Leiva no dicionário significa terra arada. Na família de Lídia Melo, dona da cafeteria especial que que leva esse nome, há um outro significado. Na trajetória de empreendedorismo da casa, seu avô tinha uma sapataria artesanal em Timbaúba com essa marca. Frente a crise da hiperinflação dos anos 90, a pequena produção de calçados fechou. Mas as histórias daquela empresa da família sempre inspiraram Lídia, que ouvia as memórias do avô desde os 7 anos. Passados os anos, já formada em gastronomia e após ser dispensada pelo atual crise da economia veio a ideia de abrir um café com uma pegada intimista, artesanal e dando valor aos produtos naturais. Pensando qual nome sintetizasse o conceito do empreendimento, ela voltou à infância: "Leiva!"
Localizada na Rua da Hora, no bairro do Espinheiro, a Leiva se consolidou nos últimos dois anos dentro da cena dos charmosos cafés especiais da cidade. A identidade familiar está marcada no cardápio e em alguns detalhes da decoração. O toque artesanal está presente em tudo que é preparado na casa. Os grãos vem de Triunfo, da marca Café do Brejo (servidos tanto no tradicional expresso como no método filtrado Hario V60).
Os bolos e vários pratos são de produção caseira e com receitas assinadas pela própria Lídia. O brownie com sorvete de creme é uma das opções de doces mais pedidas na casa. Do salgado, uma das dicas da proprietária é o sanduíche preparado no pão australiano, com queijo coalho, tomate seco da casa e manjericão.
"A produção de muitos pratos é toda nossa. Os molhos nós produzimos aqui, massas, a essência do nosso almoço são produtos naturais, massas sem glúten, itens sem lactose. Mas atendemos um público maior porque a comida é gostosa e saudável. Temos uma forma de trabalho bem artesanal, conhecemos os produtores do nosso café e dos nossos insumos".
Nas bebidas do cardápio há uma variedade de capuccinos que também são bem procurados pelo público, que pode pedir a bebida com canela, doce de leite, Nutella, chocolate ou chantilly. A cafeteria dispõe também de cafés gelados e uma cartela de chás bem diversificada.
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Um diferencial do Leiva é a sua operação o dia inteiro. O tradicional frequentador das cafeterias da cidade, terá os típicos doces e salgados que acompanham um bom café. Mas o empreendimento abre diariamente para café da manhã, almoço e jantar. Refeições com uma pegada saudável e com muitas opções inclusive para os veganos. Entre as opções saudáveis, estão as crepiocas, tapiocas (a base de cúrcuma natural, beterraba e espinafre) até sopas especiais.
Quem ainda não conhece o Leiva do espaço ao cardápio a casa é uma delícia.
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Leiva Café & Restaurante
Horário de funcionamento: Seg à Sex - 8h às 20h
Endereço: Rua da Hora, 806 a - Espinheiro
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*Por Rafael Dantas, repórter da Algomais (rafael@algomais.com)
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