Boêmios e apreciadores da gastronomia popular pernambucana consideravam o Pátio de São Pedro um lugar para degustar as delícias da culinária local, além de ponto turístico, histórico e cultural da cidade do Recife. No entanto, nos últimos anos o antigo point da boemia tem sofrido com o abandono. Mas existem algumas iniciativas para revitalizar aquela área que chamam a atenção pela beleza do casario colonial. Exemplo disso é a chegada neste ano do restaurante São Pedro, comandado pelo chef Thiago das Chagas.
“Sabemos que o Pátio anda esquecido e o nosso projeto de vir para cá faz parte de um movimento observado nas grandes cidades brasileiras de revitalização dos centros”, justifica. Thiago já faz sucesso entre os recifenses pela proposta adotada em seu restaurante Reteteu Comida Honesta (no bairro da Encruzilhada), que tem o seu cardápio voltado para a culinária sertaneja, e oferece comida de dar água na boca a um preço justo.
Seguindo a mesma estratégia, o São Pedro também investe na cozinha made in Pernambuco. Desta vez, porém, o ingrediente principal são os frutos do mar. “A ideia é poder trabalhar com a gastronomia pernambucana em ambas as casas, onde já temos um compromisso segmentado com o consumo local. É algo que faz parte da nossa essência”, afirma o chef.
Localizado na casa de número 52 do Pátio de São Pedro, o restaurante tem uma proposta “minimalista” ao apostar em um ambiente compacto e nas opções do menu. “O cardápio é bem enxuto”, disse. São duas opções de entradas, quatro pratos principais e uma para a sobremesa. A entrada apontada como o carro-chefe da casa é a Salada de Camarão de Bacia (R$ 25,50), que é bem leve e bastante saborosa. Já as refeições principais ficam por conta do Baião de Dois com Peixe (R$ 24,50, individual), o Arroz de Camarão e o de Caranguejo, que custam R$ 29,50 para uma pessoa e R$ 59 para duas e aparecem com grande destaque. A sobremesa da casa é a Torta de Chocolate (R$ 13,90).
Completando os sete itens do menu, duas opções podem variar de acordo com a disponibilidade dos ingredientes. “Temos um prato que está sempre mudando, pois nem sempre o mar colabora”, revelou Thiago, em meio a risos. Na segunda semana de novembro, foi a vez do Caldo de Marisco (R$ 8,90), servido como entrada, e do Xerém de Marisco com Camarão (R$ 27,90 – individual), como principal.
Outro diferencial do São Pedro é a valorização dos fornecedores locais. Por isso, conta com uma localização estratégica que permite o diálogo com pequenos comerciantes e pescadores do Centro da cidade. “Estamos muito próximos do Mercado de São José, onde compramos muitos dos nossos ingredientes. Já os nossos camarões de bacia são adquiridos aqui na esquina, em Dona Rama”.
São Pedro Restaurante
Local: Rua das Águas Verdes, Nº 52. Horário: Segunda a sexta / 12h às 15h.Telefone: (81) 3224-0129.
*Por Marcelo Bandeira, da Revista Algomais