A sexta edição do Recife Coffee, que volta a acontecer de maneira presencial, inicia neste final de semana, acontecendo de 05 de novembro a 05 de dezembro. Desta vez, participam do circuito de cafés especiais 25 cafeterias autorais do Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes e Petrolina, que vão oferecer uma “sugestão do barista”, que inclui café, salgado e sobremesa, por R$ 32,90. O festival é realizado pela Associação dos Empresários de Cafeterias de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE). No Recife, teremos novas cafeterias participantes: Contém Café, O Melhor Cantinho da Cidade, Palatsi Convenience Coffee Shop, Artisano Café e Cozinha, Aurora Café, Santa Clara (Graças e Parnamirim) e Versado Cafés Especiais. Entre as cafeterias veteranas da capital pernambucana, participam: A Vida é Bela Café, Café com dengo, Café mais Prosa, Castigliani Cafés, Coffee Cube, Ernest Café Bistrô, Grãocheff, Kaffe Torrefação e Treinamento, Lalá Café e Cozinha Afetiva, Livraria da Praça, e Tokyos Café. De Olinda, estão no circuito Xero Café (pela primeira vez), Olinda Café e Zoco Café. Participam ainda Fridda Café, que fica em Jaboatão dos Guararapes, e o Café de Bule, representando Petrolina, no Sertão do Estado. No cardápio do festival, várias opções de cafés especiais, como espresso, coado e cold brew (extraído a frio), com combinações diversas. Para acompanhar, um salgado e uma sobremesa, com algumas cafeterias oferecendo sugestões vegetarianas e sem glúten. Segundo o presidente da ASCAPE, Daniel Oliveira, a proposta do festival este ano é reaquecer o mercado de cafeterias, que foi bastante impactado na pandemia, principalmente durante o período de quarentena mais rígida, quando as cafeterias não podiam funcionar, presencialmente. “No início da pandemia, infelizmente, tivemos vários associados que fecharam as portas. Com muito esforço, as cafeterias que se seguraram ‘vivas’ encontram-se com dificuldades para reverter os prejuízos acumulados, mas esperançosas na melhoria pós pandemia”, conta o presidente da ASCAPE. Dessa forma, o Recife Coffee é um movimento que vem para ajudar não só na divulgação do café especial, mas também para aumentar a visitação às cafeterias e, consequentemente, elevar a entrada de recursos. “Certamente, o festival vem para ajudar a reaquecer o setor das cafeterias especiais. Será presencial, mas seguindo os protocolos sanitários e de saúde”, completa Daniel Oliveira. Nesta sexta edição, a expectativa é que mais de 120.000 pessoas circulem pelas cafeterias durante o mês do Recife Coffee. O festival de cafés especiais conta com patrocínio do Método Koar e Coffee bar, apoio do Sebrae e tem parceria com as torrefações Selen Café, Kaffe Torrefação, Café do Brejo, Santa Clara e Versado. Mais informações pelo Instagram @recifecoffeeoficial. SERVIÇO | RECIFE COFFEE 2021 Período oficial: de 05 de novembro a 05 de dezembro de 2021 Valor da sugestão do barista: R$ 32,90 (café + salgado + sobremesa) Realização: Associação dos Empresários de Cafeteria de Especialidades de Pernambuco (ASCAPE) Informações: Instagram @recifecoffeeoficial SUGESTÕES DOS BARISTAS JABOATÃO DOS GUARARAPES Fridda Café R. Antônio Ferreira Campos, 4366, Candeias, Jaboatão dos Guararapes Contato: (81) 99282.9133 e Instagram @friddacafe Funcionamento: terça a sexta, das 15h às 21h, e sábado e domingo, das 9h às 21h Sugestão do barista: café filtrado no Koar com notas de chocolate e caramelo, de acidez e doçura equilibrados; delicioso sandwich em pão Recife recheado de frango, creme de queijo e cubinhos de bacon coberto com queijo maçaricado; e dupla de mini croissants recheados com brigadeiro de capuccino e amêndoas laminadas e ganache de chocolate levemente apimentado. OLINDA Xêro Café Rua Coronel João Ribeiro, 53, Bairro Novo, Olinda Contato: (81) 99784.0624 e Instagram @xerocafe Funcionamento: terça a sábado, das 16h30 às 21h, e domingo, das 16h às 20h Sugestão do barista: Cappuccino Caramelo - espresso, leite vaporizado com syrup de caramelo; Buraco quente de Roupa Velha no pão francês, mix de carne de panela com pimentões, azeitona, vinagre de vinho; e mini bolo de laranja com calda de chocolate meio amargo finalizado com pedaços de laranja e limão cristalizados. Olinda Café Rua Tertulliano Francisco Feitosa, 45, Loja 5, Bairro Novo, Olinda Contato: (81) 99756.4738 e @olindacafe_ Funcionamento: todos os dias, das 15h30 às 21h30 Sugestão do barista: Mocha Chocolate - ganache de chocolate, leite vaporizado e um espresso com notas de cacau e caramelo; Roseta de Pizza Margherita, uma pizza em formato de rosa, recheada com muçarela, tomate seco e manjericão; e Bomba Sonho de Frutas Vermelhas - sonho recheado com brigadeiro de frutas vermelhas e pedaços de morango. Zoco Café Av. Governador Carlos de Lima Cavalcanti, 1828, Casa Caiada, Olinda Contato: (81) 99724.3909 e Instagram @cafezoco Funcionamento: terça a domingo, das 15h às 20h30 Sugestão do barista: drink refrescante de cold brew (café extraído a frio), água gaseificada, xarope artesanal de acerola e espuma de acerola; sanduíche de pão ciabatta com charque desfiadinha, creme de queijo coalho e molho com redução de melaço de cana; e cookie de limão tahiti com chocolate branco. PETROLINA Café de Bule Rua Antônio de Santana Filho, 353, Centro, Petrolina Contato: (87) 99943.8087 e Instagram @cafedebule Funcionamento: segunda a sexta, das 14h às 21h, e sábado, das 16h às 21h Sugestão do barista: Citrus Coffee - cold brew com mel de laranja e limão; rabanada salgada de pão da casa, coberta com carne louca, finalizada com pesto de azeitonas; e envelope folhado recheado com guisadinho de maçãs em especiarias e uvas passas. RECIFE CENTRO Aurora Café Museu Paço do Frevo - Praça Arsenal da Marinha, 91, Recife Antigo Contato: (81) 3355.9530 e Instagram @auroracafe.recife Funcionamento: Conferir horário do Museu Paço do Frevo Sugestão do barista: capuccino crocante - espresso, leite vaporizado e finalizado com generosa camada de Ovomaltine; empanada argentina, feita com fraldinha cozida em seu próprio caldo, bacon caramelizado e finalizado com mostarda à l'a ancienne; e alfajor de doce de leite. Palatsi Convenience Coffee Shop Av. Agamenon Magalhães, 4779, Térreo, Emp. Isaac Newton, Ilha do Leite, Recife Contato: (81) 97903.2646 e Instagram @palatsirecife Funcionamento: segunda a sexta, das 7h30 às 20h e Sábado e domingo das 15h às 20h Sugestão do barista: Caramel Latte - espresso, leite vaporizado e cobertura de caramelo; Toast Sertaneja - Fatia de