2022 - Página 65 De 160 - Revista Algomais - A Revista De Pernambuco

2022

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Assaí investe em duas novas lojas no Recife

O Assaí Atacadista até o final do semestre deve inaugurar mais duas unidades na Região Metropolitana do Recife. Uma delas será na Rua Benfica e a outra em Boa Viagem, onde funcionavam antigos hipermercados. O atacarejo conta atualmente com 11 lojas em Pernambuco, mobilizando 3 mil empregos diretos. Com as duas novas unidades recifenses, mil novos empregos, entre diretos e indiretos, serão gerados. A rede vem numa expansão acelerada no Estado, tendo aberto nos últimos seis meses três unidades (em Petrolina, no Cabo de Santo Agostinho e no Recife).

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Capa da semana: Para interromper o efeito dominó da recessão global

*Por Rafael Dantas, repórter da Algomais Antes mesmo de uma recuperação plena da crise ocasionada pela Covid-19, outro fantasma assombra o mundo: uma recessão global. Como um efeito dominó das principais ações para reverter a queda das atividades produtivas, promovida pelos lockdowns, a inflação surgiu como um vírus que se alastrou rapidamente pelas principais economias do planeta. Como remédio, os bancos centrais têm elevado as taxas de juros. O resultado desse movimento é que há uma desaceleração das principais potências, em especial da China e dos EUA, peças principais do jogo econômico mundial que têm o poder de derrubar a perspectiva de crescimento da atividade dos demais países. Uma pedra caindo após a outra, agravada por uma guerra na Europa, em uma partida que revela uma conhecida doença na economia que poderá deixar seus sintomas no Brasil e em Pernambuco. De acordo com o último relatório do Banco Mundial, que apontou forte recuperação econômica em 2021, o desempenho de 2022 deve ser de crescer até 2,9% e no próximo ano a estimativa é de estagflação. Ou seja, estagnação das atividades produtivas e inflação juntas. Leia da reportagem completa na edição 197.1 da Revista Algomais: assine.algomais.com

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Colesterol alto causa danos à visão

No Dia Nacional de Combate ao Colesterol (08/08), oftalmologista alerta para danos à saúde ocular É bastante difundido que o controle dos níveis de colesterol no sangue é essencial para minimizar riscos das mais diversas doenças. Mas, o que pouca gente sabe é que o excesso dessa lipoproteína, especialmente a do tipo LDL - mais conhecida como ‘colesterol ruim’ – pode ser bastante perigosa para a saúde ocular. “Aproveitamos o Dia Nacional de Combate ao Colesterol para chamar a atenção para esse problema que pode agravar algumas doenças oculares e, inclusive, causar danos irreversíveis à visão”, alerta a oftalmologista do Instituto de Olhos do Recife – IOR, Vanessa Andrada. Quem sofre de glaucoma precisa ter atenção redobrada. Para se ter uma ideia, um estudo do Jama Ophtalmology, de 2019, avaliou três pesquisas realizadas com 136 mil pessoas de 40 anos e concluiu que o uso de estatina - medicamento para baixar o colesterol – diminui em até 21% o risco de glaucoma primário de ângulo aberto. “No consultório, também observamos que o aumento do colesterol sérico é associado à elevação na pressão intraocular, que pode desencadear ou mesmo agravar o glaucoma do paciente”, afirma a médica. Entretanto, ela avisa que os pacientes não devem confundir a informação e lembra que o uso de estatinas não substitui os colírios hipotensores, indicados para quem sofre de glaucoma. “Os colírios ainda são a primeira e melhor terapia para controlar a pressão intraocular, atingindo mais de 90% de sucesso”, garante. DANOS – Denominado cientificamente de hipercolosteromia, o colesterol alto também pode piorar o diabetes e a hipertensão, doenças conhecidas por incidir na qualidade da visão. “Podem-se formar placas de gordura na corrente sanguínea, que entopem os vasos do paciente e provocam obstruções na passagem do sangue para os tecidos oculares e para a retina. Isso gera oclusões de veias ou artérias, podendo causar perda visual muitas vezes severa”, comenta a doutora Vanessa. Xantelasmas - manchas de cor amarelada nas pálpebras, o Arco Senil, uma descoloração branca ou cinzenta da córnea periférica, e a Sínquese Cintilante que consiste na deposição de cristais de colesterol no vítreo do olho, também podem ser consequência dos altos níveis de colesterol LDL. “São todos sinais de que há excesso de colesterol sistêmico no sangue do paciente, que precisa ser controlado”, esclarece a oftalmologista. MEDIDAS – Na saúde ocular, a prevenção é sempre o melhor remédio. Consultas e exames periódicos são indispensáveis para verificar se há problemas com a visão, provocados por colesterol alto no organismo do paciente. “As pessoas devem ficar atentas e consultar o oftalmologista, ao menos uma vez por ano, além de fazer os exames oculares indicados para detectar problemas na visão”, indica Vanessa. Outras medidas para cuidar da saúde ocular envolvem uma alimentação balanceada e a prática regular de exercícios físicos.

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ESG

Pesquisa: 39% das empresas brasileiras pretendem investir em ESG nos próximos 12 meses

O estudo semestral International Business Report (IBR), da Grant Thornton, realizado em 28 países com mais de 4,6 mil empresários, fez um recorte especial para o Brasil, com 255 empresas, sobre investimentos em aspectos ESG (ambiental, social e governança, em português) nos próximos 12 meses A grande maioria dos empresários brasileiros considera importantes a redução de emissão de gás carbônico e os esforços contra o desmatamento e/ou geração de energia limpa. Essa preocupação foi manifestada por 95% dos entrevistados recentemente pela Grant Thornton, dos quais 54% pretendem investir em novos projetos já identificados no plano estratégico da empresa; 39% em desenvolvimento de um plano estratégico com abordagem ESG, e 32% estão buscando investimentos nesses temas por meio de startups. O alto custo da energia elétrica, que é relevante para 87% das empresas, também impulsiona os planos de investir em projetos ou aquisições de energia renovável. Para 83%, a melhor alternativa de investimento é a energia solar, enquanto 23% devem investir em energia eólica, e 14% em bioeletricidade. Dentro das práticas ESG, a prioridade para os empresários brasileiros é o pilar Ambiental – preservação e recuperação do meio ambiente (47%), seguido pelo Social – planos de inclusão, diversidade, projetos envolvendo a comunidade (29%) e pelo pilar de Governança – transparência nos processos, objetividade nos fluxos de informação, desenvolvimento sustentável (16%). A pesquisa buscou saber também quais outros temas estão entre as prioridades na agenda das empresas em 2022. Para 68% dos entrevistados, a redução de custos é a maior prioridade, enquanto a inovação é a área que deve receber maior atenção de 55% das empresas. O treinamento das equipes também teve destaque, com 49% de escolha dos empresários, seguido por desenvolvimento de novos produtos (46%), ESG (27%) e financiamento (captação de crédito), que é prioridade para 25%. Daniele Barreto e Silva, líder de Sustentabilidade da Grant Thornton Brasil, avalia que há um movimento global crescente em busca de sustentabilidade e as empresas brasileiras não fogem dessa tendência, como demonstram os resultados da pesquisa. No entanto, o principal motivador da sustentabilidade na agenda de decisão executiva, na grande maioria das organizações, ainda está relacionado à redução de custos, como no caso da energia elétrica, por exemplo, e à pressão por compliance e questões ligadas aos riscos de reputação. “É preciso avançar além da agenda reativa. As empresas brasileiras ampliaram seu olhar para os aspectos ESG, mas ainda há lacunas importantes a serem preenchidas. Os aspectos sociais, assim como os ambientais, precisam amadurecer de forma mais efetiva, pois a sociedade e os investidores estão cada vez mais atentos a identificar as empresas que estão realmente comprometidas e possuem práticas concretas de sustentabilidade”, conclui.

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Exposicao Ponto de Nao Retorno IRB

Instituto Ricardo Brennand recebe a exposição “Ponto de Não Retorno”

A mostra conta com obras de seis artistas pernambucanos que residem na França e representam a sobrevivência no ecossistema humano Está em exibição na Pinacoteca do Instituto Ricardo Brennand, na Várzea, a exposição Ponto de Não Retorno, que reúne trabalhos de seis artistas pernambucanos que residem na França - e que aborda temáticas referentes à natureza e às simbologias da terra e do tempo. O diversificado acervo, com cerca de vinte obras, ficará exposto até 4 de setembro e reúne o talento dos artistas Jaildo Marinho, Oscar Malta, Ana Araújo, Maurício Silva, Rodrigo Braga e Sérgio Bello, com trabalhos que versam entre fotografias, esculturas em cerâmica, telas e instalações artísticas. A exposição veio para Recife, por intermédio de Nara Galvão, diretora do Instituto Ricardo Brennand, e conta com apoio do Consulado Geral da França no Recife. "Durante minha pesquisa de doutorado na França, participei de um encontro com artistas franceses e brasileiros com intuito de debater e compartilhar diferentes expertises entre artistas, curadores e profissionais de museus. E a partir dessa conversa surgiu a ideia do Coletivo Brasil França e da exposição que teve amplo apoio do Consulado da França e do InstitutoRB", explica Galvão. A exposição “Ponto de Não Retorno” não é apenas um olhar sobre as simbologias da terra, mas um porvir conceitual, resultado de encontros com artistas nascidos ou criados em Pernambuco e que adotaram Paris como sua cidade mãe e que evoca o ausente presente na natureza. As obras selecionadas representam a sobrevivência no ecossistema humano. Sobre as obras Os artistas Ana Araújo e Oscar Malta assinam a instalação audiovisual que dá nome à exposição. Jaildo Marinho participa com a obra Fortaleza, uma outra instalação, em madeira e aço em grandes proporções composta de agulhas gigantes - um instrumento considerado ancestral para o artista. O Reuso também se faz presente na mostra. Maurício Silva se utiliza de materiais que seriam a princípio descartáveis a exemplo de Aller et retour, no qual o artista guardou bilhetes de metrô e utilizou em sua obra. Ele também buscou referências naquilo que ele denomina “arqueologia do futuro”. Rodrigo Braga indaga a efemeridade da vida através da instalação Plano Base, no qual dois corpos vegetais repousam em assentos concebidos para pessoas, ativando o imaginário de quem as observa.  Sérgio Bello é mais que oportuno também quando retrata as belezas de uma Amazônia sabotada e o nosso Planeta com seus Gritos da Terra. Sobre os artistas Jaildo Marinho - Nasceu em Santa Maria da Boa Vista, no interior de Pernambuco. Iniciou sua formação artística em Recife e aperfeiçoou suas técnicas em Paris, onde vive há quase 30 anos. Suas obras, conta com mostras internacionais como La Vide Oblique na Maison de l'Amérique Latine, a exposição Cristalização no Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro e Derrière les Tableaux na Biblioteca Histórica da Cidade de Paris. Sérgio Bello - Nasceu em Recife, capital. Aos 15 anos iniciou sua formação artística, realizando suas primeiras esculturas em madeira. Mais tarde, concluiu seus estudos na Universidade Federal de Pernambuco e então nos anos 1970, a Licenciatura em Estética e Filosofia da Arte na Universidade Panthéon Sorbonne de Paris, onde vive há mais de 40 anos. De acordo com Sergio, suas obras são elementos que fazem parte dos três reinos sobre o nosso planeta: os reinos vegetal, mineral e animal. Oscar Malta e Ana Araújo - Oscar é cineasta e fotógrafo, possui formação voltada à arte visual a partir das experiências acadêmicas pela L'Institut Nacional de L'Audivisuel em Paris e Faculdade de Belas Artes em Portugal. De acordo com o artista, o segredo por trás da imagem está em questionamentos a partir dos próprios objetos e os espaços de arte. Ana, por sua vez, atua no campo cultural há mais de 20 anos, com destaque na música, onde tocou com grandes nomes da cultura pernambucana e brasileira como Erasto Vasconcelos, Naná Vasconcelos e Alceu Valença. Nos últimos anos, se dedica a projetos e curadoria entre o Brasil, França e Portugal. Maurício Silva - Outro artista nascido em Recife, utiliza vocabulário plástico diversificado a partir de suas pinturas, desenhos e esculturas. Nos anos 1990, adicionou a suas técnicas: fotografias, instalações e performances. Suas obras compõem coleções no Museu de Arte Contemporânea de Pernambuco, Universidade Federal de Pernambuco e Fundação Joaquim Nabuco. Expôs em mostras nacionais e internacionais, como a II Bienal do Mercosul, Galerie Pascal Odille e Galerie Debret em Paris (França). Rodrigo Braga - Nascido em Manaus, ainda na infância mudou-se para Recife, onde graduou-se em Artes Visuais pela Universidade Federal de Pernambuco. Seu trabalho tem se desenvolvido através de imersões em diversas paisagens ao redor do mundo, com práticas presenciais e bastante físicas. Expondo desde 1999, em 2012 participou da 30ª Bienal Internacional de São Paulo. Um ano depois exibe a obra Tônus no Cinema do MoMA PS1 em Nova York, em 2016 realizou individual no Palais de Tokyo, Paris. Possui obras em acervos particulares e institucionais no Brasil e no exterior, como Museu de Arte Moderna de São Paulo, Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro e Maison Européenne de La Photographie - Paris. Serviço: Exposição “Ponto de Não Retorno”Curadoria: Coletivo Brasil FrançaLocal: Instituto Ricardo BrennandPeríodo: 2 de agosto a 4 de setembro de 2022Horário: 13h às 17h com última entrada às 16h30minValor: R$ 40,00 (inteira) e 20,00 (meia) Gratuidade: Crianças até 7 anos, Membros do Icom e Escolas públicas agendadas.

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Aeroporto de Petrolina está entre os mais pontuais do mundo

O Aeroporto de Petrolina, administrado pela CCR Aeroportos, está entre os mais pontuais do mundo segundo o ranking da Official Aviation Guide (OAG), provedor global de dados de viagens com sede no Reino Unido. De todos os aeroportos do país, apenas quatro aparecem no levantamento, sendo que os dois melhores colocados são operados pela CCR Aeroportos. Para a definição do ranking, são considerados como pontuais os voos que partem com uma tolerância de até 15 minutos do horário previsto. A partir deste requisito, o Aeroporto de Petrolina aparece na 13ª posição mundial, com 95,5% de pontualidade no mês de julho, e em 2º lugar em nível de Brasil. O resultado endossa o compromisso da CCR Aeroportos em ofertar serviços de qualidade, prezando pela experiência e satisfação de seus passageiros.

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“Recife, capital da música” embala a próxima edição do Viva a Guararapes neste domingo (7)

A quarta edição do evento vai reunir uma mistura de ritmos que marcam a cultura recifense, do frevo ao manguebeat, do brega ao forró e outras manifestações. Público poderá usufruir vasta programação que conta com polos temáticos e atrações gratuitas, das 9h às 17h (Da Prefeitura do Recife - Foto: Marcos Pastich/ PCR Imagem) Recife respira música. Em seus rios, suas pontes e overdrive, como saudou Chico Science.  A cidade é berço de expressões como o manguebeat e o frevo - esse último considerado Patrimônio Imaterial da Humanidade pela UNESCO - e inspira compositores a entoarem canções que exaltam a cultura recifense pelos quatro cantos do mundo. Inspirado nessa verve característica, a quarta edição do “Viva a Guararapes”, que ocorre neste próximo domingo (7), na Avenida Guararapes, no bairro de Santo Antônio, vai oferecer ao público uma verdadeira mistura de ritmos, com elementos e sons que remetem do brega ao forró, do pagode ao coco de roda, perpassando pelo maracatu, caboclinho e outros estilos musicais em todos os polos temáticos. Toda a programação será gratuita e estará disponível das 9h às 17h. Assim como ocorre nas edições anteriores, o Viva a Guararapes deste final de semana contará uma cenografia toda especial, com uma espécie de “arena da música”, com discos em vinil que vão dar o tom da decoração e outros elementos. No local, terá uma radiola de ficha para que os cantores amadores possam se divertir com o karaokê e escolher as músicas preferidas para tocar no momento. Também no espaço haverá um lounge para as pessoas dançarem e aprenderem ritmos da terra. A Avenida Guararapes será ativada com uma série de atrativos culturais, esportivos, gastronômicos, pet, de lazer, feira literária, de economia criativa e geek e de outros gêneros, tudo com o toque musical. Ao longo de cerca de 200 metros de extensão serão dispostos polos temáticos com os elementos que remetem à música. No Polo Sesc, haverá apresentação de passistas e oficina de Frevo. No Palco Esportivo, os interessados vão apreciar a malemolência do Passinho e dançar o verdadeiro coco de roda. Todas as atrações musicais escaladas para o Polo Cultural e Artístico - como o Maracatu Baque Mulher, Forró do Escaletador, Samba Star, Faringes da Paixão e outras - exaltarão ritmos típicos da cidade. O Polo Sebo, na Praça do Sebo, oferecerá contação de histórias infantis com Mari Bigio e Cordel Animado e oficina de musicalização com a Fada Magrinha.  A iniciativa do Viva a Guararapes, da Prefeitura do Recife, foi criada para que a população ocupe os espaços da cidade, possa vivenciar e conviver no centro, admirar as paisagens, monumentos e a arquitetura das edificações da área. No total, mais de 100 atrações para todos os públicos, produtos e serviços estarão disponíveis para quem for curtir o domingo. Essa edição ganha um toque especial após a UNESCO reconhecer, em novembro passado, o Recife “Cidade Criativa” na categoria Música. Com isso, a capital pernambucana passou a integrar a Rede de Cidades Criativas da Unesco, formada por 295 cidades em 90 países, que tem por objetivo favorecer a cooperação e o fortalecimento da criatividade como fator estratégico de desenvolvimento sustentável, nos aspectos econômico, social, cultural ou ambiental. Além disso, no ano passado, a Prefeitura reconheceu o movimento Brega como cultural imaterial do município. “Recife é berço de inúmeros artistas e de diversas expressões musicais, como o frevo, um dos maiores elementos de nossa cultura, e inspira compositores. Essa quarta edição do Viva a Guararapes oferece o que temos de melhor - a nossa cultura - de modo gratuito e acessível a toda população. A avenida vai se transformar em um grande palco cultural e a população vai ser a principal protagonista”, afirma a chefe do Gabinete do Centro do Recife, Ana Paula Vilaça. FECHAMENTO DA VIA - Em paralelo ao evento e atrações da programação que ocorrerão nos polos, a população pode contar com atividades como a Ciclofaixa de Turismo e Lazer - que, neste dia, terá percurso alterado para a Rua Nova e trecho da Avenida Dantas Barreto. O projeto Olha! Recife também realizará uma caminhada especial para apresentar os atrativos da localidade. Os agentes da Autarquia de Trânsito e Transporte do Recife (CTTU) fecharão a Avenida Guararapes para o tráfego de ônibus e táxis a partir das 18h do sábado (6), quando começará a instalação da infraestrutura do evento. No domingo (7), o endereço ficará aberto exclusivamente para circulação das famílias e participantes do evento, onde as pessoas poderão aproveitar a programação, caminhar, pedalar, usufruir das atrações dos polos e aproveitar para conhecer as belezas e locais pitorescos do Recife. ESTACIONAMENTO GRATUITO - Assim como nas outras edições, serão oferecidas opções para estacionamentos gratuitos de veículos em endereços vizinhos à Avenida Guararapes, como as ruas do Sol, Cleto Campelo, do Imperador, Ulhôa Sintra, Ubaldo Gomes de Matos, da Palma e Avenida Dantas Barretos, além do terreno do prédio-sede da Prefeitura, que terá serviço de translado gratuito de ida e volta de van gratuito para o endereço. Para quem preferir relembrar um gosto de nostalgia e diversão pode fazer o percurso de Maria Fumaça, que partiu da Avenida Marquês de Olinda (bairro do Recife), com o mesmo destino. Neste caso, o tíquete custou R$ 10,00. Durante toda a programação, a segurança no local foi reforçada com as presenças de agentes da Guarda Municipal Civil do Recife (GMCR) e da Polícia Militar.

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Inscrições abertas para mentoria na ABA Global Education para concorrer a bolsas nos EUA

Estudantes de escolas públicas de Pernambuco, Alagoas, Paraíba e Ceará que pretendem se candidatar a universidades americanas podem se inscrever para a edição especial do Global Education Prep (GEPrep), um programa de mentoria para a graduação direcionado a pessoas, comprovadamente, de baixa renda. Trata-se de uma iniciativa do Consulado Geral dos Estados Unidos no Recife, em parceria com a ABA Global Education e a EducationUSA, a rede oficial de ensino dos Estados Unidos. O programa é apresentado em aulas virtuais onde o aluno pode desenvolver aspectos de liderança, empatia, organização e ação comunitária, e ainda se informar sobre o sistema de ensino dos Estados Unidos para concorrer a bolsas de universidades americanas. No final do programa, os estudantes irão submeter um projeto final para solucionar um dos problemas de suas comunidades. As inscrições vão até o próximo dia 17 de agosto e podem se inscrever alunos a partir do 9º ano do Ensino Fundamental até o segundo ano do Ensino Médio, com prioridades para os que estão no primeiro ano do Ensino Médio.  Mais informações e inscrições no link do Formulário de Inscrição

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Mario de Andrade

  Com Mário de Andrade à mesa

*Por Raul Lody / Fotoinstalação de Jorge Sabino  “Tacacá com tucupi”, certamente, é o único texto exclusivo de Mário de Andrade sobre comida brasileira.E assim, Mário a partir do seu olhar e sentimento modernista que é  profundamente valorizador da identidade, da singularidade e da etnicidade que formam os nosso sabores regionais e autorais.   Dessa maneira há um sentimento dominante de Mário nas suas formas de buscar brasilidades, no que ele olha como a “arte - fazer”. A arte-fazer é um evidente reconhecimento dos saberes tradicionais por meio das muitas tecnologias artesanais que estão desde a feitura de um berimbau aos processos par se obter o leite se obter  o leite coco , por exemplo .Ainda neste princípio  conceitual  da arte-fazer está uma fruição ampla e diversa das matrizes etnoculturais que fazem a nossa criação popular.    Tudo reúne-se a esta busca de Mário por um Brasil brasileiro E assim com identidades regionais marcadas por diferentes processos históricos , sociais, ecológicos e culturais, reveladores suas preferências gastronômicas e principalmente  os relatos  dos seus alumbramentos com os  sabores da Amazônia. Está também em Mário, um desejo de mapear as nossas comidas . E buscar um entendimento para a diversidade alimentar do brasileiro com um reconhecimento patrimonial e de expressão de arte.  É preciso segundo Mário:” conhecer o Brasil pela sua cultura culinária”. Nos movimentos intelectuais no Brasil nos anos 1920 fervem com os movimentos artísticos no mundo ocidental, vive-se  os “loucos anos 1920”e sem dúvida além e Paris  assinar a maioria destes movimentos a “paulicéia”,  também fala de modernidade e também Pernambuco conectado com a Europa  e com o Brasil regional.    Nestes cenários ampliados sobre uma valorização integrada das comidas regionais é fortalecido com o entendimento de tradição e de modernidade a partir da multiculturalidade e da pluralidade das matrizes étnicas tradutoras dos nossos sistemas alimentares.   As descobertas e a valorização presente das nossas comidas e trazem  no artigo de Mário de 1939 desejos de organizar e principalmente criar restaurantes de comida brasileira , inclusive em Nova York e em São Paulo.  Na proximidade do lançamento do livro Açúcar de Gilberto Freyre, em 1939, Mário sensível aos temas de comer cita e olha para  o açúcar . “(...)  a reserva de caloria ajudam grandemente a dar para o nosso corpo brasileiro um fogo mais permanente(...)’ E ainda sobre o açúcar ´e preciso mostrar que este produto é formador de uma verdadeira civilização com muitas formas e linguagens de manifestar o que Mário olha e a chama da “arte-fazer”.    Em “Tucupi no Tacacá´”, embora Mário tenha experimentado comidas  tradicionais do  Nordeste mostra uma preferência com as comidas da Amazônia.  .  As aventuras etnográficas traçam muitas faces do Brasil e sem dúvida, o sentimento paulistano e modernista constroem elementos evidentes de filtro na exposição dos modos pessoais do fascínio de  de Mário com aa  etnografias das culturas populares. São todos componentes de um projeto estético modernista que quer nas manifestações artísticas nacionais construir suas bases de mostrar um Brasil brasileiro e principalmente que busca o moderno.  Creio que o que é exótico marca também este certo ‘purismo’ sobre o Brasil  dos povos tradicionais, idealizações do Brasil.  Mário deslumbra-se na Amazonia, certamente são muitos os motivos , muitos encantamentos com a floresta ,  com as águas,  com os peixes,  com a mandioca interpretada no tucupi, na maniçoba , muitas maneiras de comer e de beber o Basil. “Belém me entusiasma cada vez mais. O mercado estava hoje fantástico de tão acolhedor , Só aquela sensação do mungunzá sentado no chão (...) saia s fumaça branquinha do mungunzá branco branco. Tenho gozado demais Belém”    Mário ainda na busca para mostrar a nossa culinária multicultural brasileira  diz :  “O importante é que fundindo bases, princípios constitucionais de pratos asiáticos e condimentação africana, modificando nesse ou  naquele sentido pratos ibéricos, tínhamos chegado a uma cozinha original e inconfundível. E completa”. Em Tucupi e Tacaca´, Mário revela-se nas descobertas dos temperos e dos novos sabores, em especial da comida da Bahia.   “(...) o efó preparado à baiana, com muita pimenta é diluído no azeite de dendê, é tão brutalmente delirante que nem somos nós que o comemos, ele é que nos devora” .  Ainda no Nordeste outras experiências estéticas e gastronômicas “(...) o sururu alagoano bem como o dulcíssimo pitú nordestino são espécimes delicadíssimas de manjar”. E ainda  “Em geral a nossa culinária se dirige também pelas normas do belo”  E assim, Mário depara-se com a clássica feijoada  “A feijoada, por exemplo em que o feijão deixa de ser propriamente a base .para se tornar a dissolvente das carnes fortes.” O texto de Mário de Andrade no seu artigo ‘Tucupi no tacacá ´” ´e um  evidente revelar da formação cultural dos paladares, das maneiras de se relacionar com os novos temperos e usos de ingredientes traduzidos na diversidade multicultural brasileira  . E assim diz :”Almoça-se pelo Brasil, mas  janta-se na Amazônia”. Raul Lody é antropólogo

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