Arquivos alimentação - Página 4 de 4 - Revista Algomais - a revista de Pernambuco

alimentação

Mendonça Filho libera R$ 19,2 milhões para alimentação escolar em Pernambuco

O ministro da Educação, Mendonça Filho, liberou R$ 19,2 milhões para investimentos em alimentação escolar no estado de Pernambuco. Os recursos correspondem à oitava parcela do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), recebida por 174 prefeituras dos 185 municípios pernambucanos. A Secretaria Estadual de Educação também foi contemplada, com um total de R$ 6,4 milhões. Os recursos se destinam à alimentação de estudantes da educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) matriculados em escolas públicas, filantrópicas e em entidades comunitárias conveniadas com o poder público. A prefeitura de Jaboatão dos Guararapes foi a que recebeu o maior volume de recursos, R$ 1,1 milhão, seguida da capital, Recife, com R$ 985,9 mil. Em seguida, vêm Petrolina (R$ 599,4 mil) e Caruaru (R$ 533,6 mil). Nacionalmente, o total da liberação dentro do Pnae foi de R$ 384,1 milhões. O Programa Nacional de Alimentação Escolar é liberado anualmente em dez parcelas, de forma a cobrir os 200 dias do ano letivo da educação básica. Entre as regras está a de que quem recebe deve utilizar um mínimo de 30% dos recursos transferidos na compra de produtos da agricultura familiar, de maneira a movimentar as economias locais O diretor de Ações Educacionais do FNDE, José Fernando Uchoa, comenta que a importância do programa pode ser medida por sua abrangência. “O Pnae é um programa extremamente importante, pois garante a alimentação de 40 milhões de estudantes por dia, o que representa 50 milhões de refeições diárias”. Apenas este ano, o FNDE já repassou R$ 3 bilhões para alimentação escolar. O montante transferido a cada beneficiário pode ser conferido no portal do FNDE.

Mendonça Filho libera R$ 19,2 milhões para alimentação escolar em Pernambuco Read More »

Em razão da crise, 80% dos brasileiros cortaram gastos em 2017; alimentação fora de casa lidera ranking, apontam SPC Brasil e CNDL

Com o país há quase três anos mergulhado em uma crise econômica, a maior parte dos brasileiros chega ao segundo semestre de 2017 sem ainda ter notado melhora no quadro econômico. Um levantamento feito pelo Serviço de Proteção ao Crédito (SPC Brasil) e pela Confederação Nacional e Dirigentes Lojistas (CNDL) com consumidores de todas as regiões, idades e classes sociais revela que, na comparação com 2016, 80% dos brasileiros tiveram de fazer cortes no orçamento ao longo do primeiro semestre deste ano para lidar com os efeitos da crise. O principal item cortado por esses consumidores foi a alimentação fora de casa, citado por seis em cada dez (57%) pessoas. Outros produtos e serviços que também deixaram de ser prioridades para o brasileiro foi a aquisição de roupas, calçados e assessórios (55%), idas a bares e restaurantes (53%), gastos com lazer e cultura, como cinema e teatro (51%), viagens (51%), idas a salões de beleza (50%) e a compra de itens supérfluos nos supermercados (50%). Para 76% dos brasileiros, vida financeira está igual ou pior que no ano passado; economia do país piorou para 39% A pesquisa demonstra que a melhora de alguns índices econômicos como o recuo da inflação e a queda das taxas de juros ainda não se refletiu em efetiva percepção de melhora no dia a dia do consumidor. De acordo com o balanço do primeiro semestre, para 76% dos consumidores, a vida financeira pessoal continuou igual ou pior do que no ano passado. Apenas 19% consideram que houve melhora no período avaliado. A percepção predominantemente negativa se mantém elevada em todos os estratos analisados, como gênero, idade e classe social. A avaliação que os entrevistados fazem do desempenho da economia do país como um todo também vai na mesma direção: para 39% dos entrevistados, as condições da economia brasileira pioraram nos seis primeiros meses deste ano em relação ao ano passado, enquanto para 38%, ela se manteve do mesmo jeito. De modo inverso, apenas 19% acreditam que houve melhora ao longo do período. “A reconquista da confiança dos brasileiros ainda demandará tempo e depende de resultados mais palpáveis no campo econômico. No momento, a condição para que a economia melhore é a solução do impasse político e a aprovação das reformas estruturais, como a da previdência e a trabalhista. As projeções indicavam que o início da recuperação se daria ao longo do segundo semestre. Agora, porém, levantam-se muitas dúvidas sobre essa possibilidade acontecer neste ano”, avalia o presidente da CNDL, Honório Pinheiro. Três em cada dez atribuem piora nas finanças à diminuição da renda ou desemprego; 57% dos brasileiros passaram a fazer bicos em 2017 Considerando a parcela de brasileiros que avaliam que o estado de suas finanças piorou ao longo do primeiro semestre, as razões relacionadas a crise ganham destaque: 34% atribuem a piora à queda da renda familiar, 32% mencionam o fato de não conseguirem mais poupar como antes e 30% culpam o desemprego. Já entre a minoria que notou alguma melhora na situação financeira pessoal, a razão mais citada é o controle do próprio orçamento, mencionado por 37% desses entrevistados. Outro dado que demonstra o alcance da crise é que 57% dos brasileiros passaram a fazer bicos e trabalhos extras para complementar a renda de casa. O desemprego bateu à porta de 36% dos consumidores ouvidos e pouco mais de um terço (35%) precisou recorrer a empréstimos bancários ou ajuda de familiares para organizar o orçamento. Há ainda, 26% de entrevistados que para conseguir algum dinheiro tiveram de vender algum bem. Resultado do dinheiro mais curto é que 38% dos entrevistados foram parar nos cadastros de inadimplentes pelo não pagamento das contas. Mais da metade (51%) dos consumidores admitiram ter ficado vários meses ao longo deste ano com as contas no vermelho e 56% não estão conseguindo pagar todas as contas em dia. Os atrasos impactam tanto as contas de primeira necessidade, como em modalidades usuais de crédito, como o cartão e cheque especial. De acordo com a pesquisa, 28% dos consumidores brasileiros se encontram atualmente em atraso no pagamento das contas de água e luz. Os atrasos no cartão de crédito e no cheque especial, duas das modalidades que cobram os juros mais elevados do mercado, alcançam 31% e 16%, respectivamente. Também há falta de pagamento nos cartões de loja (26%), contas de internet (27%), telefone (24%) e TV por assinatura (21%). “Apesar de o ano ter registrado alguns ganhos na economia, como a desaceleração da inflação e a queda das taxas de juros, o consumidor continua imerso em um ambiente de poucas certezas, vendo o desemprego ainda crescer e a renda mais curta para consumir”, explica a economista-chefe do SPC Brasil, Marcela Kawauti. Em um cenário de dificuldades, 77% dos brasileiros não conseguiram juntar dinheiro do primeiro semestre e apenas 23% conseguiram concretizar algum sonho de consumo no período. 47% dos brasileiros não acreditam que país superará a recessão ainda em 2017; 70% acreditam na dificuldade de realizar planos Os entrevistados também foram questionados sobre o que esperam para o segundo semestre de 2017. A maior parte (47%) mostra-se desacreditada da possibilidade de crescimento da economia brasileira ainda neste ano. Apenas 29% dos brasileiros nutrem alguma esperança de que o país volte a crescer ainda em 2017. Na comparação com o primeiro semestre, 38% acreditam que, nos próximos meses, a economia permanecerá na mesma toada, enquanto 14% acreditam que será pior. Para 30% a situação tende a melhorar até o fim do ano. Quando a análise se detém à situação financeira do entrevistado, os números não diferem tanto: 13% acreditam que o segundo semestre será pior, 35% pensam que será igual, ao passo que outros 35% têm esperanças de que haja alguma melhora. Entre aqueles que apostam na piora da vida financeira, mais da metade (57%) justifica dizendo que a economia do país não deverá melhorar, impactando por consequência o bolso dos brasileiros. Também aparece com destaque o fato de a situação financeira estar difícil (40%), a falta de expectativa

Em razão da crise, 80% dos brasileiros cortaram gastos em 2017; alimentação fora de casa lidera ranking, apontam SPC Brasil e CNDL Read More »

Festival de alimentação saudável no Laboratório de Delícias do Espaço Ciência

A partir desta segunda-feira (10), o Espaço Ciência realiza, durante uma semana, o Festival VEG Ciência. O evento é realizado em parceria com as Pós-graduações em Nutrição e Alimentação Vegetariana da Faculdade Santa Helena (FSH)/Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). O festival integra a programação do Laboratório de Delícias do Museu, cuja proposta é servir como uma cozinha alternativa que ofereça formações e atividades voltadas à nutrição consciente. De 10 a 16 de julho, todos os dias, no horário das 15h, os visitantes inscritos poderão degustar e aprender a fazer uma receita especial. Burguer de feijão preto, cookies integrais, sorvetes e milk-shakes veganos, laticínios vegetais, pão de macaxeira, sopa especial de lentilhas são algumas das receitas que serão trabalhadas nas oficinas. Os interessados devem procurar a Recepção. Os vinte primeiros a se inscrever participarão das oficinas e serão convidados a contribuir com a reposição de materiais utilizados. Ministram as oficinas Fernanda Paz, Nana Barros, Mariana Pires, Helenice Rosa, Sílvia Cavalcanti, Priscilla Santos e Laura Pucci – todas alunas das Pós-Graduações em Nutrição ou Alimentação Vegetariana da Faculdade Santa Helena e Ana Paula Magalhães, professora desses cursos. Confira abaixo a programação do Festival: SERVIÇO FESTIVAL VEG CIÊNCIA – Alimentação consciente e saudável •DIAS: De 10 a 16/07 •HORÁRIO: 15h ÀS 16h •CUSTO: Contribuição voluntária para reposição de materiais •LOCAL: Laboratório de Delícias (Área Água/Espaço Ciência) PROGRAMAÇÃO: Segunda (10/07) Burguer de feijão preto, com Ana Paula Magalhães Terça (11/07) Dhal de lentilha, com Fernanda Paz Quarta (12/07) Cookies integrais, com Nana Barros Quinta (13/07) Laticínios vegetais: leite vegetal básico, milk shake e ricota, com Mariana Pires Sexta (14/07) Sorvetes e milk shakes veganos, com Helenice Rosa e Silvia Cavalcanti Sábado (15/07) Leites vegetais, com Priscilla Santos Domingo (16/07) Pão de macaxeira e patê, com Laura Pucci   (Governo do Estado de Pernambuco)  

Festival de alimentação saudável no Laboratório de Delícias do Espaço Ciência Read More »

Mudanças no hábito de consumo do brasileiro em restaurantes

O cenário econômico desafiador dos últimos dois anos impactou os hábitos de consumo dos brasileiros que passaram a fazer escolhas mais racionais e usar mais promoções nas suas refeições fora do lar, segundo revelou a pesquisa CREST, realizada pela GS&Inteligência, empresa do Grupo GS& Gouvêa de Souza, que entrevista 72 mil consumidores por ano no Brasil. Alimentação fora do lar A pesquisa aponta que os brasileiros continuam frequentando os restaurantes em todo o Brasil, porém passaram a priorizar as refeições mais importantes na sua percepção, “ou seja, eles priorizam o almoço e lanche da tarde, principalmente durante os dias da semana, e passam a consumir menos nas refeições periféricas do dia, como o café da manhã, o lanche da manhã e nas refeições de entretenimento no final do dia e aos finais de semana”, explica Eduardo Yamashita, diretor de Inteligência de Mercado da GS&Inteligência, responsável pelo estudo. Promoções Outro aspecto interessante apontado pelo levantamento foi o aumento no uso de promoções nas refeições (seja cupons de desconto, compre 1 leve 2, entre outros), que cresceu +6% na comparação do ano móvel de Mar/17 x Mar/16. Oferta certa no momento certo Reforçando a tendência de racionalização, os consumidores têm dado preferência aos restaurantes que oferecem a oferta de valor certa para um dado momento de consumo, “ou seja, os consumidores não querem errar e continuam a frequentar aqueles restaurantes que oferecem a melhor relação entre conveniência, produto, preço, promoção e experiência para o momento de consumo em questão”, esclarece Yamashita, que cita como exemplo as padarias. Os consumidores continuam frequentando as padarias durante a manhã, mas há uma queda de mais de 30% no tráfego (ano móvel de Mar/17 x Mar/16) de pessoas nas padarias na hora do almoço, uma vez que esse tipo de estabelecimento não oferece uma boa oferta de valor para os consumidores nesse momento do dia. Repensar a oferta de valor “As tendências e mudanças no comportamento de consumo, como a maior racionalização que vimos em 2016, continuam presentes em 2017, mas estão atenuadas”, comenta o diretor de Inteligência de Mercado da GS&Inteligência. “No curto prazo é importante que os restaurantes repensem a sua oferta de valor para os momentos de consumo nos quais são reconhecidos, como a padaria durante a manhã ou um restaurante por quilo na hora do almoço, mas no médio prazo, a diversificação desses momentos de consumo é o que garantirá o crescimento de vendas para esses estabelecimentos”, aponta Eduardo Yamashita. NRA Show Em tempo, entre os dias 20 e 23 de maio acontece em Chicago, nos Estados Unidos, o NRA Show, maior evento do setor de Alimentação Fora do Lar do mundo, com 65 mil visitantes e mais de 2 mil expositores. A GS&MD – Gouvea de Souza está presente no evento para trazer a cobertura completa de tendências e soluções no setor.

Mudanças no hábito de consumo do brasileiro em restaurantes Read More »

Conheça os principais benefícios da Banana

A banana é uma fruta coringa na alimentação diária do brasileiro. Encontrada em praticamente todas as estações do ano, ela é um ingrediente que compõe grande variedade de pratos doces e salgados. Mas além de ser acessível e barata, a fruta também possui inúmeros benefícios para a saúde e para a beleza. Uma das vantagens da banana envolve o emagrecimento. A fruta tem fibras que proporcionam satisfação, bem-estar e diminuem o apetite, além de ativar, em maior quantidade, o hormônio serotonina, que melhora o humor. Para dar ânimo e aumentar a energia, a banana também pode ser indicada. Ela contém três açúcares naturais: sacarose, frutose e glicose, que eleva os níveis de energia instantaneamente. Duas bananas podem oferecer energia suficiente para um treino intenso de 90 minutos e é por isso que a fruta é largamente utilizada por atletas ao redor do mundo. No caso de doenças, a banana também pode virar ingrediente obrigatório na dieta diária de portadores de diversas condições. Ela auxilia no combate à anemia, por ser rica em ferro e por estimular a produção de hemoglobina no sangue. É indicada para o controle da pressão arterial, por ser fonte de potássio, e foi considerada alimento essencial para reduzir o risco de pressão alta e infarto. A fruta auxilia também no aprendizado e até no combate à depressão. O potássio presente nas suas fibras é conhecido por elevar a capacidade mental e testes realizados com a banana já comprovaram que pessoas se sentem emocionalmente melhor após terem comido a fruta, já que ela possui o "trypotophan”, que ativa a produção de serotonina. A banana também tem efeito antiácido natural no organismo, sendo recomendada para quem sofre de azia. Comê-la entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue e evita náuseas. Não para por aí. A casca da banana também possui diversos benefícios para o corpo humano. A parte interna da casca da banana pode ajudar a combater o inchaço e irritação causados pelas picadas de mosquito. Os nutrientes da casca também podem ajudar a manter a pele mais saudável. Se aplicada logo depois da limpeza, ela ajuda na hidratação da pele e no combate à acne. Versátil e eficiente. A banana salva o dia a dia por ser um alimento inserido na categoria “supersaudável”, além de produto de beleza, com benefícios por dentro e por fora. Bolo de Banana Diet Ingredientes: 1 Banana nanica (média) em fatias; 4 Colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo; 1 Ovo; 40 Gotas de adoçante que possa ir ao fogo; 1 Xícara de leite desnatado; 1 Colher de sobremesa de margarina light derretida; 1 Colher de sopa rasa de fermento em pó; Canela em pó a gosto. Preparo: Bata as claras em neve, depois a gema; junte o leite, a farinha e o fermento (peneirados juntos) e, por fim, o adoçante. Unte a forma com metade da margarina derretida e arrume-a em camadas alternadas de massa, cuidando para terminar com banana. Cubra com o restante da margarina derretida e misture canela. Leve ao forno brando para assar, durante 35 minutos. Número de porções: 8 Calorias: 67,9 calorias / por porção

Conheça os principais benefícios da Banana Read More »

Alimentos para desintoxicar o organismo

Durante o período de festas de final de ano é comum as pessoas exagerarem na alimentação, afinal é difícil dizer não aos vários convites para as confraternizações de amigos secretos, festas da empresa, reuniões familiares, enfim, fica difícil resistir ao belíssimo peru, arroz com castanhas, taças de espumante e por aí vai. A preocupação com a dieta e os efeitos do exagero logo aparecem. A mesa da ceia bem servida e com fartura esconde vilões como sal, gordura, com destaque para a gordura saturada e o açúcar. No dia seguinte é comum acordar com sinais de inchaço, cansaço, dores de cabeça, desconforto abdominal e gases. Esses efeitos se devem ao acúmulo de toxinas no corpo. A alimentação adequada no período pós-festas é fundamental para auxiliar o organismo a eliminar essas toxinas e garantir o restabelecimento do bom funcionamento das funções orgânicas e evitar o tão temido ganho de peso deste período de final de festas. Além de uma alimentação balanceada, rica em nutrientes e uma boa hidratação, algumas atitudes potencializam a eliminação dessas toxinas. Pela manhã, tome uma xícara de chá de água morna com limão espremido dentro e uma raspinha de gengibre. Mantenha sua alimentação diária saudável, comendo em intervalos regulares de três em três horas e não fique em jejum. Aumente o consumo de verduras e legumes que aumentam a detoxificação: brócolis, couve-flor, couve, repolho, agrião, rúcula, alface, chicória, brotos e folhas de mostarda, pois estimulam enzimas no fígado responsáveis pela eliminação de toxinas de maneira mais rápida. As verduras amargas, como o agrião e a rúcula ativam o funcionamento do fígado e da vesícula biliar e auxiliam na eliminação de toxinas, além de ajudar no processo de digestão. Aumente a hidratação, consuma pelo menos 10 copos de água por dia nos intervalos das refeições, e consuma alimentos ricos em potássio, como: banana, mamão, ameixa, melão, frutas secas. O consumo frequente desses alimentos aliado ao aumento da hidratação auxiliam na diminuição de retenção de líquido (inchaço). Confira abaixo alguns alimentos que não são recomendados nesse período. · Evite o café neste período de detoxificação. A cafeína prejudica o processo de eliminação das toxinas. E pode diminuir o sono. · Prefira consumir carnes magras como peixes e frango sem pele, dando preferência as formas de preparo grelhada, assada, cozida. · Corte refrigerante e as bebidas alcoólicas. Essas bebidas contêm corantes e outras substâncias artificiais que prejudicam o processo de limpeza do seu organismo, mesmo as diet, light, zero. · Enriqueça a alimentação com alimentos termogênicos, que auxiliam na aceleração do metabolismo, como: gengibre, canela, chá verde, pimenta vermelha. Essas atitudes são fáceis de seguir e auxiliam você a manter o corpo mais equilibrado, garantindo mais pique para as atividades do dia-a-dia e maior qualidade de vida. Vale lembrar que o que realmente nos engorda é o período entre o Ano Novo até o próximo Natal, e não apenas nessa semana de festa, afinal não se pode culpar uma semana pelo que se faz ao longo de um ano. O profissional nutricionista é o mais indicado para te acompanhar e orientar para que você tenha mudanças de hábito alimentar de forma saudável. Sempre siga orientações nutricionais de um profissional nutricionista. *Cibele Regina Laureano Gonsalves é nutricionista e diretora do Departamento de Nutrição – SOCESP.

Alimentos para desintoxicar o organismo Read More »