Novo cardápio aposta em ingredientes frescos, técnicas leves e combinações que unem tradição nordestina à culinária mediterrânea

Com uma proposta que valoriza frescor, leveza e diversidade de sabores, o Entre Amigos Praia apresenta um novo cardápio inspirado na culinária mediterrânea, reconhecida mundialmente pela simplicidade e pelo uso de ingredientes in natura, azeites e ervas aromáticas. A novidade chega à unidade da orla de Boa Viagem com a proposta de criar uma experiência gastronômica que equilibra referências internacionais com a identidade regional.

A principal aposta da casa está na fusão entre os sabores do Mediterrâneo e ingredientes típicos do Sertão nordestino. O resultado é um menu que transita entre o leve e o marcante, combinando técnicas contemporâneas com insumos que evocam memória afetiva. Essa dualidade se expressa em pratos que exploram aromas, texturas e contrastes, ampliando as possibilidades à mesa.

Entre os destaques estão o Ceviche de Camarão, preparado com batata doce, pimenta, cebola e milho verde, e o Magret de Pato com molho de frutas silvestres e risoto de aspargos. Outro prato que chama atenção é o Quarteto, uma composição com camarão, polvo, filé de pescada amarela e lagosta, acompanhados por legumes grelhados e arroz de brócolis, reforçando a presença dos frutos do mar com técnicas contemporâneas.

O novo menu também preserva clássicos já consagrados pelo público, como o Stinco de Cordeiro, o Due de Polvo e Camarão à Provençal com purê de mandioquinha, azeite de trufas e nata do Sertão, além da tradicional moqueca de camarão em versão para compartilhar. Para completar a experiência, a casa investe no conceito “Sunset no Praia”, com drinks refrescantes à base de frutas da estação, ideais para acompanhar o pôr do sol à beira-mar.