Arquivos Colunistas - Página 123 De 309 - Revista Algomais - A Revista De Pernambuco

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Faturamento das empresas do Porto Digital cresceu 28,6% em 2021

O presidente do Porto Digital, Pierre Lucena, anunciou um balanço animador do parque tecnológico que cresceu 28,6% em 2021 e ampliou a quantidade de postos de trabalho em 10,5%. Atualmente quase 15 mil profissionais atuam no pólo recifense. Além de comemorar os resultados, mesmo em meio a um ano ainda de crise econômica e de pandemia, outro fator ressaltado foi o avanço da parceria com a Prefeitura do Recife para a formação de mão de obra, um dos grandes gargalos do setor no mundo. “Mesmo com os eventos adversos provocados pela crise sanitária, chegamos a 355 empresas embarcadas no Porto Digital e temos um crescimento de quase 100% do faturamento entre 2018 e 2021”, comemora o presidente do parque tecnológico, Pierre Lucena. O faturamento das empresas do porto atingiu o patamar nada modesto de R$ 3,67 bilhões. Esse índice era esperado apenas em alguns anos, mas a aceleração do setor fez parque tecnológico ampliar as suas projeções. O balanço apresentou também o nome das empresas que mais cresceram, os destaques no faturamento e aquelas que mais empregaram no ano passado. Entre as que mais faturaram estão a Accenture, Acqio, Avanade, Avantia, CESAR, FITec, Globo Nordeste, Insole, Neurotech e Tempest. As maiores empregadoras são Accenture, Avanade, Avantia, CESAR, FITec, Pitang, Serttel, Speed+, Tempest e EAD Uninassau. As empresas que mais cresceram no ano passado foram a FindUp, Insole e Mesa. O evento contou com a presença das principais lideranças empresariais do ecossistema do Porto Digital; do secretário de desenvolvimento econômico de Pernambuco, Geraldo Julio; do secretário de ciência e tecnologia, Lucas Ramos; do prefeito do Recife, João Campos; e do idealizador do Porto Digital, Silvio Meira. Além de prestigiar o evento, João Campos afirmou que o Embarque Digital, programa que incentiva a formação de jovens no setor, está no centro do plano de desenvolvimento do Recife. “Para a gente, que faz parte dessa construção, que lançamos o maior programa da história do Porto Digital que é o Embarque Digital, a gente sabe que daqui a três anos haverá mais de 2 mil jovens recifenses formados na área de tecnologia. Isso vai mais do que duplicar o número de formados na cidade. E com isso, os números que já são grandes, serão ainda maiores. É um movimento de arrasto que a gente faz para garantir que o Recife se consolide como a grande capital da tecnologia brasileira. Quero parabenizar todos os que fazem o Porto Digital”, afirmou João Campos.

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Destaques Gente & Negócios #1

Terceirização A pernambucana Lumi Consult - atenta ao início da fiscalização da LGPD pela agência reguladora do setor - está lançando uma solução completa de proteção de dados pessoais para o mercado corporativo em todo o Brasil. O DPO As A Service (DPOaaS) inclui um especialista que responde legalmente pelo cliente junto à Autoridade Nacional, toda a adaptação às exigências da legislação e uma plataforma de gestão da privacidade. Para muitas empresas, essa terceirização tem um custo menor e demanda menos tempo e energia do que a implantação de uma nova área na estrutura do negócio. . Recife Outlet adota novo serviço com foco no pet friendly Recentemente, o Recife Outlet inaugurou mais uma nova operação. Localizado entre a AD Fashion e Calvin Klein, o ParCão conta com uma área de mais de 150m², destinada para cães de pequeno e médio porte. O local fornece brinquedos e acessórios para que os donos se divirtam e exercitem os animais. “A ideia de termos um parcão é proporcionar aos nossos clientes um espaço de diversão para os amigos de quatro patas que também são integrantes da família. Temos opções de lazer para os adultos, como as compras com diversos descontos, alimentação e eventos; para as crianças, na oficina de slime e infláveis; e agora podemos dizer que temos diversão também para os pets”, explica Giselly Almeida, coordenadora de marketing do Recife Outlet. Para utilizar o ParCão é preciso cumprir as regras de convivência fixadas no local e manter a higiene. O espaço está aberto a todo o público, no horário de funcionamento do Recife Outlet, das 9h às 21h. . Camaragibe recebe novo centro de estética O Camará Shopping inaugurou mais uma operação, a Clínica de Estética Depil Concept. O serviço está localizado no piso L1 do mall, em frente a Riachuelo. Entre os serviços ofertados há a depilação permanente, fototerapias facial e corporal, botox, preenchimento com ácido hialurônico, estimulação de colágeno, aplicação de enzimas e mais. Ao todo, o espaço conta com dois esteticistas e um fisioterapeuta, com especialidade em variados procedimentos, para garantir a realização do cliente. Francisco Lapenda Júnior e Bruno Lapenda, sócios do empreendimento, explicam que a decisão de abrir uma unidade no Camará foi motivada pelo potencial de desenvolvimento econômico do mall. De acordo com eles, pensar na credibilidade do espaço que iria receber o centro de estética sempre foi algo essencial, priorizando a segurança e conforto do público. A abertura da Depil gerou 7 empregos diretos. Somente nos últimos três meses, o Camará Shopping recebeu cerca de oito novas operações, ampliando seu mix de marcas e serviços. . Cachaça de PE garante posição entre as 50 melhores do Brasil Com o rótulo da Origem, a Sanhaçu, cachaçaria orgânica de Chã Grande, se consagrou como a única do segmento de Pernambuco entre as 50 finalistas de todo Brasil, no V Ranking Cúpula da Cachaça. Considerado o maior e mais democrático concurso de bebidas do país, desde a primeira fase, que começou com mais de 4,7 mil marcas na disputa, a iniciativa revelou que o estado é um dos 13 finalistas representados nesta classificação. Em março, os participantes passarão por degustação às cegas para o último ranking. Com essa indicação, a bebida Sanhaçu Origem soma 6 premiações. Há 13 anos no mercado, a família Barreto Silva, à frente da Sanhaçu, reúne 38 premiações, entre as nacionais e internacionais. O rótulo pernambucano é o primeiro com certificação orgânica a nível estadual, já a nível nacional, a bebida é a primeira cachaça do Brasil a receber o Selo de Envelhe . Floratta Blue ganha nova versão Floratta é conhecida por suas fragrâncias florais, marca registrada de seu universo olfativo. Floratta Blue acaba de ganhar uma releitura com o novo Floratta My Blue. Criado pelo perfumista Dominique Ropion, responsável por grandes sucessos do mundo da perfumaria, o lançamento Floratta My Blue se destaca pela saída fresca, um corpo floral e um fundo amadeirado, mas com nuances diferentes: o frescor inicial da fragrância de My Blue é frutal, leve e aquoso, evoluindo para uma fragrância floral aveludada e extremamente sofisticada graças à presença da íris.

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Sem carnaval, os bonecos gigantes não irão às ruas...

Neste ano de 2022, não haverá Carnaval por conta de epidemia do coronavírus. Um Carnaval a menos, que tristeza.... Já vaticinara Nelson Ferreira.Os nossos bonecos, de Olinda e do Recife, permanecerão guardados, bem longe da folia e das alegrias das massas frevolentas! O costume dos bonecos gigantes tem mais de 90 anos, a começar pelo primeiro deles, O Homem da Meia Noite (1932), originário do Homem da Madrugada do Recife e do Zé Pereira, de Belém do São Francisco. Com a sua popularização, foram surgindo outros bonecos gigantes: A Mulher do Dia, O Menino da Tarde, A Mulher da Sombrinha (Catende) e uma infinidade de outras criações. A partir de 2015 porém, surgiu, em paralelo, o que se chamou Embaixada dos Bonecos de Pernambuco, criada por Leandro Castro e instalada no Bairro do Recife, que hoje congrega mais de 60 personagens ligados à história do Brasil e outros de destaque no cenário mundial. Com o tempo, a vaidade humana provocou uma verdadeira corrida ao atelier do artista plástico Sílvio Botelho, com um só desejo, logo transformado em apelo: “Eu gostaria que você fizesse um boneco da minha pessoa!” Assim a comitiva de bonecos foi crescendo, com as figuras dos políticos e gente do Recife e de Olinda, que hoje flutuam sobre a multidão nos dias dedicados ao Carnaval. Porém, logo o costume despertou a verve do compositor Bráulio de Castro, falecido aos 78 anos, em janeiro de 2021, que compôs para o Véio Mangaba (Walmir Chagas), o frevo canção cuja gravação publicamos em seguida: Não sou Capiba, Não sou Nelson. Nem Bandeira... Mas quero ver o meu nome numa loa Eu vou mandar fazer! Eu vou mandar fazer! Um boneco pra minha pessoa Eu quero ser famoso! Eu quero ser o “Dunga”! Andar bem maneiroso EU VOU VIRAR CALUNGA!

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"Em 2022, a Hebron entrará no mercado veterinário e retornará as atividades nos EUA"

Uma das empresas mais tradicionais na produção de medicamentos com DNA pernambucano é a Hebron. Nascida em Caruaru há mais de 30 anos, a corporação tem sua sede administrativa no Recife, dispõe de centros de distribuição em Alhandra (PB) e Extrema (MG), mas o Complexo Industrial segue na Capital do Agreste. A Hebron segue forte em meio à pandemia, com investimentos em desenvolvimento tecnológico e com uma grande novidade para 2022: a entrada no setor veterinário. A coluna Gente & Negócios publica hoje uma entrevista com o CEO Josimar Henrique Júnior, concedida para a última reportagem da Algomais sobre o setor farmacoquímico. Atualmente quais os medicamentos ou os principais produtos que a Hebron está produzindo? A Hebron, atualmente, oferece produtos de qualidade para diversas especialidades médicas, entre elas Ginecologia e Obstetrícia, Pediatria, Clínica Médica, Gastroenterologia, Neurologia, Fisioterapia, Urologia, Psiquiatria, Geriatria e Dermatologia. Seu catálogo abrange mais de 50 medicamentos, cosméticos e suplementos alimentares. Como a empresa atravessou a Pandemia? Surgiram novos produtos nesse período? Nesse momento difícil de pandemia que o mundo está passando, a Hebron, alinhada com seus valores, realizou diversas doações de EPIs, álcool 70%, alimentos e itens de higiene para diversas localidades. Além disso, a Hebron criou um Comitê de Crise durante o período crítico da pandemia, adotando medidas de proteção para seus colaboradores. Adotamos o modelo de home office, com a priorização de pessoas incluídas em grupos de risco, pais com filhos pequenos e usuários de transporte públicos, além de envio de orientações preventivas por e-mail, redução da quantidade de funcionários na sede administrativa e no Complexo Industrial, entrega de EPIs (máscaras e álcool gel) e de Imunoglucan DS (suplemento alimentar que auxilia no fortalecimento do sistema imune) para todos os colaboradores, antecipação de 50% do 13º salário, consultas médicas e psicológicas online para todos os colaboradores, através do plano de saúde empresarial e acompanhamento 24 horas do RH com Gestores de todos os casos suspeitos entre os colaboradores. Além disso, iniciamos a produção e comercialização de diversas apresentações de álcool 70% e máscaras cirúrgicas descartáveis de proteção. Quantos funcionários a Hebron possui? Há alguma perspectiva de novas contratações neste ano? A Hebron emprega diretamente mais de 500 pessoas, considerando os colaboradores do Complexo Industrial, em Caruaru (PE); da Fazenda Sidon, onde são cultivados alguns insumos usados pela fábrica; do escritório administrativo, em Recife (PE); dos centros de distribuição, em Alhandra (PB) e Extrema (MG); e os representantes comerciais, espalhados por todas as regiões do Brasil. Para 2022 temos a previsão de contratar mais pessoas tanto para o setor produtivo quanto para o setor comercial. Quando eu entrevistei o Dr. Josimar Henrique, há alguns anos, a empresa tinha uma forte característica de investir em fitoterápicos e em desenvolver novos produtos. Essa característica segue no DNA da empresa? Há novos produtos sendo criados pela Hebron? Com 32 anos de história, a Hebron continua acreditando na competência dos cientistas e universidades brasileiros e investindo em pesquisas nas áreas de Química Fina, Fitoterápica e Biotecnologia. Em 2019, a Hebron deu mais um importante salto no relacionamento com a comunidade acadêmica. Lançou em São Paulo, em parceria com a Universidade Presbiteriana Mackenzie, o Laboratório Neguebe Química e Biológica, Drug Discovery & Pharmaceutical Development, o primeiro do gênero dentro de uma universidade brasileira. Focada na inovação radical, a Neguebe desenvolve moléculas que nunca existiram e que nem mesmo têm semelhantes no mercado. Faz parte também do seu escopo oferecer apoio científico, farmacotécnico e farmacoquímico às operações do parque fabril. O tempo provou que acreditar na pesquisa desenvolvida no território nacional como diferencial competitivo e combustível da inovação foi essencial para a trajetória exitosa. Grande parte dos produtos comercializados atualmente pela empresa nasceram de parcerias com universidades federais e estaduais de várias partes do país. Quais as perspectivas da Hebron para 2022? Há algum plano de expansão? Em 2022, a Hebron entrará no mercado veterinário, com a Hebron VET. Além disso, retomaremos neste ano nossas atividades nos Estados Unidos. Continuaremos desenvolvendo produtos que façam parte de todas as fases da vida das pessoas e, agora, também dos pets. Essa será a nossa bandeira por mais 25, 30, 50 e tantos outros anos que virão. Os produtos da Hebron atendem o mercado internacional?  Ao longo da nossa história, expandimos nossas relações comerciais para o ambiente internacional, com exportações e parcerias em diversos países, como Estados Unidos, Peru, e Venezuela.

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Máscaras de outras terras no Carnaval do Recife

Nem sempre o Carnaval do Recife encontra-se povoado pelos “máscaras da terra”, como desejava o poeta Ascenso Ferreira: E somente ficaram os máscaras da terra: Parafusos, Mateus e Papangus... e as Bestas-Feras impertinentes, os Cabeções e as Burras-Calus... realizando, contentes, o Carnaval do Recife. Personagens para aqui trazidos pelas companhias teatrais europeias, logo ganharam às ruas a partir do final da primeira metade do Século 19, inserindo na paisagem carnavalesca o nossos coloridos palhaços, pierrôs, colombinas, dominós, arlequins e outros tantos personagens. Acontece que outros mascarados, originários da vida rural de remotas regiões da Península Ibérica, vieram integrar manifestações populares do nosso Carnaval, a exemplo do Urso do Carnaval e do nosso popularíssimo Caboclo de Lança. Assim, recebo da amiga Lavínia Maria Uva, que me envia notícias da realização em Lisboa, no mês de maio de 2019, do 14º Festival Internacional da Máscara Ibérica, com a participação de grupos de máscaras vindos de Portugal, Espanha, China (Macau), Colômbia, Hungria, Itália, País de Gales e Uruguai. Ao receber as fotos, algo que já desconfiava, que me fora revelado nas minhas leituras do livro de Júlio Caro Baroja, El Carnaval (1979), alguns dos nossos “máscaras da terra” do Carnaval do Recife têm sua origem na Península Ibérica. Assim lá estavam figuras semelhantes ao nosso caboclo de lança dos maracatus rurais, diabinhos, La Ursas e Caiporas de Triunfo, trasmudados na Máscara Gallega, nos Guirrios das Astúrias, nos mascarados da Trácia e no Kortilun gorria des Labour .... Como sempre afirmo nos meus escritos e no meu livro, recentemente publicado Carnaval do Recife (Cepe, 2019): nada de novo diante dos nossos olhos; tudo, de novo. *Por Leonardo Dantas Silva

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Lafepe: "Prevemos crescer 30% na produção de medicamentos"

O diretor comercial do Lafepe, Djalma Dantas, foi um dos entrevistados da última edição da Revista Algomais, sobre o setor farmacêutico/farmacoquímico de Pernambuco. Publicamos hoje as respostas na íntegra sobre o trabalho do laboratório estatal, que tem 620 funcionários, que fabrica uma série de medicamentos estratégicos para o Sistema Único de Saúde. O Lafepe produz 110 milhões de unidades de medicamentos por ano e pretende ampliar nos próximos 3 anos com aquisição de equipamentos e ampliação da sua estrutura. O diretor revelou que a empresa ampliou sua produção em 10% em 2021 e prevê um crescimento de mais 30% neste ano. A pandemia afetou o funcionamento da empresa? Como o Lafepe é considerado serviço essencial na produção de medicamentos estratégicos para atendimento ao SUS, a produção não poderia ser descontinuada. Ao contrário, a produção teve números ampliados em 2021. Para tanto, utilizamos como forma de trabalho o rodízio dos funcionários e implantamos as medidas sanitárias necessárias no enfrentamento ao contágio da COVID - 19. Houve crescimento ou decrescimento nesse período? Houve uma ampliação de 10% na produção. Atualmente quais produtos ou medicamentos são fabricados pelo Lafepe? Existem várias classes de medicamentos. Uma muito importante é a dos antirretrovirais. Esses são utilizados para o tratamento de infecções por retrovírus, especialmente o Vírus da Imunodeficiência Humana (HIV), atuando na defesa do organismo contra micro-organismos patógenos, diminuindo a carga viral total do paciente, e auxiliando na recuperação e manutenção das funções do sistema imunológico. Nesse segmento, produzimos os antirretrovirais (Ritonavir 100 mg comprimido; Tenofovir + Lamivudina 300 + 300 mg comprimido; Dolutegravir 50 mg comprimido e Tenofovir 300 mg comprimido) para compor o coquetel distribuído pelo Ministério da Saúde no tratamento dos pacientes soro positivos para HIV/AIDS e Hepatite b. Já os antipsicóticos atípicos, uma outra classe de medicamentos também chamados antipsicóticos de segunda geração, são usados para o tratamento de certos transtornos psiquiátrico. No Lafepe, produzimos medicamentos para atender todos os pacientes da rede SUS que realizam o tratamento e controle da esquizofrenia e transtorno bipolar (Clozapina; Quetiapina e Olanzapina). Acrescentamos ainda a produção do único medicamento utilizado no combate ao Mal de Chagas (Benznidazol 100 mg comprimido) e a produção do saneante com estabilidade e concentração ideal para potabilidade da água. Nesse período de Pandemia algum novo produto ou serviço foi desenvolvido ou fabricado pelo laboratório? Em virtude da pandemia houve uma demanda urgente para produção de um elevado volume do antisséptico Álcool gel 70%. Por solicitação e orientação do Governo do Estado de Pernambuco, o LAFEPE utilizou sua estrutura física e expertise de sua mão de obra para desenvolver e produzir internamente este produto, com o objetivo de atender toda a rede pública hospitalar do Estado. Devemos observar que uma nova formulação foi desenvolvida pela equipe técnica do LAFEPE, tendo em vista a escassez de insumos advindos do exterior, principalmente da China. Devemos acrescentar que neste período de pandemia o LAFEPE manteve o processo de transferência de tecnologia de novos medicamentos utilizados na primeira linha de tratamento de pacientes soro positivos para HIV/AIDS. Há novos produtos ou insumos em processo de desenvolvimento? Sim. Parte considerável da produção do Lafepe é decorrente da conclusão de processos de transferências iniciados anos atrás e recentemente concluídos com êxito, inclusive com o abastecimento do Ministério da Saúde com esses produtos. Há alguma perspectiva de crescer em 2022? O Lafepe apresenta novas Parcerias para o Desenvolvimento Produtivo, articulação com outros laboratórios para a internalização de novos medicamentos estratégicos à saúde pública, tudo supervisionado pelo Ministério da Saúde, a partir deste ano de 2022, um crescimento da ordem de 30% no volume de medicamentos. Quais os principais desafios e planos do Lafepe para os próximos anos? Ampliar o parque fabril e modernizar os equipamentos de produção, com o objetivo de possibilitar a absorção de novos processos tecnológicos farmacêuticos, tornando o LAFEPE competitivo e atualizado com a indústria 4.0. Passa pelo desafio também a atualização permanente dos nossos processos produtivos, em atendimento às constantes exigências dos órgãos regulatórios da indústria farmacêutica.

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Socorro (por Bruno Moury Fernandes)

Em recente almoço, um cidadão de bem que diz me querer bem, durante conversa sobre vacina em crianças, perguntou-me em tom desafiador e provocativo, se eu daria vacina aos meus filhos. O tom da pergunta e o papo que antecedeu a esta indagação, trazia uma carga política/ideológica na discussão, como tem sido comum. Mas o mais decepcionante, e daí o tom desafiador na indagação, é que o cidadão – membro de uma determinada seita bovina – conhece profundamente sobre algo particular na minha vida: o autismo no meu filho. Sabe ele também, porque já conversamos sobre isso, que existem estudos que indicam que vacina (especificamente a tríplice viral) pode ser um gatilho para aquelas crianças que possuem predisposição genética a desenvolver o autismo, tese que apesar de não encontrar aceitação na comunidade científica internacional, assusta qualquer pai que ame e cuide dos seus filhos. Então, no fundo, o que estava por trás da discussão, além da defesa à política negacionista, era a tentativa de me constranger perante as demais pessoas, a fim de se levantar o tão sonhado troféu do “eu tenho razão” ou “o que fará agora este comunistazinho de merda?” Afinal, o que eu poderia argumentar ou fazer diante da minha fragilidade humana? Essa fragilidade emocional diante de tema tão caro a mim e a minha esposa, parecia ser o prato principal daquele almoço. Uma farta refeição para fascista se esbanjar e se lambuzar com o molho da minha dor e, de sobremesa, o meu sofrimento. Esperava o cabeça branca que eu caísse no mesmo erro que ele: politizar o tema vacina. Mas eu me recuso a cair nessa. Eu tenho admiração por ideias de esquerda e tomei remédio de combate a verme lá no início da pandemia, amigo. Por aí você tira. Minha resposta, a qual ele provavelmente não conseguiu ouvir, porque como todo fascista não se interessou pelo diálogo, foi a de que eu não sabia o que fazer. Ele aumentou o som e não ouviu eu dizer que realmente não sei o que fazer diante da possibilidade de vacinação dos meus filhos. A única coisa que eu sei é que vou seguir a ciência e me recuso a dar ou deixar de dar vacina aos meus filhos com base na opinião de miliciano. Eu quero ouvir a ciência! Somente a ciência. Mas e quando nem mesmo a ciência se entende sobre o assunto? O que fazer? Neste mesmo almoço, um médico que estava presente me orientou a não vacinar as crianças em hipótese alguma, alegando inclusive problemas cardíacos que a vacina pode desenvolver nos rebentos. Uma semana antes, em sentido oposto, num encontro de amigos, outro médico me disse que seria uma irresponsabilidade caso eu não vacinasse meus filhos. A Anvisa diz que eu devo vaciná-los. A Presidência da República, para ser ameno, parece não ter muita simpatia por essa orientação. O médico do meu filho, em Florianópolis, diz que eu não devo vacinar. A médica do meu filho, no Recife, diz que eu seria um idiota caso eu não vacinasse as crianças. Diante de tudo isso, só me resta pedir socorro à medicina, aos cientistas, ao Cremepe, ao Papa. Peço socorro a Deus. Ao cidadão que tentou me jantar em pleno almoço, peço perdão por não o ter amado suficientemente para dele merecer respeito e compaixão. Diante de tantas opiniões antagônicas e desencontradas no Brasil de hoje, em plena pandemia, peço a Deus que traga a cura para a maior de todas as canalhices já vistas, que é a de politizarmos esse tema tão crucial em nossas vidas: a vacina!

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Avanço da Covid-19 exige agilidade na gestão de pessoas nas empresas

Com uma parcela significativa da população vacinada, a nova onda de contaminações da Covid-19 não tem sido tão letal quanto as anteriores até agora, mas tem se disseminado com uma velocidade muito grande. Além de pressionar o sistema de saúde, que já tem níveis de ocupação preocupantes, o novo momento da pandemia cria muitas dificuldades para o universo corporativo. Mesmo sem o lockdown que interrompeu a maioria dos negócios em 2020, a variante Ômicron tem desfalcado os quadros operacionais, chegando a paralisar algumas operações pela falta de mão-de-obra. Um novo cenário que exige muita habilidade na gestão das empresas, de acordo com a consultora da TGI Georgina Santos. Mesmo com a avalanche de afastamentos e com o sinal de alerta ligado sobre o endurecimento da pandemia, a consultora considera que as empresas não vivem mais o desespero dos primeiros dias da pandemia. "Parece toda história do passado que está volta. Percebemos um aumento dos casos de Covid e de gripe após o Natal e também porque as pessoas tem flexibilizado a sua proteção. Porém, não tenho sentido que o mercado está encarando essa nova onda como banho de água fria nas suas projeções, mas estão fazendo uma revisão nos protocolos, reforçando a comunicação.  Não tenho sentido preocupação demasiada em relação à economia. As empresas estão mais cuidadosas, mas sem pânico", afirma a consultora. Georgina aponta, no entanto, que há uma dificuldade operacional pela grande quantidade de pessoas afastadas simultaneamente. Ela relata que uma das empresas em que ela atua recebeu 58 atestados de sintomas gripais. "Essa empresa não se desesperou por isso. Evidentemente houve um prejuízo na linha de produção. Eles sabem que tem o aperto, tem menos pessoas. As empresas estão trabalhando com alternativas, analisando um problema de cada vez. Fazem seus planos, mas se a pandemia piorar, sentam e rediscutem". Um dos casos mais icônicos desde início de ano foi o caso do cancelamento de vôos de algumas companhias aéreas por falta de equipes de comissários de bordo, devido aos inúmeros afastamentos por atestados médicos. Além do setor aéreo, uma pesquisa desta semana da Abrasel indicou que 76% de bares e restaurantes tiveram afastamento de funcionários por Covid ou gripe. Outro levantamento, feito pela Associação Médica Brasileira, indicou que nos dois últimos meses 87% dos médicos foram acometidos pela Covid-19. De acordo com Georgina Santos, os relatos de afastamentos em massa dos funcionários com Covid-19 ou influenza tem levado as empresas a construir “backups” no seu quadro de profissionais, segundo a consultora. Ela conta que há um esforço corporativo para que mais de um pessoa domine cada atividade para que em uma ausência repentina, causado pelo coronavírus ou por qualquer outro motivo, a empresa não seja tão impactada. Outra questão já consolidada é em relação ao home office. Georgina afirma que, como a maioria das notificações é de casos leves, muitos profissionais que testam positivo para Covid-19 ou Influenza, mas são assintomáticos, seguem suas funções de forma remota, quando isso é possível. "Muitas pessoas seguem produzindo, dentro do que é possível ser feito a distância. Estamos aprendendo a conviver com as possibilidades de parar a qualquer momento, a repensar os planos. Seja pela Covid-19 ou por qualquer outro problema. Estamos aprendendo a lidar com as incertezas".

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Carurus e angus - A Bahia de Gilberto Freyre

Na sua obra, Gilberto Freyre olha a comida enquanto um método de interpretação da cultura, e da sociedade nos cenários do Nordeste e do Brasil. Gilberto entende a comida como uma maneira expressiva de comunicação e sabedoria tradicional. Assim, ele mostra na sua obra as matrizes africanas como tema recorrente para um vasto patrimônio cultural do brasileiro. A Bahia, em Gilberto Freyre, é sempre um encontro com o continente africano, que é admirado e revelado com destaque, e emoção, nas usas pesquisas, o que mostra um valor por ele cultivado, e que está permanentemente presente nas suas leituras sobre o brasileiro. “Vários são os alimentos predominantemente africanos em usos no Brasil. No Norte especialmente na Bahia, em Pernambuco, no Maranhão, Manuel Querino anotou os da Bahia, Nina Rodrigues os do Maranhão, o mesmo com Pernambuco. Desses três centros de alimentação afro-brasileira é a Bahia o mais importante. A doçaria de rua aí desenvolveu-se como em nenhuma cidade brasileira, estabelecendo-se verdadeira guerra-civil entre o bolo de tabuleiro e do doce feito em casa (...). (...) quitutes feitos em casa e vendidos na rua em cabeça de negras mas no proveito da senhoras: mocotós, vatapás, mingaus, pamonhas, canjicas, acaçás, arroz-doce, feijão-de coco, angus, pão-de-ló de arroz, pão-de-ló-de-milho, rolete de cana, rebuçados.(...).” (Gilberto Freyre. Casa-Grande & Senzala. Editora Global: São Paulo, 2004) Este comércio intenso nas ruas, com as chamadas “vendas”, marcou o consumo e a diversidade de comidas possíveis de serem adquiridas nas ruas da cidade do São Salvador. Também, as leituras sobre o dendê, sem dúvida, marcam um estilo de entender a Bahia pela boca, numa verdadeira civilização, a civilização do dendê. “(...) o caruru e o vatapá feitos com íntima e especial perícia na Bahia. Prepara-se o caruru com quiabo ou folha de capeba, taioba, oió, que se deita ao fogo com água. Escoa-se depois a água, espreme-se a massa que novamente se deita na vasilha com cebola, sal, e camarão, pimenta-malagueta seca, tudo ralado na pedra-de-ralar e lambuzado de azeite-de-cheiro. Junta-se a isto a garoupa ou outro peixe assado. O mesmo processo do efó”. (Gilberto Freyre. Casa-Grande & Senzala. Editora Global: São Paulo, 2004) Ainda, os temas afro-muçulmanos são presentes e marcantes na obra de Gilberto Freyre. Há uma valorização do euro-africano, que são os ibéricos encharcados da civilização Magrebe. “O arroz de hauçá é outro quitute afro-baiano que se prepara mexendo com colher de pau o arroz cozido na água e sal. Mistura-se depois com o molho em que entram pimenta-malagueta, cebola e camarão tudo ralado na pedra. O molho vai ao fogo com azeite-de-cheiro e água.” (Gilberto Freyre. Casa-Grande & Senzala. Editora Global: São Paulo, 2004) Todos esses são exemplos de acervos gastronômicos que são reveladores das maneiras como Gilberto busca trazer o Nordeste, as suas bases multiculturais, e as suas relações com o continente africano, tanto pelo Oceano Atlântico quanto pelo Pacífico. E assim, pela comida, Gilberto vê a Bahia e come a Bahia.

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A recostura do centro do Recife (por Francisco Cunha)

D epois da expulsão dos holandeses em 1654, o que restou do Recife ou, mais propriamente, da “Cidade Maurícia” (Mauritiópolis), mandada construir por Maurício de Nassau para ser a capital da dominação neerlandesa no Brasil (os atuais bairros de Santo Antônio e São José), foi uma terra completamente arrasada pela guerra de reconquista (a Ressureição Pernambucana, 1645-1654). E o que a sucedeu foi o que depois viria a ser entendida como a Cidade Barroca, aquela do predomínio das ordens terceiras, confrarias e irmandades religiosas, com seus templos, capelas e pátios, cada um mais caprichado do que o outro, numa espécie de “campeonato” de religiosidade e beleza sacra sob a égide dos estilos arquitetônicos Barroco e Rococó. Praticamente todos os habitantes eram afiliados de um dessas confrarias... Essa atividade foi tão intensa que, ao final do século 18, a cidade arrasada pela guerra havia sido redesenhada e reconstruída tendo como âncoras urbanísticas, justamente, os templos e seus pátios, configurando aquilo que Nestor Goulart Reis, no seu excelente livro Imagens de Vilas e Cidades do Brasil Colonial, chama, ao comentar um impressionante mapa do Recife de então de “sistema de pátios coloniais, espaços urbanos em frente às igrejas para, além de apoiar procissões de fiéis, fazia ventilar e respirar o espaço urbano”. Esta cidade reconfigurada pelos templos e pelos seus pátios sobreviveu, com acréscimos de outros espaços e outras edificações não religiosas, até a primeira metade do século 20 quando os bairros centrais foram atacados pela tirania da “modernização”, das “grande avenidas”, conforme muito bem assinala o magistral poeta Joaquim Cardozo no seu icônico poema Recife Morto, de 1924: Recife, Ao clamor desta hora noturna e mágica, Vejo-te morto, mutilado, grande, Pregado à cruz das novas avenidas. E as mãos longas e verdes Da madrugada Te acariciam. Cardozo, com base no que viu no Bairro do Recife, na reforma do porto (finalizada em 1917) e a reconfiguração do território que teve seu tecido colonial arrasado e substituído por um traçado inspirado na reforma que o Barão Haussmann promoveu na Paris medieval e o prefeito Pereira Passos promoveu no Rio de Janeiro republicano. Ele anteviu o que aconteceria poucos anos depois em Santo Antônio e São José. Esses bairros foram objeto de uma espécie de “esquartejamento”, justamente em forma de cruz, com a abertura das Avenidas Guararapes e Dantas Barreto como se pode ver pelo mapa feito por Douglas Fox em 1904. O resultado dessas intervenções “esquartejadoras” foi um território desconectado que não consegue ser “lido” pelo transeunte, inclusive com a perda de articulação do extraordinário patrimônio Barroco/Rococó que tanto encantou e encanta os historiadores da história da arquitetura. Agora que a Prefeitura do Recife tomou a histórica decisão de colocar em andamento o projeto Recentro para revitalizar a área central da cidade que já está chegando ao meio século de existência (a primeira capital a completar 500 anos em 2037), é mais do que chegada a hora de cuidar da “recostura” deste território fantástico como museu vivo que é da história da cidade. A alternativa que se presta bem para isso é aquela que, ancorada na nossa experiência de milhares de quilômetros caminhados pela região central, tem como base a Cidade Barroca retratada pelo mapa divulgado por Nestor Goulart. Dos templos e pátios assinados, apenas um (a Igreja e o Pátio do Paraíso derrubados para construir a Avenida Guararapes) não existe mais. E se fizermos um simples exercício de interligação de pontos temos a figura “recosturada” acima. Claro que essa é apenas uma ideia condutora que precisa ser traduzida num roteiro atraente que, além de promover a “recostura” do território fragmentado, seja mobilizador do interesse dos recifenses e dos “de fora” (ou “adventícios” na expressão de Gilberto Freyre) por essa região que tem, praticamente, em cada esquina um registro ainda vivo da história da cidade. Os caminhantes domingueiros estão preparando uma sugestão a ser feita à Prefeitura e ao projeto Recentro. Tudo pelo Centro do Recife vivo, dinâmico, revitalizado, pujante como já foi e tem tudo para voltar a ser. A hora é essa! *Francisco Cunha é arquiteto e consultor empresarial

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