Mostra gratuita no Plaza Shopping reúne documentos históricos, aromas, receitas e objetos que revelam a influência da doçaria nordestina na formação cultural brasileira
O universo da doçaria tradicional nordestina ganha destaque no Recife com a exposição “Açúcar: sabores, cheiros e memórias”, em cartaz até o dia 30 de junho no Plaza Shopping. Realizada pela Fundação Gilberto Freyre, a mostra gratuita propõe uma imersão na cultura alimentar brasileira a partir da obra Açúcar, publicada por Gilberto Freyre em 1939, considerada pioneira nos estudos sobre alimentação e identidade cultural no país.
Instalada em uma área de 82,44 metros quadrados, a exposição apresenta documentos históricos, objetos, receitas, iconografias e recursos interativos que aproximam o público das tradições ligadas ao universo açucareiro. Entre os destaques estão exemplares raros da primeira edição do livro, cadernos de receitas, publicações históricas e provas gráficas originais das ilustrações produzidas por Manoel Bandeira para a obra.
A mostra está dividida em três núcleos temáticos. O primeiro aborda a trajetória intelectual de Gilberto Freyre e o processo de construção do livro Açúcar. O segundo mergulha na cozinha doceira nordestina, apresentando utensílios, técnicas de preparo e curiosidades sobre receitas tradicionais, além de disponibilizar conteúdos acessíveis por QR Codes. Já o terceiro núcleo aposta em experiências sensoriais, convidando os visitantes a reconhecer aromas como canela, cravo, coco queimado, rapadura, mel de engenho, goiaba e caju.
Além de destacar o açúcar como produto econômico, a exposição explora seu papel na formação de hábitos, costumes e memórias coletivas. A ambientação foi inspirada na identidade visual da primeira edição de Açúcar, combinando estruturas em madeira, vitrines, painéis gráficos, módulos interativos e ilustrações originais de Manoel Bandeira para criar um percurso que conecta informação, patrimônio cultural e afetividade.
Para a diretora executiva da Fundação Gilberto Freyre, Jamille Barbosa, a iniciativa reforça a atualidade da obra do sociólogo pernambucano. “Mesmo publicado em 1939, o livro traz reflexões extremamente atuais ao abordar, de forma pioneira, a alimentação como tema social e cultural, mostrando como hábitos e práticas do cotidiano ajudam a construir memórias, identidades e vínculos entre as pessoas. A mostra é também uma forma de aproximar novos públicos do acervo e da atuação da Fundação Gilberto Freyre através desta experiência que valoriza referências da cultura pernambucana e brasileira no cotidiano dos frequentadores do shopping”, pontua.
Serviço
Exposição: “Açúcar: sabores, cheiros e memórias”
Local: Plaza Shopping, piso L4, Recife (PE)
Período: até 30 de junho de 2026
Horário: durante o funcionamento do shopping, das 9h às 22h
Realização: Fundação Gilberto Freyre
Entrada: gratuita