Arquivos dica - Revista Algomais - a revista de Pernambuco

dica

Dica de prevenção: cuidados ao chegar em casa

Evelyne Solidonio, biomédica e coordenadora do curso de Biomedicina do Centro Universitário Tiradentes (Unit-PE), orienta que os profissionais que estão trabalhando nos serviços essenciais e as pessoas que estão indo fazer as compras básicas no período de isolamento social devem deixar os sapatos fora de casa para garantir uma maior segurança contra a infecção do coronavírus e ter cuidados específicos com as roupas. "Não entrar calçado em casa. As roupas devem ser removidas ao chegar em casa. Podem ficar na roupa suja, mas não devem ser usadas novamente sem lavagem. O sabão é eficaz na destruição do vírus. Assim, uma lavagem simples (água e sabão) já é suficiente". Em situações de compras, ela explica também como desinfectar as sacolas e produtos ao chegar. "Os produtos devem ser higienizados com uma solução de água e hipoclorito (água sanitária). No rótulo da água sanitária tem a proporção ideal para a confecção da solução. Essa solução pode ser passada com auxílio de papel toalha em todo o produto, observando as áreas mais manipuladas. Esperar secar e pode guardar no armário. As frutas e verduras devem ser removidas da embalagem e higienizadas", explica a biomédica.

Dica de prevenção: cuidados ao chegar em casa Read More »

Alimentação saudável e frio podem sim andar juntos

Queridinhas do verão, as saladas costumam ser deixadas de lado no inverno até mesmo pelos pernambucanos que buscam uma alimentação mais saudável. A explicação vem da ciência. Nosso corpo necessita de refeições mais calóricas para manter-se aquecido durante o frio, pois é necessário um consumo e uma queima maior de calorias. De acordo com a chef da Fevitto Integrais, Fernanda Rossi Vavolizza, mesmo que a tendência no inverno seja a de abandonar as saladas, com um pouco de criatividade e inovação, elas podem e devem fazer parte do cardápio dos dias mais frios. “Saladas com folhas levemente refogadas em azeite de oliva ficam deliciosas, a couve, a escarola e o espinafre ficam perfeitos neste tipo de preparação. Acrescentando nozes, castanhas, amêndoas aumentam-se as propriedades funcionais das saladas além da crocância e sabor das mesmas”, diz a chef. Outra boa alternativa é acrescentar leguminosas cozidas como a lentilha, o grão de bico e os feijões. “Depois de cozidos, esses legumes podem ser temperados com azeite de oliva, limão, salsinha e cebolinha fresca, sal e pimenta do reino”, diz Fernanda. Uma dica saborosa e prática. Se você é adepto dos temperos, saiba que eles também podem trazer “calor” às saladas. Dessa forma, pimentas, canela e gengibre são ótimas opções para incrementar os molhos para salada. Essas iguarias também podem ser utilizadas de outras maneiras. “Também podemos usá-los no tempero das proteínas das saladas, grelhar o peito de frango com uma pimentinha vermelha, acrescentar um pouquinho de canela nas tirinhas de carne, pimenta do reino no ovo cozido”. Dica da Chef Para quem mantém o hábito de consumir saladas mesmo no inverno, a chef tem uma sugestão que alia sabor e saúde: uma salada de tirinhas de cenoura, pepino, broto de feijão aferventado e tirinhas de kani, ou tofu para uma versão vegana. Para o molho, ela aconselha misturar molho de soja light, gengibre ralado, pimenta dedo de moça picadinha, suco de um limão e azeite de oliva. Para finalizar, salpicar gergelim torrado ou preto por cima. Esta é uma salada rica em fibras e com propriedades anti-inflamatórias, antifúngicas e termogênica.

Alimentação saudável e frio podem sim andar juntos Read More »