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Começa nesta quinta, 18 de maio, e vai até o 4 de junho o 12º Festival Gastronômico Brasil Sabor. Promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e com patrocínio nacional da Ambev, o festival gastronômico acontece simultaneamente em todo o país e reúne os melhores estabelecimentos. Em Pernambuco, são 39 participantes nas cidades de Recife, Jaboatão dos Guararapes, Olinda, Ipojuca, Vitoria de Santo Antão e Caruaru, com lanches e refeições a partir de R$ 19,90. E nesta edição o festival traz uma grande novidade: ao comprar um prato do festival, o cliente ganha outro, que pode ser degustado nos dias e horários especificados por cada restaurante. O tema deste ano é Original do Brasil, que faz alusão à valorização dos produtos locais, incentivando a aproximação com os pequenos produtores, o aproveitamento total do ingrediente e reinterpretação de receitas típicas. O conceito do festival foi aplicado com muito primor pelos chefes dos estabelecimentos. O restaurante Peixe na Telha, em Ipojuca, por exemplo, preparou o Gratinado de carne de sol com molho de camarão ao coco, puxado na manteiga de garrafa. Já o Bercy Crepes e Saladas, de Recife, traz um Crepe de filé de bacalhau desfiado, creme de jerimum com catupiry e azeitonas com folhas de rúcula ao azeite de limão. O restaurante Farinha de Ouro, em Vitória de Santo Antão, inovou com sua Dobradinha de Bacalhau. “Originalidade é a palavra que transmite o tamanho do sentimento que é o Brasil Sabor 2017 da Abrasel. É a partir dos ingredientes desta nossa continental e rica nação, ofertada por alimentos e sabores diversos, que lançamos o desafio aos bares e restaurantes de criarem seus pratos valorizando a sua região e toda a cadeia produtiva, do plantio à mesa”, afirma o presidente da Abrasel Pernambuco, André Araújo. “O importante é o conceito histórico de manter viva a tradição da comida do lugar dos nossos antepassados, que cultivaram a sabedoria do cozimento à época sem os recursos de hoje e que, modéstia à parte, a culinária pernambucana faz com uma deliciosa competência”, destaca. Corrida dos Garçons – Durante o Festival Brasil Sabor 2017, a Abrasel promove a 12ª Corrida dos Garçons. O evento, que tem inscrição gratuita, será realizado no dia 28 de maio, a partir das 8h, no Recife Antigo. O desafio da competição é equilibrar latinhas na bandeja, sem deixar cair, até o fim do percurso. O momento é voltado para a descontração dos garçons e conta com muita diversão e prêmios. Copa dos Cozinheiros – No dia 22 de maio, a Abrasel Pernambuco realiza a 6ª Copa dos Cozinheiros, na escola de gastronomia La Luna. Para a disputa, são selecionadas duplas formadas por um cozinheiro e um auxiliar de cozinha. Cada dupla recebe uma caixa com ingredientes surpresa e vários itens para montar um prato principal e uma sobremesa. No final da competição os pratos serão julgados por chefs. Os três primeiros lugares receberão troféus e medalhas, além de prêmios dos patrocinadores e certificado de participação. Confira os restaurantes participantes do 12º Festival Gastronômico Brasil Sabor Bigspetto Dueto Premium Espetinho de picanha argentina com cobertura de queijo do reino + espetinho de filé mignon com cobertura de cream cheese e bacon crocante acompanhados de fritas rústicas e vinagrete cremoso  R$ 22,00 seg - jantar                                 ter - jantar                                 qua - jantar                                  qui-jantar                                   sex -jantar                              sab - jantar                               dom - jantar Bonaparte Restaurante Lounge (Aeroporto) Risoto de Rabada Risoto de arroz arbório com rabada bovina  R$ 44,90 seg- Almoço/ jantar                 ter - Almoço /jantar          qua - Almoço /jantar               qui - Almoço /jantar            sex - Almoço /jantar           sab - Almoço /Jantar         dom - Almoço /jantar Farinha de ouro Dobradinha de Bacalhau Rota 232 Juntamos a regionalidade nordestina com a sofisticação do mar; assim surgiu o exótico sabor da dobradinha de bacalhau. O prato é composto por feijão branco, charque, linguiça e pedaços de bacalhau, tudo guarnecido por arroz, vinagrete e a deliciosa Farinha de Ouro.  R$ 47,80  ter - Almoço                         qui - Almoço Papacapim Pizzaria e Restaurante (Boa Viagem e Graças) Pizza Queijeiro Pernambuco Pizza em massa crocante com molho de tomate, queijos mussarela e manteiga, pétalas de tomate marinado no azeite de alho e tomilho  R$ 45,90 Seg - jantar Comedoria e pizzaria Porto Mix Chef Lúcia Soares Sabor do Nordeste Delicioso arroz cremoso de coco com camarão, queijo coalho finalizado com carne de sol desfiada e macaxeira crocante com um leve toque de pimenta.  R$ 120,00 Ter - Almoço / Jantar Malagueta Peixe Danado de Bom Filé de peixe com redução de vinho e coulis de morango e cesta de parmesão com mix de folhas, morangos, uvas e molho de limão e mel. R$ 25,00 seg- Almoço/ jantar                 ter - Almoço /jantar          qua - Almoço /jantar               qui - Almoço /jantar            sex - Almoço /jantar           sab - Almoço /Jantar         dom - Almoço /jantar Barraco Bar e Restaurante Frango à parmegiana (executivo)  R$ 19,90  ter - Almoço /jantar          qua - Almoço /jantar               qui - Almoço /jantar            sex - Almoço /jantar Restaurante Caldinho do Nenen Bode Guisado (executivo)  R$ 19,90 seg- Almoço/ jantar                 ter - Almoço /jantar          qua - Almoço /jantar               qui - Almoço /jantar Ristorante Michelli Fileto Al Vino Di Porto Filé grelhado puxado na manteiga flambado no vinho do porto ervas finas e finas fatias de copa. Acompanha espaguete ao triplo burro.  R$ 32,00 seg- Almoço/ jantar                 ter - Almoço /jantar          qua - Almoço /jantar               qui - Almoço /jantar            sex - Almoço /jantar Restaurante Hakata Chirashi Sushi Bowl Arroz de sushis em bowl coberto ou recheados com peixes, frutos do mar, omelete, decorado com manga e pepino.  R$ 24,90 Seg - Jantar                                                   Sábado - Jantar Julietto (Shoppings Recife, Plaza, Boa Vista, Difusora, Caruaru Shopping, Tacaruna e Guararapes. Carrefour Torre e Boa Viagem, Extra Benfica) Lasanha original de batata Lasanha feita com batata, onde o cliente escolhe quatro ingredientes e até dois tipos de molho. Receita exclusiva Julietto.  R$ 22,90 seg- Almoço/ jantar                 ter - Almoço /jantar          qua - Almoço /jantar               qui - Almoço /jantar            sex - Almoço /jantar           sab -