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Acerte na alimentação para o verão

No verão, além de ingerir bastante líquido, é necessário seguir uma dieta balanceada. É nessa época que o nosso organismo perde mais água e sais minerais por meio do suor e, consequentemente, será necessário repor o que o nosso corpo perde ao longo do dia. Os líquidos são essenciais para manter o corpo hidratado. Água mineral, de coco e sucos de frutas favorecem o bom funcionamento dos rins e intestinos. Para repor essas perdas, uma dieta equilibrada, além de muita água, são as recomendações. Temos que comer alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais, como as frutas e verduras, carboidratos integrais, como macaxeira, inhame, batata-doce e carnes, além de leite e seus derivados. Cuidado com os alimentos feitos com leite, gordura e ovos na sua preparação, pois o calor aumenta a proliferação de bactérias que podem causar intoxicação alimentar. Algumas pessoas podem se sentir mais indispostas para comer, no verão, devido à própria temperatura. A indisposição pode vir por alimentação inadequada, por pular o café da manhã, ingerir alimentos pesados e gordurosos e esquecer de se hidratar durante todo o dia. No inverno há a necessidade de ingerir alimentos mais energéticos para manter a temperatura corporal. Já no verão, o corpo pede um consumo maior de líquidos para compensar as perdas de água e sais minerais decorrentes da transpiração. E durante o carnaval, o que fazer? Carnaval: época de festas, praia e calor. Período em que as temperaturas facilmente ultrapassam os 40ºC, os cuidados com a saúde devem ser redobrados. Aproveite o começo do ano e todo o verão de forma saudável e curta o que de melhor ele pode te oferecer. • Procure ingerir bastante água, sucos naturais, sanduíches leves feitos com pão integral, além de frutas. • Frutas ricas em água são ótimas opções para se manter hidratado: invista em abacaxi, pera, melancia, melão, uvas. • Evite comprar alimentos comercializados: espetinhos de queijo, frutos do mar e sanduíches com maionese mal armazenados e expostos ao sol, que podem estar contaminados e ocasionar doenças transmitidas por alimentos. Caso precise comprar alguma coisa, opte por alimentos industrializados, como bebidas em copos ou garrafas e picolés. • Não esqueça suas metas! Aproveite o início de um novo ano para revê-las e o que você precisa mudar para alcançá-las. SUCO ROSA Receita: • 6 laranjas grandes • 1 beterraba grande • 1 cenoura grande Preparo: Passar a beterraba e a cenoura na centrífuga. Misturar o restante com o suco das laranjas. . *Por Sylvia Lobo, nutricionista da Prodieta. Assina a coluna Gostoso & Saudável, da Algomais Saúde

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Conheça os riscos das dietas da moda

Quem já não disse “estou fazendo dieta” pelo menos uma vez na vida? Infelizmente, muitas destas dietas utilizadas pela população, em geral, e divulgadas nas redes sociais, não refletem o verdadeiro sentido desta palavra. “Dieta” tem origem no latim diaeta, que vem do grego “díaita”, que significa modo de vida. Em outras palavras, fazer dieta significa mudar o estilo de vida em relação aos alimentos consumidos. Um estudo publicado recentemente na Revista de Nutrição (Braga et al, 2019), realizado por pesquisadores da Universidade Federal de Ouro Preto, Minas Gerais, identificaram déficits significativos de nutrientes nas dietas da moda publicadas em sites e blogs. Nestas, estavam inclusas as famosas low-carb, jejum intermitente e dieta sem glúten. De acordo com a gestora de Nutrição da Universidade Salgado de Oliveira, Ana Ferrer Soares, a busca incessante pelos protótipos de corpo ideal desvirtua o conceito do que se considera um corpo saudável, desconsiderando a saúde do indivíduo e fazendo das dietas da moda verdadeiros milagres que induzem a ilusões de emagrecimento rápido e sem sacrifício. “Uma dieta equilibrada necessita de harmonia entre macronutrientes que são os carboidratos, proteínas e gorduras, e os micronutrientes que são as vitaminas e minerais, fibras alimentares e compostos bioativos”, explica. Pessoas que fazem dieta low-carb geralmente excedem na quantidade de proteína, podendo provocar lesões renais, e na quantidade de gorduras saturadas que podem desencadear doenças cardiovasculares. Já no jejum intermitente, passam por períodos de jejum que não condizem com o objetivo a ser atingido. Quando fazem dieta sem glúten, escolhem alimentos industrializados ao invés de aderirem à dieta baseada em alimentos naturais. “Estes três tipos de dietas são e devem ser usadas, porém no momento certo e com a prescrição de um Nutricionista. A utilização errada de tais dietas provoca o inevitável efeito sanfona, comumente observado em quem “vive” de dieta, e assim a obesidade torna-se mais difícil de ser controlada”, comenta. Por falar em obesidade, essa doença ainda atinge a maioria da população brasileira, sendo reconhecida como uma doença inflamatória crônica de baixo grau. Ela desencadeia uma série de respostas inflamatórias que cursam com o aparecimento de doenças crônicas como Diabetes, Doenças Cardiovasculares e Síndrome Metabólica. Por isso, são recomendados compostos bioativos que atuam reduzindo esta resposta inflamatória e assim auxiliam no processo de emagrecimento e na prevenção de muitas doenças. Entre os compostos mais frequentes estão o resveratrol (uvas e vinho tinto), curcumina (cúrcuma longa, açafrão da terra), quercetina (frutas cítricas, cebola e maça), tirosol (azeite de oliva), licopeno (tomate, melancia e goiaba), gingerol (gengibre), indol-3-carbinol e sulforafano (brócolis, couve-flor), campferol (tomate), apigenina (hortaliças e própolis), luteolina (chás, frutas e hortaliças), catequinas (chá verde), ácido elágico (romã) e capsaicina (pimenta vermelha). Mas, para saber a dieta ideal é preciso orientação de um nutricionista, profissional capacitado que vai identificar a necessidade de suplementação nutricional e utilização de alimentos funcionais com compostos bioativos essenciais e específicos para cada caso. Pensando nisso, a Universidade Salgado de Oliveira disponibiliza atendimento gratuito em seu ambulatório de nutrição, de segunda a quinta das 8h às 12h e das 14h às 18h. As marcações podem ser feitas de segunda a sexta, das 12h às 14h, pelo número 81 3797 9007. O atendimento é realizado pelos alunos do curso, sob orientação de professores nutricionistas capacitados para garantir o melhor atendimento ao público. SERVIÇO: Universidade Salgado de Oliveira Ambulatório de Nutrição Endereço: Av. Mal. Mascarenhas de Morais, 2169 – Imbiribeira – Sala 19, Térreo Atendimento: de segunda a quinta, das 8h às 12h e das 14h às 18h. Os interessados devem agendar a consulta pelo telefone (81) 3797 9007, de segunda a sexta, das 12h às 14h.

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Nutricionista dá dicas de como preparar uma lancheira saudável

O processo de educação alimentar ocorre ainda na primeira infância, período que compreende do nascimento até os seis anos de vida da criança. Segundo os especialistas, é importante estimular hábitos saudáveis nos pequenos para evitar que erros alimentares aconteçam, já que é mais difícil corrigi-los depois de adulto. "Quando os adultos chegam ao consultório para um processo de reeducação alimentar é porque na primeira infância eles não foram bem orientados", disse a nutricionista do Greenmix Bárbara Duque. Com a volta às aulas, Bárbara orienta os pais a prepararem o lanche das crianças em casa ao oferecer dinheiro aos filhos. "Muitas cantinas de escolas não oferecem alimentos saudáveis", enfatizou. A atenção dos pais também devem passar pela conservação dos alimentos na lancheira. Os alimentos perecíveis, como o iogurte, precisam ser mantidos refrigerados. "Se o turno da criança for integral, é melhor optar por frutas de casca (laranja, maçã, banana, por exemplo). No caso de apenas um turno, os pais podem colocar uma fruta de corte (melancia, melão, mamão) na lancheira até 3 horas com tranquilidade e segurança", orienta a nutricionista. A especialista pede que os pais deem preferência à lancheira térmica, pois ajuda no processo de conservação. No mercado, existem opções mais práticas sem deixar de lado o quesito saudável. Frutas secas, cereais, oleaginosas podem ser uma opção. No Greenmix, localizado nas Zonas Norte e Sul do Recife, os lanches são saudáveis sem deixar de lado o sabor. Bolo formigueiro, de cenoura, biscoito polvilho, mini cookies, todos com teor reduzido de açúcar ou adoçado com demerara são mais saudáveis do que os tradicionais. A nutricionista Bárbara Duque alerta quanto ao uso do sal e açúcar no preparo dos alimentos dos pequenos: "Até dois anos, não recomendamos a ingestão de açúcar. Sobre o sal, é ideal que os pais não abusem, já que em muitos alimentos in natura existe sal intrínseco", afirmou.

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Plaza realiza 2ª edição do Festival Verde Vida

Até o dia 24 de setembro, o Plaza Shopping realizará a 2ª edição do Festival Verde Vida, uma programação dedicada à alimentação saudável, qualidade de vida e bem estar. O evento acontecerá no jardim do piso L2 do mall, das 16h às 21h nos sábados, e 16h às 20h nos domingos. No festival, os visitantes poderão desfrutar de workshops, aulões de yoga, crossfit, dança e alongamento, bate-papos, oficinas, espaço com gastronomia saudável, atividades para crianças, entre outras atrações. A entrada é gratuita. Segundo final de semana – A programação do sábado (23/09) começará com workshop, às 17h, ministrado pela nutricionista Cristiana Menezes, especializada em redução alimentar para diversas faixas etárias. Simultaneamente, os pequenos poderão aproveitar uma oficina de horta sustentável com a “Horta Itinerante”. Na sequencia, os visitantes poderão participar de um aulão, dessa vez de Alongamento com a equipe da Academia Unic. Já às 19h15, o festival vai oferecer um bate-papo sobre comidas orgânicas, comandado por Fabio Ferrari. As atividades do domingo (24/09) começam com um workshop, às 17h, comandado pela chef Karyna Maranhão, que dará dicas sobre marmitas saudáveis. Dando continuidade, a equipe do Atma irá ministrar uma aulão de Yoga, a partir das 18h30, e as atividades do Festival Verde Vida se encerram com um bate-papo com André Souza sobre respiração consciente. Durante todos os dias do Festival Verde Vida os visitantes poderão apreciar alimentos orgânicos, sem glúten e sem lactose. Vão estar no festival o Sitio 7 estrelas, Dona Salada, Gula Saudável, Sucos Green Health, Baobarba, Pizzalize, Manuela Tenório, Korin Orgânicos e Horta Itinerante. E para criançada, o “Espaço Kids” funcionará também todos os dias, das 16h às 21h aos sábados e 16h às 20h aos domingos, com diversas recreações. Os aulões do Festival Verde Vida, assim como as palestras, oficinas e workshops serão gratuitos e têm limitação de vagas. SERVIÇO Festival Verde Vida Dias 16, 17, 23 e 24 de Setembro A partir das 16h Jardim do Piso L2 (acesso em frente ao Hiper) Entrada: gratuita

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