Até domingo (12),o Restaurante Mingus executa um menu especial durante a noite por ocasião da Semana dos Namorados e na data comemorativa a casa abrirá, excepcionalmente, para o jantar. O cardápio convencional também será mantido, mas em formato reduzido.
Para o período, os chefs Rogério Costa e Jace Souza prepararam um menu que prioriza perfumes herbais, insumos e modos de preparo off-cardápio convencional e sobremesas temáticas. No total, a casa irá disponibilizar quatro entradas, três pratos principais e três sobremesas no menu especial.
Nas entradas, o destaque fica por conta de Lulas salteadas, com tomates frescos e ervas de Provence. Que não for fã de frutos do mar pode apostar ainda em um Crostini aromatizado, queijo do reino levemente gratinado, presunto de Parma, figo fresco e redução de balsâmico.
Entre os pratos principais, opções para amantes de peixes, frutos do mar e carne vermelha. O Carré de Cordeiro assume uma apresentação suculenta, feito em crosta de pistache, acompanha galette de batata e molho de tomilho. As massas caseiras se apresentam sob formato de ravióli artesanal de camarão, polvo, lula e salmão ao delicioso bisque com brotos de beterraba.
Nas sobremesas, o tema do amor permeia a carta em nomes como True Love, que consiste em uma Raspadinha de amarula com mousse de framboesa e marrom de amêndoas. Para o domingo (12), a casa aceita reservas até às 19h30
Restaurante Mingus
Rua do Atlântico, 1015 – Boa Viagem
Infos e reservas (81) 3465.4000
Especial – Dia dos namorados – festival de 8 a 12 de junho, apenas no jantar
Horários de funcionamento
Quarta, quinta-feira e domingo – das 19h à 0h
Sexta e sábado das 20h às 01h30
Menu – Dia dos namorados
Entradas
Crostini de queijo do reino R$ 36,00
(Pão italiano aromatizado, queijo do reino levemente gratinado, presunto de Parma, figo fresco e redução de balsâmico)
Terrine do chef R$ 45,00
(Deliciosa terrine de fígado de ave, refrescante saladinha de agrião e vinho do porto)
Creme de baroa trufado R$ 32,00
(Creme de batata baroa trufado e um leve toque de ovas de capelim)
Lulas à Provençal R$ 38,00
(Apetitosas lulas salteadas, com tomates frescos e ervas de Provence)
Principais
Carré de cordeiro R$ 92,00
(Suculento carré de cordeiro em crosta de pistache com galette de batata e molho de tomilho)
Salmão grelhado R$ 78,00
(Salmão grelhado com risoto de arbório e arroz negro ao molho de vinho e estragão fresco)
Ravióli de frutos do mar ao bisque R$ 68,00
(Ravióli artesanal de camarão, polvo, lula e salmão ao delicioso bisque e brotos de beterraba)
Sobremesas
Torta maçã do amor R$ 26,00
(Massa folhada com maçã, sorbet de canela e calda maçã do amor)
Red velvet gâteau R$ 26,00
(Petit gâteau red velvet, calda de morango e sorvete de coco)
True love R$ 28,00
(Raspadinha de amarula, mousse de framboesa e marrom de amêndoas)
