A Personal Chef´s Brasil é a mais nova foodtech de alimentação saudável que estreia em Pernambuco. A marca nasce com um cardápio com mais de 80 opções entre pratos prontos e itens individuais ultracongelados para café da manhã, almoço e jantar. A empresa pernambucana investiu R$ 2,5 milhões próprios para entrar no negócio, em um segmento bastante promissor. O mercado de comida ultracongelada e foodtechs deve movimentar US$ 250,4 bilhões até 2022, segundo a Research and Markets.
A fábrica da Personal Chef´s Brasil fica em Jardim Atlântico, em Olinda. Erguida do zero, foi toda planejada e executada em função da cozinha. No local, serão produzidas, inicialmente, 300 refeições por dia. O objetivo é produzir 500 refeições/dia até dezembro. A capacidade instalada é para até 3 mil/dia. O centro de distribuição fica situado em Boa Viagem. De acordo com o CFO, já existe um plano de expansão da empresa para outras capitais do Nordeste.
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Os produtos da marca pernambucana são livres de glúten e de lactose, além de haver a opção de personalização da dieta. A empresa aposta em oferecer aos clientes as refeições do mês planejadas, saudáveis, balanceadas. “As pessoas acham que comida saudável não tem sabor. E que o ato de congelar torna o alimento prejudicial à saúde. Isso depende do conteúdo nutricional da comida e não do congelamento em si. Nós desejamos contribuir para acabar com esse mito oferecendo um cardápio nutritivo, equilibrado e utilizando a tecnologia de ultracongelamento. Queremos facilitar o dia a dia das pessoas para que adotem uma dieta mais saudável, variada e saborosa”, comentou Lukas Swid, CEO da Personal Chef´s Brasil. As refeições são preparadas pelo chef italiano Simone Mafrin, que tem vasta experiência em alimentação e ultracongelados.
O serviço será oferecido por meio de pratos do dia, personalização ou planos mensais de assinaturas, pelo site www.personalchefsbr.com. Os pratos prontos tem opções com carne vermelha, frango, peixes e frutos do mar, além de pratos vegetarianos, veganos e low carb. Os pratos individuais têm valores entre R$ 17,90 e R$ 28,90. Já os planos podem ser assinados por R$ 239,20 (10 pratos), R$ 448,50 (20 pratos), R$ 627,90 (30 pratos) e R$ 777,40 (40 pratos). Inicialmente a empresa está atendendo no Recife, em Jaboatão dos Guararapes, em Olinda e em parte de Paulista.
O principal público alvo da marca são as pessoas trabalham em tempo integral e não gostam ou possuem pouco tempo para se dedicar à preparação da alimentação ou para quem passou a atuar em home office e quer variar no cardápio sem precisar sair de casa.