À medida que o ano se encerra e nos preparamos para receber o novo ciclo, poucas bebidas simbolizam a alegria e a esperança como o espumante. Seja para a ceia de Réveillon, acompanhando os aperitivos festivos, ou no momento exato do brinde à meia-noite, escolher a garrafa certa é crucial para selar a celebração com chave de ouro. Preparamos uma seleção que abrange o melhor da efervescência mundial, apresentando três estilos essenciais – do prestígio do Champagne ao sabor acessível do Cava e o dulçor cativante do Moscatel brasileiro –, garantindo que cada brinde seja tão memorável quanto a noite de Ano-novo.
1. Espumante Cava Brut (Espanha) - Ex: Freixenet Cordon Negro
O Cava Brut é uma excelente escolha, oferecendo alta qualidade e complexidade a um preço acessível. Produzido pelo Método Clássico (o mesmo do Champagne), ele desenvolve um perlage fino e notas sutis de pão tostado. Sua acidez o torna extremamente versátil, harmonizando desde aperitivos leves da ceia até o brinde da meia-noite.
2. Espumante Moscatel (Brasil) - Ex: Casa Perini Moscatel
O Moscatel brasileiro é ideal para quem prefere uma bebida mais doce, leve e aromática. Elaborado pelo Método Asti, exibe baixo teor alcoólico, grande cremosidade e notas deliciosas de pêssego e lichia. Seu dulçor e refrescância o tornam perfeito para harmonizar com a mesa de frutas e as sobremesas (panetones e rabanadas) após a ceia.
3. Espumante Champagne Brut (França) - Ex: Veuve Clicquot Ponsardin Brut
Para um brinde de máximo prestígio e sofisticação, o verdadeiro Champagne Brut é a escolha clássica. Produzido exclusivamente na França, é conhecido por suas bolhas extremamente finas e pela complexidade de aromas, que incluem notas de frutas cítricas e brioche. Abrir uma garrafa de Champagne é um símbolo de celebração e sucesso para marcar o Ano Novo com elegância.
