Para não engodar no São João – Revista Algomais – a revista de Pernambuco

Para não engodar no São João

Se você não abre mão das comidas típicas do São João, mas não quer engordar, confira esta receita de canjica light

 

Canjica Light

Ingredientes: 250 g de milho para canjica; ¾ xícara de leite em pó desnatado; 2 xícaras de leite desnatado; ½ xícara de chá de adoçante em pó (próprio para ir ao fogão); ½ vidro de leite de coco light; 2 paus de canela; 2 cravos da índia; 1 colher de sobremesa de margarina light.

Modo de preparo: Coloque os grãos da canjica em um recipiente e cubra com bastante água e deixe de molho por no mínimo 12 horas. Escorra a água e coloque-a numa panela de pressão, cobrindo a canjica novamente com bastante água. Cozinhe em fogo alto por cerca de 30 minutos. Após o período, retire a panela do fogo e coloque-a sob água corrente até que saia toda a pressão da panela. Abra a panela e verifique se a canjica está macia, retirando-a da panela e escorrendo a água. Adicione o leite desnatado, o leite em pó, o adoçante e o leite de coco numa panela e misture bem, acrescentando, em seguida, os cravos, os paus de canela e a margarina, levando ao fogo médio por cerca de 10 minutos, sempre mexendo. Pronto para servir! Rende quatro (04) porções.

Fonte: Prodieta

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