, no ano 2004 fui transferido para o Camila’s de Orlando, onde passei por todas as posições dentro do restaurante. Em 2013 eu e Alex de Alencar, meu sócio que começou a trabalhar junto comigo no Camila’s como lavador de pratos, compramos o restaurante. O público alvo de vocês é principalmente de brasileiros que vivem nos Estados Unidos ou de americanos interessados na cultura brasileira? LEONARDO – Hoje nosso maior publico é o brasileiro que vem de férias. Em seguida o brasileiro que reside aqui. E recebemos muitos americanos que querem conhecer nossa culinária. Nós brasileiros não conseguimos ficar muito tempo longe do nosso “feijão com arroz”. Quando o turista brasileiro chega aqui e começa comer hambúrguer, pizza, batata frita… depois do terceiro dia o que eles mais querem é comer “feijão com arroz, bife e farofa”, é ai que entra o Camila’s para matar essa saudade devolver a alegria das férias. Os pratos pernambucanos e nordestinos estão no cardápio? Como a gastronomia regional é recebida nos EUA? LEONARDO – Nós trabalhamos com sistema de bufê self-service onde nosso cliente paga um valor único e pode se servir quantas vezes quiser, não utilizamos balança. Temos um bufê com 14 opções de saladas, 12 opções de pratos quentes, sopa e 5 opções de sobremesa, todos os dias mudamos as opções de saladas, pratos quentes e sopa. Por receber brasileiros de todos os lugares temos um menu bem variado que atende aos quatro cantos do Brasil, servimos alguns pratos do Nordeste como: Escondidinho de carne seca, Bobó de camarão , Dobradinha. Temos alguns pratos da culinária mineira também como: Frango com quiabo, Tutu a Mineira, temos também nossa feijoada completa que é servida todos os sábados. Que indicadores de desempenho vocês poderiam informar para mensurarmos o sucesso do empreendimento? LEONARDO – Quando compramos o Camila’s em 2013, eu e o Alex já tínhamos passado por todas as posições lá dentro, então sabíamos exatamente o que tínhamos que fazer, começamos então um processo de endomarketing muito forte, onde capacitamos nosso clientes internos (colaboradores) e entendemos que quanto mais se investe em treinamentos e palestras para nossos colaboradores mais resultado positivo colheríamos e assim foi. À parte disso, fizemos um trabalho de marketing muito forte também, principalmente nas nossas redes sociais. Hoje trabalhamos com os principais influenciadores do Brasil e assim atingimos números incríveis, aumentamos nosso faturamento em 40%, atendemos 450 mil pessoas por ano, nosso perfil do Instagram é o perfil de restaurante mais seguido do mundo com mais de 1 milhão de seguidores, estamos no Hall da fama do Trip Advisor (maior site de indicações do mundo) e já estamos pelo sexto ano consecutivo recebendo o certificado de excelência deles. Vocês tem expectativas de expansão do negócio? Pensam em alguma unidade no Brasil? LEONARDO – Estamos num plano de expansão e no próximo ano vamos abrir nossa terceira unidade e também nossa primeira franquia, essa será em Orlando perto dos parques temáticos da Disney. Não temos ainda nenhum plano de abrir alguma unidade no Brasil. Serviço: Em Orlando: 5458 International Drive, Orlando, FL 32819 (407) 354-2507 Em Miami: 129 SouthEast 1st Ave. Miami, FL 33131 (305) 375-0992     VisitBritain aposta nos pernambucanos Mesmo diante da crise a quantidade de turistas brasileiros tem crescido no Reino Unido.  Segundo Malcolm Grittiths, diretor da VisitBritain (organização oficial do governo britânico para promoção do turismo na Grã-Bretanha)  somente nos três primeiros meses do ano, aconteceram 74 mil viagens do Brasil para o país europeu, 41% a mais que no primeiro trimestre do ano passado. Entre 2016 e 2017 o crescimento de visitas foi de 31%. E Pernambuco representa 4% desse montante do envio de visitantes. Uma das grandes ações na capital pernambucana foi o apoio à Parada Gay. O governo britânico levou às ruas o bloco “Love is Great” ao evento. O público LGBT também é alvo das campanhas do país. Malcolm revelou,em coletiva de imprensa, diversos outros produtos que estão sendo trabalhados turisticamente pelo Reino Unido, como os bairros mais afastados de Londres; o roteiro musical, que inclui lendas da cultura pop, como The Beatles; o circuito cultural com grandes museus, incluindo o novo V&AA Museum em Dundee, na Escócia;

Após consolidar a operação de 35 lojas próprias nos últimos três anos, a Samsonite aposta no potencial do consumidor brasileiro e amplia sua atuação no varejo, de olho na Região Nordeste. A marca planeja crescer agora por meio de abertura de franquias. E Pernambuco é terreno estratégico nessa ação. Anna Chaia e Hudson Manzano apostam em expansão da Samsonite no Nordeste “Com as franquias, devemos expandir para novos territórios, entre eles, Nordeste, Centro-Oeste e Sul, uma vez que nossa concentração de lojas está no Sudeste”, comenta a executiva da Samsonite Mercosul, Anna Chaia. A marca cresceu 52% em 2017, em relação ao ano anterior. “Com o aumento do fluxo de turistas no Nordeste, por conta da chegada de novas companhias aéreas internacionais com voos diretos, esta região vem se tornando cada vez mais importante nos planos de expansão e investimento da Samsonite”, diz Hudson Manzano, diretor de expansão da Companhia. A expectativa é abrir nove pontos de vendas em toda região em 2019. A média de investimento em uma franquia House of Samsonite é de cerca de R$ 600 mil, com expectativa de faturamento médio em torno de R$ 150 mil. A previsão de retorno do investimento realizado é de 36 a 48 meses. Fizemos uma entrevista ping pong com a executiva sobre a atuação no Estado e na Região. Qual a relevância do mercado do Nordeste para a marca? Anna Chaia – Todo o Nordeste possui uma matriz econômica relevante: Do complexo industrial, portuário e automotivo até sua base turística composta pelo litoral com enorme potencial turístico. Recife, por exemplo, concentra hoje um importante hub de uma companhia aérea para a Região Nordeste.  Segundo dados da Infraero, o Aeroporto de Recife bateu recorde de passageiros no ano de 2017. Foram quase 8 milhões de viajantes transportados, uma alta de 12% em relação ao ano anterior. Dessa forma, a Samsonite considera Recife a “capital” do Nordeste, não só pela relevância econômica do Estado de Pernambuco, mas como seu protagonismo como polo de tendência de moda e consumo, de referência de brasilidade, inclusive para os outros Estados do País.  Há alguma ação ou meta específica para expansão em Pernambuco? Anna Chaia – A previsão é de abertura de duas lojas entre 2018 e 2019. Os investimentos no Estado virão através da iniciativa franqueada. Qual o Perfil de franqueados que vocês procuram? Anna Chaia – Um empreendedor com conhecimentos sólidos de gestão, com experiência prévia em varejo, que atue em sinergia com os valores da marca, que tenha identificação com o segmento de malas de viagem e acessórios e flexibilidade para se adaptar num ambiente dinâmico e desafiador. Vocês têm investido em inovações de produtos também? Anna Chaia – Os investimentos em pesquisa e desenvolvimento são pré-requisitos para estratégia global da companhia. A criação de novas patentes e o desenvolvimento de materiais mais leves e mais fortes, novos designs, assim como funcionalidades em inovação que suportem o contexto de resistência e segurança que a mala de viagem da marca líder no setor podem oferecer aos seus consumidores. Os investimentos em marketing cresceram 43% no último ano atingindo aproximadamente 6,% da receita líquida global da companhia.   Camará deve dobrar número de operações até o final do ano e comemora primeiros meses de operação O superintendente do Camará Shopping, José Carlos Poroca, comemora os primeiros meses de operação do empreendimento. No final de agosto o shopping inaugurou seis novas lojas (O Boticário, Farmácia Independente, Poli Coisas, Eduardo Feitosa Imobiliária, Fatto a Mano e Casa de Vó). E a partir de setembro novas lojas serão incrementadas ao mix do mall. “Todo o funcionamento está dentro das expectativas. Temos apenas três meses de inauguração. O Camará está bem ancorado, com quatro grandes lojas ancoras. O nosso complexo de cinema tem um fluxo acima da expectativa. Estamos cumprindo o que prometendo aos nossos clientes e lojistas”. Ele projeta que até o final do ano o Camará Shopping deve dobrar o número de operações. “Isso mostra a nossa força e a perspectiva de crescimento. ” Uma das novidades recentes foi a inauguração da maior loja da Casas Pio, com mil metros quadrados de piso. Shopping Boa Vista completa 20 anos com fluxo médio de 60 mil pessoas por dia  O Shopping Boa Vista completou 20 anos de fundação registrando uma série de números positivos, como um fluxo médio de 60 mil pessoas por dia. Instalado em um dos corredores mais movimentados da Região Metropolitana do Recife, a Avenida Conde da Boa Vista, o centro de compras recebeu marcas, como a Le Biscuit, a Farmácia Independente além do Expresso Cidadão – localizado no Edifício Garagem do empreendimento –, revitalizou os banheiros feminino e masculino da 2ª etapa, e vai concluir a revitalização dos demais até outubro deste ano. “O Shopping Boa Vista é um empreendimento que é sucesso desde sua inauguração. Há duas décadas, ele contribui para o crescimento do centro da cidade e disponibiliza conveniência, conforto e lazer à população, tudo isso em um ambiente seguro e agradável, além de gerar milhares de empregos diretos e indiretos”, destaca Celso Muniz, presidente do Grupo CM, empreendedor do Shopping Boa Vista. “Tenho muito orgulho de ter iniciado com o Boa Vista um braço de administração de shoppings centers dentro do nosso grupo empresarial”, completa Celso Muniz. O Shopping Boa Vista registrou um acréscimo de 8% em seu faturamento nos quatro primeiros meses de 2018 em comparação ao mesmo período do ano passado, quase o dobro da média nacional de 5%, segundo a Abrasce. Somente no mês de abril, esse valor ficou em 16%.   Futuro presidente do Porto Digital, Pierre Lucena faz planos para o setor e para o Bairro do Recife O Conselho de Administração do Porto Digital elegeu na semana passada Pierre Lucena como novo presidente-executivo do parque tecnológico, em substituição de Francisco Saboya. O gestor assume o cargo em 1º de novembro. “Neste momento estou me aproximando do ecossistema e dos stakeholders do Porto. Quero ouvir demandas deles para apresentar um plano na primeira semana de gestão em novembro. Coloco

A empresa pernambucana Tambaú Alimentos entrou forte no segmento de catchup premium. O produto chegou às gôndolas dos supermercados com sabor e textura diferenciados e preço competitivo, cerca de 20% abaixo dos concorrentes. O diretor comercial Igor Gonçalves ressalta que o produto está sendo vendido nas regiões Norte e Nordeste, onde a marca já tem destaque nas vendas e no recall. “Com essa linha de catchup pretendemos aumentar de 5% a 10% o faturamento da área. O lançamento é voltado para o consumidor que gosta de um produto mais encorpado, especial. Nossa receita não contém amido vegetal e possui alta concentração de tomates no preparo“, afirma Igor Gonçalves. Apesar de não estar ainda no Sudeste, a empresa tem planos de entrar mais forte com seus produtos em algumas redes de supermercados no Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais a partir do início de 2019. Entre outras novidades da marca previstas para o começo do próximo ano deverá ser o lançamento de uma maionese premium. Mais um sinal do interesse da empresa de crescer no segmento de produtos com padrão mais elevado.   Edoardo Tonolli abre loja da Bacio Di Latte  A operação da rede de gelato tipo italiano Bacio Di Latte inaugurou a segunda loja do Recife no último sábado (18), no Shopping RioMar. Com cerca de 20 sabores, os sorvetes especiais são produzidos diariamente na própria loja com ingredientes selecionados, nacionais ou importados. Para Edoardo Tonolli, um dos sócios de Bacio di Latte, a acolhida dos recifenses foi além das suas maiores expectativas. “Eu sabia que expandir para o Nordeste, a partir do Recife, seria perfeito. E espero que essa segunda loja sirva para ótimos encontros e reencontros. Do nosso lado, trabalhamos cada vez mais para oferecer o melhor gelato e a experiência mais agradável possível para os nossos clientes”, comenta.   Zappcom cresce no Nordeste e lançará serviço de e-commerce Especializada em outsourcing de impressoras e multifuncionais, a pernambucana Zappcom tem uma média de 45 clientes de médio e grande porte da Paraíba, Bahia, Ceará, Alagoas e Rio Grande do Norte. Recentemente a empresa inaugurou um escritório em Petrolina, para atender a demanda de serviços na região do Vale do São Francisco. E irá, ainda neste semestre, inaugurar um serviço de e-commerce para equipamentos e suprimentos de impressão. De acordo com o diretor diretor financeiro e socio, Marcus Costa, mesmo com a crise econômica do País, a Zappcom conseguiu manter a carteira de clientes e crescer. Na perspectiva do sócio, para não perder competitividade, as empresas têm procurado terceirizar áreas que não são a sua atividade fim. E isso contribuiu para a manutenção do desempenho da Zappcom. De olho na necessidade do mercado regional e para diversificar o portfólio do seu negócio, a marca criou no ano passado uma distribuidora de suprimentos para multifuncionais e impressoras (cartuchos de toner), como também insumos para remanufatura. Sebrae aponta Negócios de Impacto Social como promissores no Brasil Os negócios de impacto social serão um dos principais temas trabalhados na 12ª Feira do Empreendedor, que acontece de 29 de agosto a 1º de setembro, no Centro de Convenções de Pernambuco, em Olinda. Com um espaço de 192 m² voltado para a temática, o propósito do Sebrae-PE é desmitificar e difundir o conceito desses negócios, contemplando discussões e experiências. O evento é aberto ao público mediante inscrições no site www.feiradoempreendedorpe.com.br. Além se serem focados em buscar soluções para problemas sociais, os negócios de impacto social estão se tornando mais atraentes para os investidores. Para Alexandre Ferreira, analista do Sebrae-PE responsável por um dos projetos da instituição relacionado a negócios de impacto social, esse tipo de empreendimento vem crescendo no Brasil e em Pernambuco. “Os negócios de impacto social estão tomando espaço. Não é fácil e vamos ter que lutar bastante para chegar numa situação ideal, porque muitos não querem empreender nessas áreas. Mas, aos poucos, é um segmento que vem crescendo e se destacando, pelos impactos que geram em comunidades e mudanças que causa na vida de muitas pessoas”, afirma.