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Um dos mais novos cafés do Recife, inaugurado há pouco mais de dois meses, é o Cordel Cafés. O espaço tem como diferencial o fato de realizar a própria torrefação. Se você chegar no final da tarde, vai sentir o cheirinho desse processo de fabricação. Além de um ambiente com uma pegada regional e atendimento personalizado, o estabelecimento localizado no Parnamirim dispõe de outros diferenciais para a clientela que passam pelo cardápio e ações culturais. “O grande desejo era poder oferecer a melhor bebida para o público recifense. Ao torrar os grãos na própria cafeteria e aguardar apenas o tempo necessário para que o grão descanse, o café servido aos clientes estaria mais fresco, pois ficaria menos sujeito aos efeitos nocivos da oxidação, permitindo assim que o barista explorasse todos as características dos grãos. Tudo isto torna a experiência do consumidor muito melhor. Vi que isso era um diferencial e poderia ser oferecido ao público local”, explica Jonatahas de Souza, sócio e barista consultor da casa. Mais que oferecer o café com grãos especiais, um mimo ofertado pelo Cordel para a clientela é permitir que eles escolham o método de preparação (eles produzem o café de oito formas diferentes, como o japonês V60 ou a Prensa Francesa). Além da bebida especial, o espaço tem um cardápio caprichado, assinado pela chef Miau Caldas, que incluiu os grãos como ingrediente nas comidas. Além de possuir a torrefação própria, a cafeteria tem como diferencial a oferta de cursos para profissionais da área do café (com uma proposta de ser um Centro de Treinamento especializado, tratando de temas como a história do café, tipos de planta, secagem, torra, cadeia produtiva, métodos de extração e preparação de expressos e cappuccinos) e personalização de rótulos para outras cafeterias. “Percebemos que o hábito de consumo de café está mudando no Brasil e, principalmente, no Recife. Um movimento semelhante ao que aconteceu com as cervejas artesanais, que é um processo de gourmetização. Clientes que tem um paladar mais seleto e buscam mais qualidade não só do café, mas também no atendimento”, afirma Clériston Bayer, um dos sócios do estabelecimento. Serviço: O Cordel Cafés está na Rua do Marques, 43, Parnamirim e funciona de segunda a quinta, das 14h às 21h, sextas e sábados, das 14h às 22h e aos domingos, das 13h às 21h. Telefone: (81) 3877-2233. Fanpage: www.facebook.com/cordelcafes  

A marca de R$ 1 trilhão no painel do Impostômetro da Associação Comercial de São Paulo (ACSP) foi registrada às 8h desta sexta-feira (16). O valor equivale ao total de impostos, taxas e contribuições pagos pela população brasileira desde o dia 1º de janeiro de 2017. Em 2016, o montante de R$ 1 trilhão foi alcançado em 5 de julho. O presidente da entidade, Alencar Burti, explica que a arrecadação aumenta quando há crescimento econômico e elevação de impostos. “Já que nossa economia não está crescendo, essa diferença de 19 dias reflete aumentos e correções feitos em impostos e isenções, além da obtenção de receitas extraordinárias como o Refis [parcelamento de débitos tributários]. Reflete também a inflação, que, apesar de ter caído, segue em patamar alto”, analisa. Para Burti, “no segundo semestre, espera-se elevação da arrecadação em função da melhora da atividade econômica”. Arrecadação federal O presidente da ACSP esclarece que, embora a arrecadação federal tenha caído em termos reais, é o número nominal (sem descontar a inflação), o mesmo medido pelo Impostômetro, que deve ser analisado. “Nosso painel não mede apenas tributos federais. Também entram na conta os estaduais e municipais. O que temos que observar são os valores nominais, porque os gastos são todos nominais”. (Agência Brasil)

Em tempos turbulentos causados não apenas pelas incertezas da economia, como também em razão do cenário político nacional, é importante que os pequenos e médios empresários não se rendam ao desânimo e tampouco ao desespero. A recomendação é do consultor e sócio da TGI Fábio Menezes. “Mesmo com toda a instabilidade, o consumidor continua a adquirir produtos e serviços. Os namorados, por exemplo, não vão deixar de presentear no dia 12 de junho”, justifica o consultor que apresentou durante o Encontro de Pequenas e Médias Empresas da Amcham, realizado em maio, os resultados da pesquisa produzida pela TGI e pela Câmara Americana de Comércio Recife (Amcham-Recife) sobre o setor. Entre outros temas, a sondagem revelou os principais desafios dos pequenos e médios empresários pernambucanos para superar o atual período de crise. Em relação ao mercado, o setor enfrenta a necessidade de ampliar os negócios e retomar o crescimento com rentabilidade, garantir a receita mantendo os clientes atuais e administrando a inadimplência, além de investir em inovação e em comunicação. “A pesquisa trouxe também conteúdos importantes relacionados aos desafios da gestão, como ampliação da eficiência e da produtividade”, acrescenta Fábio. Quanto à equipe, os entrevistados salientaram a necessidade de capacitar os funcionários para estarem bem preparados para a retomada da economia. “Esse é um ponto relevante, porque o movimento inicial dos empresários é reduzir equipe quando a crise se instala. Porém, se o corte não for realizado de forma criteriosa, pode-se prejudicar muito as condições de competitividade não só no momento atual mas, quando o mercado começar a se recuperar, a empresa não terá condições de atender a demanda”, adverte Fábio. Em síntese, segundo o consultor, a pesquisa mostrou que os esforços estão concentrados na readequação para superar a crise. É natural, sobretudo em períodos de dificuldades econômicas, haver um achatamento das margens de lucros, os preços caem, em razão da queda da demanda (o consumidor fica mais receoso de comprar), a concorrência torna-se mais acirrada, tornando mais difícil elevar a rentabilidade com aumento das vendas. Uma ferramenta valiosa para enfrentar essa situação, revela o consultor, é a Matriz Produto x Mercado, também conhecida como Matriz de Ansoff (nome do estudioso que a concebeu). Uma das alternativas recomendadas pela ferramenta é desenvolver um novo produto ou serviço para os clientes atuais. Outra solução seria investir na ampliação de mercado: vender os produtos e serviços já produzidos para novos clientes com perfil diferenciado do atual público-alvo. Melhor ainda, recomenda o consultor, seria a completa diversificação, isto é, o desenvolvimento de um novo produto ou serviço para um novo cliente. “Não é fácil conceber e implementar essas inovações, afinal sempre há uma resistência natural, quando se está acostumado a trabalhar com determinado produto e um segmento de clientela. Mas recomendo que haja um esforço nesse sentido”, aconselha o sócio da TGI. A sondagem entrevistou 168 pessoas, a maioria dos entrevistados (79%) eram sócios das empresas. A pesquisa foi realizada entre os meses de março e abril deste ano. Os resultados coletados mostraram ainda que 81% das empresas ouvidas são do segmento de serviços; seguido de comércio (10%); indústria (7%); e 2% de agronegócio. ENCONTROS Lançado em maio, o Encontro de PMEs da Amcham passará a ter reuniões bimestrais e abordará temáticas estratégicas para o mercado local. É uma parceria da câmara de comércio e a TGI, com patrocínio da Queiroz Cavalcanti. “Noventa por cento da nossa base de associados é composta de pequenas e médias empresas. Elaboramos esse encontro porque queríamos muito um programa que falasse diretamente para os gestores desse setor”, explica Alessandra Andrade, gerente regional da Amcham-Recife. O grande percentual de pequenas e médias empresas associadas à Amcham é um reflexo da realidade de Pernambuco e do Brasil. Manuela Moura, sócia-diretora da Queiroz Cavalcanti, ressalta que o setor representa 27% do PIB brasileiro (de acordo com dados do Sebrae) e 52% dos empregos formais do País (IBGE/2015). “Pesquisa da Deloitte revelou que o número dessas empresas abertas no Nordeste registrou um aumento de 34% no período de 2013 a 2015”, salienta Manuela, acrescentando que a região foi a que apresentou o maior crescimento no País. Ela lembra que esse segmento teve um importante incentivo em 2016 com a mudança na legislação do Simples Nacional que permitiu que empresas que faturassem até R$ 4,8 milhões por ano pudessem entrar nesse regime tributário. Entretanto, ela ressalta que no Brasil ainda há dificuldade para atrair investimentos para as pequenas e médias empresas. Uma possibilidade que começa a ser construída é a obtenção de recursos por meio do mercado de capitais. “A B3 (antiga Bovespa) está procurando criar um mercado de small caps (como é conhecida a negociação de ações de PME)”, informa Manuela. Um outra empresa, a ATS, acrescenta a advogada, está em processo de autorização do Cade para criar uma bolsa de valores específica para esse segmento que funcionaria no Rio de Janeiro e seria afiliada à Bolsa de Nova Iorque. “Se a economia melhorar e se o Cade aprovar, há grandes chances que ela venha a se instalar no País” estima Manuela. *Por Cláudia Santos

O futebol feminino no País pode apresentar um desenvolvimento mais acelerado nos próximos anos. Tudo porque a Fifa (Federação Internacional de Futebol), a CBF (Confederação Brasileira de Futebol) e a Conmebol (Confederação Sul-Americana de Futebol) decidiram que para participar dos campeonatos, os clubes precisarão ter uma equipe de categoria de base feminina ou se associar a um que já a tenha e seja estruturada. O prazo estabelecido para os times da série A foi até 2018 e os de outras divisões até 2019. “Com essa medida vai ser possível que em, aproximadamente quatro anos, tenhamos o mesmo nível de competitividade e qualificação do futebol feminino americano, que foi o que despontou mais rapidamente no mundo”, prevê o presidente da Federação Pernambucana de Futebol, Evandro Carvalho. Ele acredita que a Copas do Mundo feminina impulsionaram a decisão da Fifa, uma vez que houve um bom índice de audiência. A quantidade de times femininos, porém, ainda é pequena. Dos 20 clubes que irão disputar a Série A do Campeonato Brasileiro em 2017, somente oito possuem equipes formadas por mulheres. No Recife, dos três times principais, apenas Náutico e Sport estão com o feminino atuando. Em março de 2014, as jogadoras do Sport tinham encerrado os treinos e as competições devido à dificuldades financeiras. Elas só treinavam aos sábados e a maioria tinha outro emprego, porque não conseguia se sustentar como atletas. Em janeiro deste ano, o clube rubro-negro retornou com o feminino, por meio de investimentos (alimentação, hospedagem, pagamento − que antes não era oferecido). “Hoje, posso afirmar que o melhor time, em relação à estrutura no Nordeste, é o Sport”, assegura Djanira Ricardo dos Santos, coordenadora da equipe feminina de futebol do time. “As jogadoras estão profissionalizadas, com carteira assinada”, completa. Para Nira, como é conhecida, os investimentos não têm relação direta com as exigências da Fifa, mas ela acredita que a medida foi a melhor coisa que aconteceu para o futebol protagonizado pelas mulheres. O Santa Cruz, por sua vez, está desde o final de 2016 sem equipe feminina. A decisão de encerrar o time foi tomada após problemas estruturais e financeiros. Segundo o diretor de comunicação do clube, Inácio França, a previsão é que no próximo ano elas voltem a treinar e disputar campeonatos. “Vamos elaborar projetos, fazer um orçamento, identificar as profissionais para contratação, decidir o local onde serão os treinos, até mesmo quem será o treinador”, explica França. Já o Náutico, tem buscado parcerias e pensa em profissionalizar as jogadoras no futuro. O técnico do Futebol Feminino do Náutico, Jeronson de França Neto ou Zera, como é conhecido, avalia a necessidade de alguns ajustes para que a equipe volte a competir como nos anos anteriores. “Infelizmente o apoio que recebemos do clube não é suficiente para mantermos um time forte, que possa competir nacionalmente. O suporte é mais focado em assistência médica, treino, e inscrições em torneios”, relata. Por enquanto, como o Estádio dos Aflitos passa por reforma, o time está treinando no espaço cedido pela Marinha do Brasil e no Quartel do Derby. “Mas buscamos nos reestruturar, procurando financiamentos de parcerias que possam arcar com ajuda de custo”, espera o técnico. “A ideia é que a partir do segundo semestre estejamos mais organizados, para assim nos adequarmos às novas exigências”, projeta Zera. Para o técnico do Náutico, a medida da Fifa e das federações veio para suprir algumas lacunas na modalidade. “Falta investimento nos times femininos. Os clubes também entendem o futebol feito por mulheres como uma despesa, ao invés de ser investimento”, afirmou. “É um mercado que hoje, fora do País, está bem consolidado em relação a estrutura, investimento e qualidade das jogadoras”, adverte o técnico. Atualmente os clubes brasileiros participam dos torneios femininos sem terem qualquer despesa. No período de competição, normalmente a CBF em parceira com a Caixa Econômica Federal, custeia hospedagem, alimentação e passagem aérea. Além desse auxílio, os clubes ganham cotas para investir nas equipes: Sport e Vitória, por exemplo, que estão na Série A, recebem em torno de R$ 15 mil a R$ 20 mil. Já para os times da Série B, na faixa dos R$ 10 mil. Bárbara Micheline, goleira do Sport, começou aos 12 anos jogando futsal. Após um treino no campo, em 2005, foi chamada para a categoria Sub-20 da seleção brasileira e desde 2007 está na seleção principal, com algumas passagens em outros times do Brasil e do mundo. A goleira observa o futebol feminino no País ainda engatinhando para um maior reconhecimento, mas começa a se popularizar. “Lembro que em 2007 a seleção disputou o final do Pan-Americano no Rio de Janeiro e levou ao estádio mais de 50 mil pessoas, assim como, no ano passado, quando disputamos as Olimpíadas na Arena Manaus, 60 mil pessoas foram assistir à partida. Isso é um feito muito grande para o futebol feminino”, comemora. Bárbara ainda acredita que a nova medida vai ser fundamental para o crescimento do futebol feminino e a valorização das jogadoras. “Futuramente, vai ser muito difícil encontrar uma atleta de futebol feminino desempregada, que é uma coisa muito frequente ainda hoje”. Veja também: Vitória, um case de sucesso do futebol feminino   *Por Paulo Ricardo