O festival vai acontecer de 02 de maio a 05 de junho, oferecendo “sugestão do barista”, com café, salgado e sobremesa, por R$ 34,90 A sétima edição do Recife Coffee acontece de 02 de maio a 05 de junho, contando com a participação de 30 cafeterias do Recife, Olinda e Jaboatão dos Guararapes. Com realização da Associação dos Empresários de Cafeterias de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE), o festival de cafés especiais oferece uma “sugestão do barista”, com café, salgado e sobremesa, por R$ 34,90. Nesta edição, estão participando do Recife Coffee pela primeira vez seis cafeterias: 81 coffee e co, Conexão Café, Elã Cafés especiais, Feito Café, Kaffe (Zona Norte), Versado (Derby) e Kairos Café. Já as veteranas, são: A vida é bela café, Artisano Café e Cozinha, Aurora Café, Café Com Dengo, Café mais Prosa, Castigliani Cafés, Coffee Cube, Contém Café, Ernest Café Bistrô, Fervo Coffee Shop, Fridda Café, Grãocheff, Kaffe Torrefação e Treinamento (Zona Sul), Lalá Café e Cozinha Afetiva, Livraria da Praça, O Melhor Cantinho da Cidade, Olinda Café, Palatsi Convenience, Coffee Shop, Santa Clara (Graças e Parnamirim), Versado (Graças), Xêro Café e Zoco Café. Outra novidade nesta edição é a volta do evento de abertura do Recife Coffee, o Café na rua, que não foi realizado nos dois últimos anos, por conta das restrições da pandemia. Desta vez, o evento vai acontecer na Rua dos Amores, no Recife Antigo, no dia 01 de maio, das 9h às 17h. Na ocasião, serão oferecidos ao público, gratuitamente, cafés filtrados, espressos e cappucinos. Além disso, haverá palestras, feira de artesanato, show cultural, adoção de cães e distribuição dos livretos do Recife Coffee, com todo o roteiro do festival. Todas as cafeterias participantes contam com baristas, que é o profissional especializado em cafés e toda sua cadeia produtiva, responsável por extrair do café as suas melhores características. E todas as “sugestões dos baristas” são feitas com café especial ou de especialidade (classificados assim aqueles grãos livres de impurezas e defeitos e, por isso, considerados de altíssima qualidade). Esses cafés especiais possuem como características sensoriais uma bebida limpa e doce, além de corpo e acidez equilibrados. São cafés produzidos, observando critérios de sustentabilidade ambiental, social e econômica, e que possuem rastreabilidade certificada. Segundo o presidente da ASCAPE, Carlos Daniel, as expectativas para a sétima edição do Recife Coffee são as melhores possíveis. Isso porque, “com as novas regras do plano de convivência com a Covid-19, há possibilidade de receber mais pessoas nas cafeterias, aumentando o alcance do festival”, explica. Neste ano, a estimativa é que 160.000 pessoas circulem pelas 30 cafeterias, ao longo do festival. O Recife Coffee conta com patrocínio do Koar e Coffeebar, além do apoio do Sebrae e Prefeitura do Recife. Mais informações pelo Instagram @recifecoffeeoficial. SERVIÇO | RECIFE COFFEE 2022 Período oficial: de 02 de maio 05 de junho de 2022 Café na rua: 01 de maio, das 9h, às 17h, na Rua dos Amores (Recife Antigo) Valor da sugestão do barista: R$ 34,90 (café + salgado + sobremesa) Realização: Associação dos Empresários de Cafeteria de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE) Informações: Instagram @recifecoffeeoficial SUGESTÕES DOS BARISTAS RECIFE – CENTRO Aurora Café Sugestão do barista: Chococcino – espresso, leite vaporizado e chocolate; Generoso croissant de peito de peru com recheio de creme de ricota, alface e tomate confitado; e Gateau de bolo de rolo com recheio de cream cheese e leite condensado. Serviço: Ter a sex, das 10h às 18h, e sáb e dom, das 11h às 19h. Praça Arsenal da Marinha, 91, Museu Paço do Frevo – Bairro do Recife. Palatsi Convenience Coffee Shop Sugestão do barista: Capuccino Especial (tradicional receita de café e leite vaporizado finalizado com raspas de chocolate meio amargo); Baguete de Linguiça, feito com pão baguete, recheio cremoso de linguiça toscana e blend de queijos, com leve toque de mostarda; e Torta de Caramelo com Chocolate, inspirada no chocolate Twix (base de biscoito, caramelo salgado e ganache de chocolate). Serviço: Seg a sex, das 07h30 às 20h. Av. Agamenom Magalhães, 4779, Térreo – Empresarial Isaac Newton, Ilha do Leite. Telefone: (81) 97903.2646 RECIFE – ZONA NORTE 81 Coffee & Co. Sugestão do barista: Iced Flat White – bebida cremosa com café espresso, leite espumado e xarope de caramelo salgado servida bem gelada; Francesinha de ragu ao vinho: pão francês, recheio de ragu ao vinho e queijo maçaricado; e Banana bread, caramelo e merengue. Serviço: Seg a sex, das 10h às 21h, e sáb e dom, das 09h às 21h. Rua das Creoulas, 55 A, Graças. Telefone: (81) 99778.7140 Artisano Café e Cozinha Sugestão do barista: Frapuccino de Caramelo – café coado bem gelado, com leite, caramelo e chantilly; Mini Sanduíches de pernil suíno defumado, na focaccia artesanal, com creme de queijo e mostarda de mel e tomilho; e Mousse de Chocolate com caramelo salgado e crumble de castanha. Serviço: Seg a qui, das 10h às 20h, sex, das 10h às 22h, sáb, das 15h às 22h, e dom, das 15h às 20h. Rua José Higino, 212 Madalena. Telefone: (81) 99602.1840 Café com dengo Sugestão do barista: Latte brigadeiro limão (café com leite com borda de brigadeiro de limão); Sanduíche delícia de sol na nata (deliciosa carne de sol desfiada na nata, queijo provolone maçaricado e macaxeira palha); Bolo torta de limão (massa fofinha, recheio de mouse de limão, merengue maçaricado e farofinha crocante). Serviço: Seg a sáb, das 11h30 às 20h. Rua Desembargador Martins Pereira, 45, Rosarinho. Telefone: (81) 3129.9030 e 98451.5217 Café mais Prosa Sugestão do barista: Cappuccino Ruby: combinação de café especial, leite vaporizado e ganache de chocolate Ruby; Sanduíche de pão brioche de café, frango desfiado e creme de queijo, com toque de geleia de morango e limão siciliano; e Delicioso Bolo Brownie Red Velvet, com cobertura de brigadeiro de limão siciliano e gotas de chocolate Ruby. Serviço: Seg a sex, das 14h às 21h, e sáb e dom, das 15h às 21h. Rua da Hora, 284, Galeria Chalé | loja 04 | Espinheiro. Telefone: (81) 3048.4008 Castigliani Sugestão