Com a assinatura da chef Maia Deva, especialista na gastronomia consciente, o Christal Café Bistrô, no Pina, aposta em um cardápio rico em produtos oriundos da agricultura familiar e em um charmoso local, dentro da Christal Galeria de Artes (na Rua Estudante Jeremias Bastos, 266) , fazendo a conexão da arte com a culinária conceitual.

O menu foi montado em cima da experiência de Maia Deva na gastronomia macrobiótica e no uso de alimentos naturais, produzidos na agricultura local. "Tudo é preparado artesanalmente. O alimento, quanto mais natural, melhor, ajuda ao nosso organismo, fortalece a saúde, e não causa danos ao meio-ambiente. Criei os pratos valorizando os ingredientes da nossa terra de uma forma criativa e saborosa", completa a chef. Na parte de sobremesas, a chef Maia Deva faz uma releitura de doces já conhecidos, mas com matérias-primas naturais.

"Acreditamos que a responsabilidade com o planeta pode conversar com a alta gastronomia. Pensamos no processo completo da produção de um prato, desde a aquisição dos ingredientes, a preparação, e o descarte do lixo produzido", afirma a empresária e galerista, Christiana Asfora Cavalcanti.