Uma loja de insumos para a produção de cerveja que também oferece uma grande diversidade de estilos da bebida artesanal. Essa é a proposta da CiBrew, que aos poucos vem caindo no gosto dos apaixonados pela “gelada”.
Inaugurado há cerca de três anos, o espaço funcionava como uma loja de produtos para refrigeração chamada CiFrio. Entretanto, João Filipe Muniz, responsável pela comunicação do antigo estabelecimento, ansiava por produzir cerveja e comprar malte (produto utilizado na confecção da bebida) a preços mais módicos. Por isso, resolveu vender o insumo.
“Começamos a comercializar e a fazer a nossa própria cerveja e, de repente, estávamos com o paredão montado com vários bicos (torneiras onde sai a bebida) e vendendo nosso produto”, conta Beatriz Arcoverde, uma das proprietárias do espaço. Além dela e de João Filipe Muniz, Ricardo Oliveira e Christian Cuervo administram a cervejaria e produzem as cervejas da casa.
Um dos diferenciais da CiBrew é ofertar ao consumidor a possibilidade de levar a cerveja para casa num growler, recipiente de vidro, cerâmica ou alumínio utilizado para armazenar a bebida.
As opções de tipos de cerveja são colocadas num quadro negro e escrito a giz, logo em cima das torneiras. No painel é informado o volume de álcool de cada estilo de cerveja, o nível de amargor, o preço no copo e no growler. Em média, cerca de 10 cervejas são colocadas à venda. A faixa dos preços varia entre R$ 8 e R$ 48, dependendo da quantidade e do tipo de bebida.
Entre estilos mais procurados está a Ipa Poderosa, com 7,6% de álcool, um sabor amargo e também refrescante, custando no copo R$ 16 e no growler R$ 32. Outra alternativa é a Blond, que oferece aroma e sabor adocicado e frutado, na faixa de R$ 8 a R$ 16 e a Smoked Porter, de origem belga, com características na degustação parecidas com a da Blond, na faixa dos R$ 16 a R$ 48.
Para aqueles que se lançam na produção artesanal da cerveja, a Cibrew comercializa insumos como lúpulo em embalagens de 50g, que fica na faixa de R$ 7, malte (5kg) por R$ 28,58 e equipamentos utilizados na cervejaria, como barris, na média de R$ 350 e o growler de 1 litro por R$ 30.
Em seu ambiente despojado, a CiBrew realiza eventos às sextas-feiras, atraindo um público jovem e produtores de cerveja. “Trazemos bandas locais convidadas por meio de parcerias, com entrada gratuita”, informa Beatriz.
Serviço
CiBrew, Av. Norte, 2822 – Encruzilhada. Telefone: 3092-9294.
*Por Paulo Ricardo Mendes