Mais ou menos. O bicarbonato de sódio remove todo o resíduo existente em folhas e cascas. Porém, ele não consegue eliminar a parcela de agrotóxico que penetrou nos alimentos. “Alguns estudos indicam que de 5% a 20% do pesticida consegue transpassar a superfície dos alimentos. Ou seja, mesmo que a pessoa higienize, por exemplo, a casca de uma fruta com bicarbonato, ela ainda está suscetível aos riscos do agrotóxico que penetrou nela”, adverte Karla Conolly, nutricionista do Hospital Jayme da Fonte.

Para retirar as toxinas da superfície dos alimentos basta colocá-los de molho, por 15 minutos, em um recipiente com uma colher de sopa de bicarbonato para cada litro de água. “Vale ressaltar também que o bicarbonato não elimina os germes. Por isso, é essencial que todos os alimentos sejam clorados e lavados em água corrente”, orienta a nutricionista.