bolo. Recife

Gilberto Freyre: “Pode-se falar de um paladar brasileiro histórico e é possível também tropical ou ecologicamente condicionados e como tal ao que parece predisposto a estimar o doce e até o abuso do doce (…) um doce o de preferência brasileira, como que barroco e até rococó (…) é a arte mais sensual da sobremesa.” […]