O aumento do desemprego tem forçado um número cada vez maior de pessoas a abrir um negócio. É o chamado "empreendedorismo de necessidade", que visa muito mais a sobrevivência do que a ascensão social. A Pnad aponta que, entre os períodos de fevereiro e abril de 2014 e novembro e janeiro de 2016, o número de pessoas com 14 anos ou mais trabalhando por conta própria subiu de 20,8 milhões para 23 milhões, alta de 10,5%. A Serasa Experian mostra que só em janeiro deste ano houve abertura de 166,6 mil novos empreendimentos no país, 10,4% a mais do que no mesmo período de 2015.
Nesse cenário, o Grupo Bonaparte apresenta a marca Capilé Pizza & Grill, cuja gestão está sob responsabilidade da franqueadora GRUPO BONAPARTE. A proposta é oferecer uma refeição acessível, no ticket menor que R$ 20,00, mas com alto padrão nos ingredientes. "A nova realidade do país trouxe um consumidores e investidores que continuam em busca de qualidade, só que de forma mais econômica. Pesquisas do setor mostram que há crescimento de vendas no mercado que cobra menos por boas opções do cardápio, como a da Fispal, onde o tíquete médio de consumo em restaurantes acima de R$ 70,00 manteve-se estável, de R$ 25 a 70 apresentou queda de 30%, de R$ 15 a R$ 25 também se manteve estável e, abaixo de R$ 15 reais, vem crescendo entre 5 e 15%", afirma Leonardo Lamartine, CEO do Grupo Bonaparte.
O investimento médio na Capilé Pizza e Grill é de R$ 285 mil e os pratos têm o ticket menor que R$ 20,00, com projeto arquitetônico que facilita a operação e também reduz o número de funcionários, uma média de 12 por loja. "A marca tem um conceito fácil de ser percebido e, pelo apelo popular, já tem franqueados que irão abrir o negócio em novos shoppings de Igarassu e Olinda, além de lojas de rua nos bairros, no formato loja balcão Fast Casual. A previsão de abertura de lojas é a partir de outubro de 2017", explica Lamartine.
No menu, o atrativo vem do sabor aliado a preços baixos. O cliente poderá escolher a opção de executivo ou especial, nos pratos principais (proteína mais acompanhamentos), de acordo com a preferência de faixa de preço. Há ainda o menu Molecada (infantil) e caixinhas de petiscos (fish and chips), rosbife e torradas, tiras carne acebolada e fritas), além de escondidinhos, pizzas, bebidas e sobremesas, em parceria com a Ambev e Nestlé.
Além das lojas do Capilé para rua e shopping ´s, a marca também distribuirá pizzas e escondidinhos congelados, em embalagens práticas, com foco em mercadinhos e padarias de bairro, no mesmo conceito de preço interessante e qualidade para o consumidor final.
GRUPO BONAPARTE VIRA CENTRO INTEGRADO DE GESTÃO (CIG)
O Grupo Bonaparte está migrando para um novo formato. Além de gerir suas marcas próprias, vai atuar como Centro Integrado de Gestão (CIG), onde espera atrair marcas já existentes no mercado e que já estejam inseridas no franchising, ou que queiram entrar neste mercado. "O Grupo Bonaparte já possui 20 anos de experiência e estrutura adequada gerir outras marcas. Além da Capilé, temos outras duas outras marcas em negociação. Lamartine acredita que a dificuldade da economia fará com que tendências de consolidação, terceirização da gestão ou Joint Venture aumentem, já que ofertam otimização de custos administrativos e aumento nas margens de lucratividade para todas as partes envolvidas: fundadores da marca, franqueadora e franqueados.
