Dia Mundial do Pão: o que você precisa saber sobre os pães de longa fermentação?
O tempo, a paciência e a espera. São esses os ingredientes secretos e mágicos para a produção do pão saudável. São 48 horas de fermentação. Um processo lento, que quebra as enzimas, tornando o pão mais leve, digestivo e com baixo teor glicêmico. No Dia Mundial do Pão, a padaria Pães e Delícias mantém a
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