Começa nesta quinta-feira (12/05) a 16ª edição do Brasil Sabor, considerado o maior e mais diversificado festival gastronômico do país. O evento, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel em PE), acontece, simultaneamente, em várias cidades do País e vai reunir mais de mil participantes na programação que se estende até o próximo dia 29 de maio. Em Pernambuco, 30 casas foram selecionadas para o festival..
No menu do Brasil Sabor, pratos criados especialmente para o festival que celebram as raízes e os sabores de suas respectivas regiões, valorizando modos de preparo e ingredientes típicos de cada localidade. O festival conta com o apoio da Secretaria de Turismo e Lazer do Recife, EMPETUR, Sebrae, Praso, Rótulo e Sodexo. Os bares e restaurantes selecionados podem ser conferidos aqui https://www.brasilsabor.com.br/estados/pernambuco/recife/ .
Para este ano, o evento foi dividido em duas fases. Primeiro acontece o Brasil Sabor com as 30 casas participantes oferecendo suas receitas especiais. Neste período haverá uma votação popular e os 10 mais votados estarão na Arena Gastrô Recife, festival de rua que completará a segunda fase.A Arena Gastrô Recife, será realizada nos dias 04 e 05 de junho de 2022, das 11h às 22h, no segundo jardim da Orla de Boa Viagem.
“Além de colocar a gastronomia pernambucana como a grande estrela do evento, O Brasil Sabor e a Arena Gastrô promovem o incremento da lucratividade do setor, com uma movimentação econômica semelhante ao que costumamos ver na Arena Gastronômica do Carnaval. É um grande potencial de geração de empregos e negócios para os envolvidos, sem falar que o público também ganha com diversão, sabor e preços acessíveis”, diz Tony Sousa, presidente da Abrasel em Pernambuco.
De acordo com ele, a ideia é consolidar a capital pernambucana como o 1º polo gastronômico do Nordeste. “Estamos nos empenhando em destacar Pernambuco no cenário nacional e festivais gastronômicos ajudam nessa visibilidade. Inclusive, uma das nossas metas é sediar, em breve, um dos encontros nacionais da Abrasel, colocando mais uma vez o estado em posição de destaque no quadro nacional”, completa.
Confira as casas participantes:
· Bercy Crepes e Saladas: Rua Professor Rui Batista, 120, Boa Viagem
Prato: Maria Bonita (Crepe com camarão ao azeite de ervas, queijo coalho e creme de jerimum com gengibre, finalizado com casquinha crocante de parmesão e azeite de laranja.)
· Budega do Meu Lindo: Rua Aderbal de Melo, 251, IPSEP
Prato: Torresmo de Rolo Meu Lindo cortado na Mesa com Show a parte. (Panceta Suína à Pururuca acompanhada de limão fatiado, vinagrete e farofa. )
· Caprinos Culinária Regional: Rua General Abreu e Lima N°407 – Tamarineira
Prato: Café da Manhã – Combo Amostrado (Combo com várias opções clássicas sertanejas para vc montar o melhor café da manhã regional)
· Cia do Chopp: Av. Conselheiro Aguiar, 2775 ljs ,9,10,11,12 e 15 Boa Viagem- Recife/ PE
Prato: Sertanejo alla italiana ( Corte nobre do cordeiro da Bodeiro de Triunfo, assado no vinho alla Emilia Romagna (Bolonha Itália) servido com purê de mandioquinha.)
· Dinny: Rua dr João Santos Filho 255 lj 309 Plaza Shopping Casa Forte – Parnamirim
Prato: Dinastia marítima (Risoto indiano com arroz, leite de coco, dendê, pimentões coloridos, cubos de abacaxi e camarões, finalizado com camarões recheados com cream chesse e mussarela empanados na pano e batata palha.)
· Hakata: Rua Estácio Coimbra 182 – Paissandu – Recife PE
Prato: Lamen nordestino (Spaguette fresco, acompanha uma proteína, legumes, shitake, ovos cozido e caldo da casa)
· Ilha Camarões: Rua Antônio Falcão 55- Boa Viagem
Prato: Ilha News Internacional (Camarões graúdos selecionados e flambados com conhaque, regados ao molho branco e servidos sobre uma cama de arroz cremoso com ervilhas, presunto e champignon, gratinados com queijos mussarela e parmesão e acompanhados de batata-palha) para duas pessoas)
· Ilha da Kosta Boa Viagem : Rua Padre Bernardino Pessoa, 50 Boa Viagem
Prato: Frango à Parmegiana ( Tradicional parmegiana de frango acompanha Arroz , purê e fritas para 03 pessoas)
· Ilha da Kosta Rui Barbosa: Avenida Rui Barbosa,471 – Graças
Prato: Spaghetti com Camarões (Spaghetti com Camarões)
· Ilha do Guaiamum: Rua Maria Carolina, 68 Boa Viagem
Prato: Guaiamum Médio Unidade (Guaiamum Médio Unidade)
· Ilha dos Navegantes: Rua dos Navegantes, 2055 Boa Viagem
Prato: Peixe à Dorê ao molho de Coco (Delicioso filé de peixe empanado ao molho de coco, Acompanha Arroz e purê serve pra 2 pessoas)
· Ilha Sertaneja: Pracinha de Boa Viagem
Prato: Cuscuz com Charque e Queijo (Cuscuz com Charque e Queijo)
· Julietto: Shopping Recife
Pratos: Nhoque do Sertão / Spaguetti Litorâneo (Nhoque do sertão – nhoque de charque, molho de queijos, 2x carne de sol, tomate seco, champignon, milho, cenoura, catupiry / Spaguetti litorâneo – Spaguetti, molho de tomate, cebola, azeitona, atum, kani, salsa, tomate, passas)
· Julietto: Shopping Patteo
Pratos: Nhoque do Sertão / Spaguetti Litorâneo (Nhoque do sertão – nhoque de charque, molho de queijos, 2x carne de sol, tomate seco, champignon, milho, cenoura, catupiry / Spaguetti litorâneo – Spaguetti, molho de tomate, cebola, azeitona, atum, kani, salsa, tomate, passas)
· Julietto: Shopping Tacaruna
Pratos: Nhoque do Sertão / Spaguetti Litorâneo (Nhoque do sertão – nhoque de charque, molho de queijos, 2x carne de sol, tomate seco, champignon, milho, cenoura, catupiry / Spaguetti litorâneo – Spaguetti, molho de tomate, cebola, azeitona, atum, kani, salsa, tomate, passas)
· Julietto: Av Engenheiro Alves de Souza, 233. Imbiribeira
Pratos: Nhoque do Sertão / Spaguetti Litorâneo (Nhoque do sertão – nhoque de charque, molho de queijos, 2x carne de sol, tomate seco, champignon, milho, cenoura, catupiry / Spaguetti litorâneo – Spaguetti, molho de tomate, cebola, azeitona, atum, kani, salsa, tomate, passas)
· Julietto: Carrefour Domingos Ferreira
Pratos: Nhoque do Sertão / Spaguetti Litorâneo (Nhoque do sertão – nhoque de charque, molho de queijos, 2x carne de sol, tomate seco, champignon, milho, cenoura, catupiry / Spaguetti litorâneo – Spaguetti, molho de tomate, cebola, azeitona, atum, kani, salsa, tomate, passas)
· Julietto: Shopping Boa Vista
Pratos: Nhoque do Sertão / Spaguetti Litorâneo (Nhoque do sertão – nhoque de charque, molho de queijos, 2x carne de sol, tomate seco, champignon, milho, cenoura, catupiry / Spaguetti litorâneo – Spaguetti, molho de tomate, cebola, azeitona, atum, kani, salsa, tomate, passas)
· Julietto: Carrefour Torre
Pratos: Nhoque do Sertão / Spaguetti Litorâneo (Nhoque do sertão – nhoque de charque, molho de queijos, 2x carne de sol, tomate seco, champignon, milho, cenoura, catupiry / Spaguetti litorâneo – Spaguetti, molho de tomate, cebola, azeitona, atum, kani, salsa, tomate, passas)
· Malagueta: Avenida boa viagem n. 09, pina (Dentro do Recife Praia Hotel)
Prato: Camarão do Litoral ao Sertão (Nhoque de banana da terra e camarões, puxado na manteiga de garrafa e polvilhado com queijo coalho maçaricado.)
· Paço Real: Rod pe 15 ,n242 km 16 ,centro paulista , shopping paulista North way
Prato: Coroa de camarões real (Camarões salteados em manteiga, creme de abóbora, feijão branco e bacon crocante)
· Paço Real: Aeroporto Internacional de Recife, PC. Min. Salgado Filho, s/nr. , Ibura, Recife, PE
Prato: Coroa de camarões real (Camarões salteados em manteiga, creme de abóbora, feijão branco e bacon crocante)
· Paço Real: Av.Gov. Agamenon Magalhães, 4760, Paissandu, Recife, PE
Prato: Coroa de camarões real (Camarões salteados em manteiga, creme de abóbora, feijão branco e bacon crocante)
· Plim Restaurante: Rua padre Carapuceiro 777 l 5 a 10 – Shopping Recife
Prato: Risoto Centenário com Arroz Tio Joao (Filé cortado em iscas temperado com sal, pimenta, puxado na manteiga e flambado com conhaque. Molho bechamel com mix de queijos (gorgonzola, parmesão, gruyere, mozarela) e arroz arbóreo Tio João )
· Quintal do Picuí: Rua Conego Romeu 142
Prato: Chega pra cá (Arroz de Polvo com tripa (Risotinho) )
· Restaurante Escola Senac: Av Visconde de Suassuna, 500
Prato: Fideuà Nordestina (Camarão e carne de sol ao creme de Jerimum, guarnecido de espaguete gran duro, aioli e coulis de coentro.)
· Rota do Marujo: Rua da moeda, 114 – Recife Antigo
Prato: Moqueca de Banana da terra (banana comprida, verduras, molho nordestino, arroz branco, batata doce chips)
· Villa Cozinha de Bistrô: Espaço Gourmet do Shopping Tacaruna
Prato: Tilápia Ibérica (Tilápia crocante, arroz de tomate, salsinha e aïoli)
