Após se tornar o primeiro laticínio do Norte e Nordeste a obter a certificação de produtor de derivados lácteos das vacas A2A2, a Fazenda Polilac, sediada em Garanhuns, agora produz também queijo coalho com o leite tipo A2A2. É um tipo de leite que tem mais digestibilidade e não provoca inflamações e outros desconfortos. Isso só é possível graças ao rebanho de vacas geneticamente selecionadas. A Polilac tem um rebanho guzolando próprio, uma raça que nasceu do cruzamento entre as raças guzerá (zebuíno) e holandês (taurino), uma mistura que reuniu as melhores características de ambas. Atualmente, o laticínio produz 2,8 mil litros de leite diariamente. Desse quantitativo, 1,5 mil litros são do tipo A2.